過的腰片在下鍋受熱後會自然捲起，看上去就像一粒粒凸起的荔枝殼。至於什麼叫白腰子呢？這個我之前倒想對了。是用腰花拌著蛋清同炒。豬腰本身有尿膻味，古人發現去掉尿膻味的方法除了將豬腰的臊筋去淨之外，還可以借用雞蛋。浙江有賣童子尿蛋的，你知道嗎？古人認為喝童子尿好，又發現了雞蛋能中和尿膻味，這就是童子尿蛋的由來。」

        明月笑說：「我就問你一句，你回答這麼一長串！快吃吧，吃完再慢慢說。」

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