第四十八章一段往事王橋知道艾敏是真心要請自己吃飯，道：「好吧，今天就請同學們好好撮一頓。」

    艾敏再次看了看吳重斌等人，道：「都是你的同學？」

    王橋也不隱瞞，道：「我在一中復讀，準備考大學。」

    艾敏愣了半天，追問了一次，這才知道沒有聽錯，豎起大拇指，道：「沒有想到你還有這種志氣，快請同學們都進來。」

    艾敏小店約有三十個平方，店面裝修簡單，乾淨整潔。

    從幾個穿著統一服裝的女服務員里走出一個，她笑容滿面地道：「你是王橋吧，杜姐經常談起你，我們耳朵都聽起繭子了。我們幾人以前都和杜姐在一個班組，現在還算一個班組。」

    艾敏從廚房裡走出時，換上廚房常穿的白色制服，戴了一頂白帽子，道：「我是手藝沒有學好，先把大廚的架子學會了，是不是很好笑？」在昌東開小店雖然因為主觀和客觀原因失敗，卻讓她看到開餐館的前景，也讓她認識到自己的能力局限，痛定思痛，她先到大餐館打工，學技術，學管理。如今，她在靜州開了間小店，服務員全是以前廠里的姐妹。

    王橋道：「我覺得很好，至少給人感覺正規、乾淨，看來你的野心不小。」

    艾敏道：「野心倒是沒有，只是不想再失敗。今天運氣好，在菜市場買到一條黑魚。」

    晏琳與王橋接觸得越深，發現他的秘密越多，她就如一個探寶的小女孩，跟在王橋身後進了廚房，充滿喜悅地探聽著他的秘密。

    王橋蹲在水池邊，觀察池裡的黑魚，得出結論：「這條黑魚生活的環境一般，水質不太好，顏色偏黃。」

    艾敏道：「我最近到舊鄉去了一趟，沿河邊走了兩三個小時，只收到一條魚。」

    王橋道：「黑魚是冷水魚，產量低，所以專門做黑魚館子很少。」

    艾敏道：「確實是這樣。黑魚好是好，就是貨源太緊張，我以前想做黑魚餐館，後來由於經常買不到黑魚，只能放棄做黑魚餐館，開小館子，專心專意做家常菜。我拜的一個師傅說媽媽的味道才是好味道，給了我很大啟發。開小館子最大的好處就是沒有欠賬的，我們本錢小，多欠幾頓就要垮台。」

    王橋想著舊鄉日益渾濁的小河，道：「如果能人工繁殖黑魚就好了。當初養黑魚的老闆是我表哥，他一直沒有能夠搞成功人工繁殖，也就放棄了。」

    艾敏道：「難怪後來很難再有穩定的黑魚供應市場。」

    此時艾敏正處於艱難創業期，可是精神面貌和思考的問題與在昌東時大相徑庭。王橋作為曾經的拯救者，為艾敏的變化感到由衷的高興。

    晏琳在旁邊插話道：「王橋賣過魚？」

    王橋介紹道：「這是我同學晏琳，這位是餐館老闆艾敏。」

    艾敏是結過婚有過孩子的女人，作為過來人，她幾乎是在第一時間看出了晏琳對王橋的心思，熱情地介紹道：「當初要不是王橋支持和幫助，我的餐館肯定開不起來，最初開餐館的時候，王橋還客串過廚師，他做的黑魚可好吃了。」

    王橋沒有讓艾敏繼續說往事，道：「你到餐館偷藝，應該大有收穫，今天得檢驗一下。回鍋肉、麻婆豆腐、爆炒雙脆、肉片湯，這幾樣是靜州最受歡迎的家常菜，最考驗基本功。」

    艾敏將左手伸出來，道：「就憑手上的刀口子，我還是很有信心的。黑魚你來做，我還想再嘗嘗你做出的味道。」

    王橋笑道：「你現在可是專業水準，我是瞎做的，不敢關公面前耍大刀。不過，好久沒有做黑魚了，手還真癢。」

    從廚房走回大堂時，晏琳對王橋開玩笑道：「沒有看出你還是多面手，作文寫得好，書法漂亮，打架野蠻，還會做飯。可惜就是數學很臭，還沒有考及格。」

    王橋道：「爭取期末及格。」說到這，他腦子裡鑽出劉建廠的身影，停下腳步，回到廚房，問道：「你開店有人來收保護費嗎？」

    經過一年多的「江湖」生涯，艾敏不再是初開店的菜鳥，對此事看得淡，道：「掛招牌第二天就有人過來，花錢免災。」

    王橋道：「記得在昌東的那個警察嗎？他在昌東立了功，送到省警校脫產學習一年，畢業後分到靜州刑警隊，是否需要他出面？你不交保護費，能節約一點算一點。」

    艾敏