閨門秀 第三百四十五章 備宴
更新:07-21 18:47 作者:Loeva 分類:女生小說
趙家祖孫遷入侯府後的頭一件大事,就是擺暖居酒。
這一回的暖居酒請了不少客人,熟人與不怎麼熟的人都有,惟獨沒有親戚,又是祖孫三人離開京城交際圈子後,頭一次大規模宴客,因此分外重視。張氏一再叮囑孫子孫女與底下的人,這一次宴席是不能出差錯的,萬一在賓客面前出了丑,建南侯府的面子就要被丟在地上任人踩了。就算過上十年八年,京里的人閒談時說起,也要把建南侯府拎出來再踩上一輪。
趙瑋與趙琇自然知道這次宴客事關重大。兄妹倆也比平日更用心了許多。趙瑋暫時放下了書本,一心與管事們一道準備外院的宴席,趙琇則是帶著盧媽準備女賓們的宴席。兄妹倆通力合作,對迎客、席位安排、侍宴人員以至每一道宴席上的菜色、糕點與酒水,都精益求精。
宴席是文武分開,男客與女客又各自分開。男賓的宴席擺在中路前院,請了京中的專業人士來搭喜棚,預備開上八席。而女賓的宴席則擺在花園裡。
花園經過翻新後,雖然沒有大型池塘,卻有一個小池子,正位於假山腳下。這座假山是樣式程利用侯府舊花園裡的太湖石重新堆砌而成的,最高處有兩丈余,山頂有一個小小的涼亭,曰「攬月亭」,有石階蜿蜒通向山下,十分别致。而亭下有機關,將水流形成小水瀑直衝而下,在山腳形成一處池子,名喚「映月池」,種上些浮萍水蓮,再養上幾尾金魚錦鯉,足可為一園之眼了。這處水池子並非密閉的,卻有一處水口,形成溪流,最寬處只有不足三尺,最細處不過尺余,點綴著好幾座式樣各異的小橋,彎彎曲曲,繞過池邊的建築,又流向園子幾處花林,再繞回假山後方的水池中,被機關重新泵上假山上,形成水瀑流下。如此循環不息,流動不止。
池邊的建築「聽風堂」,是園中最大的建築,也是此次宴客的主要場地之一。這裡離花園入口不遠,前往園中各處景致賞玩也方便,但距離趙琇的住處卻頗有一段距離,只要守好門戶,也不怕會有誰誤入。最關鍵的是,建南侯府的花園經過改建後,不但面積縮小了,也顯得開闊平坦了許多。雖有假山和不少花樹在,但只要入園的人不是瞎子,無論身在何處都能第一時間發現假山的位置,然後直走過來,回到池邊的聽風堂,又或是沿鵝卵石鋪就的三尺小徑直出園門,絕無迷路的可能,大大杜絕了各種小說電視劇常見狗血意外的發生機率。趙琇覺得,也許客人們會覺得無趣些,但如果有人想要利用她家的花園做什麼不好的事,比如方慧珠那種,那就休想了。
女客這邊也是八席,每席八人,都是清一色的大圓桌,沒有上位下位之分,省得讓來讓去的爭閒鬥氣。趙琇事先找曹太夫人與方仁珠分別打聽了文武兩派女客的私下關係,將關係好、地位相當的安排坐在一起,將關係不好的遠遠隔開。在朝事上屬於同一派系的官員女眷,也儘可能安排在一處。若有哪家姑娘與另一家的女孩兒有宿怨,也絕不會安排她們坐得太近,免得有人見面就吵架,壞了宴席的好氣氛。
趙瑋與趙琇再分別挑選人手,充作席間侍者。
其中趙瑋從侯府男性下人中精挑細選,在十二歲到三十五歲的男僕里挑選了四十個五官端正、身形挺拔、口齒清晰的人出來,充作宴席上的小廝。其中二十個識字又禮數周到,舉止斯文的,被安排在文人席這一邊,另二十個身材高大健碩、孔武有力又能說會道的,被安排在武人席那頭。
女性的下人裡頭,也被挑選了五十人出來。其中二十個是十歲到十八歲之間的丫頭,清一色的五官清秀、身材適中,沒有面黃肌瘦的,也沒有聳肩駝背的,更沒有結巴愚鈍的,預備要在女賓席上侍候。另外二十個則是五官端正、能說會道、禮儀嫻熟的媳婦子,預備迎客、傳話、遞菜等差使,再有十名有力氣又長相端正的婆子,預備抬轎等粗役使喚。
這批男女僕人其實已經是侯府底層僕役中的佼佼者,如果在宴席上表現出色,那麼日後必得重用。眼下三位主人的院中,都還沒有湊齊侍候的人,大小管事的班子,也不曾滿員。所有人心裡都清楚,這是一個極佳的出頭機會,個個都摩拳擦掌,不甘人後,務求做到最好,爭取一個體面高薪的差事。
趙琇從舊仆中選了幾個曾經做過管事,又清楚勛貴人家僕役禮儀規範的下人,輔助盧媽,對這些男女僕人進行突擊特訓。在客人面前該如何對答,端茶上菜的動作該如