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    魏家的門楣並不算多惹眼，從外頭看就是一座普通民宅。

    魏家的下人看見小二，要笑不笑地道：「那位趙大廚沒過來，換了個更年輕面嫩的來？」

    對方語氣不善，小二得罪不起，也只敢尷尬地賠笑。

    那下人遂也不多說什麼，領著宋玉枝進了門。

    因宋玉枝已經習慣了男裝打扮，現下梳的也是男子髮髻。

    她本人還是瘦瘦小小，滿臉的凍瘡。

    那魏家下人和之前的老黑一樣，只把她當成未長成的少年人看，不冷不熱地說：「小哥看著還年少，別怪我沒提醒你。我們老爺脾氣不算壞，但是頂孝順的人。你們若是為了幾兩賞銀，一而再，再而三地愚弄，弄的我們老太太胃口更差，可得自己擔著後果！」

    對方的態度並不算多客氣，顯然是把宋玉枝當成了跟趙大廚沆瀣一氣的騙徒，因為年輕愚蠢所以被推出來頂缸了。

    宋玉枝在心裡再罵兩聲那趙廚子愚蠢，但面上也不好說什麼——小二都說了，那趙廚子是通判的遠房親戚。

    本朝通判是六品官，並不算身居高位。

    但在這豐州城裡，通判確實排得上號的人物，形勢比人強，在沒弄清趙大廚到底是狐假虎威，還是真的和通判交好之前，還真不好說出實情，損毀那趙大廚的名聲。

    她笑了笑沒吭聲，跟著對方進了魏宅。

    魏宅是座二進的宅子，並不很大，走過庭院、經過垂花門就到了灶房。

    宋玉枝進了灶房，發現裡頭比客棧的灶房還寬敞一些，有三個灶台，廚具和調料那些也一應齊全。

    只是食材方面，和這宅邸一樣，簡樸的有些過分，除開米麵就是一些囤著過冬的大白菜，幾個雞蛋，還有一盆子養在水裡的活蝦。

    廚房裡還有個魏家的廚子。

    那廚子看著也有五六十歲了，正籠著手在灶膛前烤火，見宋玉枝查看食材，他緩緩地掀了掀眼皮，慢聲道：「府里人口簡單，只有老太太和老爺、夫人。他們除了正餐外便不吃其他的了。現下午飯已過，便不剩什麼東西了，小哥看著做吧。」

    宋玉枝應了一聲，去了水槽旁邊洗手，也把為數不多的幾樣食材在腦子裡盤算一遍，最後準備弄個鮮蝦豆腐滑蛋羹。

    這菜既然適合腸胃消化功能的老人，而且早上老太太既然能對她熬的海鮮粥意動，應該是不討厭蝦的。

    最後就是這菜步驟少，做起來快，成不成也就是眼前的事。

    若掙不到那賞銀，她至多挨上一頓罵，下午晌還有功夫去尋摸別的活計。

    想好之後，宋玉枝先在鍋上燒熱水，而後把滑嫩嫩的豆腐切成小塊，鋪在碟子裡。接著打了兩個雞蛋，而後放入一定比例的熱水和鹽攪勻。用紗布把雞蛋液過濾之後倒在盤子上。

    這時候鍋中的熱水也燒滾了，宋玉枝把裝了蛋液和豆腐的盤子放到鍋上，再用盤子扣上，防止水蒸氣滴落。

    用大火蒸雞蛋的時間裡，宋玉枝撈了幾隻蝦出來，熟稔地掐頭去蝦線，眨眼的工夫就剝出了一個形狀極完整的蝦仁。

    那老廚子初時並不管宋玉枝，只三不五時看她一眼，這會看到她熟稔到令人眼花繚亂的動作，便有些看得挪不開眼了，再開口的時候語氣也柔和了不少，「小哥旁的不說，這剝蝦的手藝就很不錯，不像老頭子我年紀大了，一雙手不聽話的很。你這是下了不少苦工吧？」

    上輩子宋玉枝剛成年就開始學廚，好幾年的時光全泡在廚房裡，沒有任何別的娛樂活動。

    這輩子她看起來才十四五，也不方便細說，便只含糊道：「確實練了挺久。」

    說話的工夫，宋玉枝剝好了幾個蝦仁，鍋里的雞蛋液也已經凝固成Q彈的布丁狀，她把蝦仁放在表面，調整火勢又蒸了一小會兒。

    其後宋玉枝就不再言語了，只老神在在地籠著手守在灶台前。

    到了她心算的時間，她把灶膛里的火熄了，利用鍋里的餘溫再把雞蛋羹蒸上一會兒，同時在另一個鍋里熱了一點油，調上醬油做成醬汁，淋到了黃澄澄的雞蛋羹上，最後撒上一把蔥花，增香點綴