美食從和面開始 第1073章 選擇食材【求票】

更新:09-13 03:17 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說

    隨機任務:說服賀國安。

    任務詳情:請宿主發揮自己的語言優勢,說服賀國安脫離葛家,並主動曝出葛家在經營方面的一些黑幕。

    任務獎懲:賀國安成功脫離葛家,宿主將會得到d級招牌京式菜品——它似蜜;任務失敗,葛家發起新一輪的輿論攻勢。

    任務時限:晚上八點之前。

    任務提示:從賀炎的未來入手。

    看完之後,徐拙唯一疑惑的一點就是,系統最後的這個提示,為什麼會跟賀炎有關啊?

    從賀炎的未來入手,難不成跟賀國安討論孩子的教育問題?

    但是想想自己這個大學肄業的身份,徐拙明智的打消了這個念頭。

    還是從別的方面入手比較好。

    到了季家烤鴨店,這會兒已經下午一點了,店門口到處都是排隊等位的人。

    來到樓上,小包房已經準備好了,還上了幾樣小涼菜。

    兩人在射擊場玩的比較盡興,這會兒全都有點餓。

    季明宇讓服務員上幾道下飯菜,再一人來一大份炸醬麵,就和徐拙坐下來開吃。

    季家烤鴨店除了烤鴨出名之外,炸醬麵在京城也排的上名號。

    服務員很快就端來了幾樣熱菜,又端來兩個托盤,上面放著一個大碗,裡面放著煮好後又過涼水的麵條。

    碗的周圍擺放著七個小碟子,裡面放著各種菜碼。

    炸醬麵嘛,七碟八碗是標配,這是當年落魄的八旗子弟最後的體面。

    清朝早期的八旗子弟生活還算富足,生活非常奢靡,比如招待客人,往往講究七碟八碗,也就是桌上要擺滿菜餚。

    到了清朝末期,八旗子弟越來越落魄,偏偏皇家還規定不能經商,使得這些貴族的生活還不如一般的百姓。

    儘管生活落魄,但是貴族該有的講究和體面卻是不能落下的。

    比如家裡來客人了,照樣還講究七碟八碗。

    怎麼講究呢?

    就是吃炸醬麵的時候,特意把菜碼一樣樣分開裝進小碟子裡,算是極度寒酸版的七碟八碗。

    還有種說法是,當時八旗子弟落魄,但又不咋會做飯,所以就弄一些青菜之類的切一些碼放在碟子裡,再弄一碟醬。

    用菜蘸著醬吃,吃完了再弄碗麵條,把這些剩下的青菜和醬往碗裡一拌。

    齊活,這就是炸醬麵的由來。

    當然了,這傳說的真假已經不可考證,反正炸醬麵就是這麼來的。

    而且在吃炸醬麵的時候,很多人都會把這些典故說出來,再奚落一下當年窮講究的八旗子弟。

    季明宇一邊熟練的拌著碗裡的麵條一邊跟徐拙講著這些,當他講完後看到徐拙沒什麼反應,有些奇怪的問道:「你不是廚師嘛,對這事兒不感興趣?」

    徐拙笑笑:「不,主要是聽膩了。」

    季明宇:「……」


    「什麼意思?」

    「我每次在京城吃炸醬麵,都是這套說辭。」

    兩人開吃的時候,一個服務員走進來,小聲的問徐拙下午需要用到什麼食材,後廚那邊會提前準備。

    徐拙想了想說道:「肉鴿和鴨子就行,鴨子要嫩一點的,最好是活鴨。」

    服務員答應一聲,離開了包房。

    季明宇看了徐拙一眼:「你還真的要當著我爺爺跟賀伯伯的面做這道菜啊?他倆可是研究過很多了都沒找到竅門呢,你行不行啊?」

    「沒問題,放心好了,絕對讓你眼前一亮。」

    徐拙說完,捏著蒜瓣開始吃麵條。

    俗話說:吃麵不吃蒜,香味少一半。

    吃炸醬麵時候來一瓣蒜,還真挺下飯的。

    吃飽喝足之後,徐拙溜達著去對面酒店準備午休。

    昨晚玩遊戲到凌晨,一大早又被季明宇喊醒,再加上在射擊場玩兒的挺累的,所以這會兒徐拙迫切的需要休息一下。

    養精蓄銳,才能讓頭腦更加清晰。

    才能說服賀國安跟葛家一刀兩斷。

    睡了差不多一個小時,徐拙洗洗臉,換了身衣服下樓。

    這會兒三點多,他來到對面季家烤鴨店,剛準備去後廚熟悉一下環境,就看到季明宇正拿著三腳架往後廚搬。

    「明宇,你這是做什麼呢?」

    季明宇一看是徐拙,當即說道:「拍視頻啊,你現在可是名人,得利用你的名氣給我們店裡打打廣告。」

    得,看來昨天的烤鴨和今天的炸醬麵不是白吃的。

    不過拍就拍吧,最好把賀國安也拍上,到時候放出來讓葛家的人都看看。

    想來他們的表情應該會很精彩。

    季家烤鴨店的後廚很大,畢竟有烤鴨爐嘛,大部分都是加工鴨子的區域,所以在這裡其實是不愁沒鴨肉用的。

    只是做帶子上朝的鴨子和烤鴨的鴨子完全不同。

    烤鴨用的鴨子是填鴨,個頭很大,每隻都在七八斤甚至十來斤左右,脂多肉厚,很就適合做烤鴨吃。

    但是帶子上朝用的鴨子,應該用南方的麻鴨,個頭不大,肉質相對來說比較細膩,鴨子肥瘦相間,這樣做出來的味道才更好一些。

    現在鴨子已經準備好了,看個頭差不多三斤多點,個頭不大,應該是那種幾個月大的仔鴨。

    除了鴨子之外,鴿子也已經準備好了。

    其實這道菜要用那種個頭和鴿子差不多大小的野鴨才對。

    因為帶子上朝的朝,也是潮的諧音,鴨子帶著野鴨在水中游,有弄潮的含義。

    換成鴿子就沒這種效果了,而且從血緣上來說,鴿子和鴨子也沒有野鴨和鴨子親近。

    但是現在野鴨是保護動物,吃野鴨是犯法的,所以只能用鴿子湊數。

    鴨子和鴿子全都已經宰殺好了,甚至表皮上的那些細毛也已經收拾得乾乾淨



  
相關:  我家貓咪是魔王  大時代1991    影帝重回十八歲  老胡同  回到宋朝當暴君  從大佬到武林盟主  
下面更火
  • 詭異世界大玩家
    這是探尋詭異的遊戲。 亦是追尋真實的競逐。 未知的規則,神魔的鬥爭…… 人類的求存,無盡的探尋…… 在這個秩序混亂的世界-實力決定我們的地位,謹慎決定我
  • 末日劍神:開局覺醒神級天賦,震驚全球
    簡介: 【2024年最火末日神作】神級天賦+禁忌技能!無盡斬擊!天隙流光! 湮滅之劍!只要學習最普通的劍技,就能強化為SSS級技能!?末日之下,我即是最後的希望!
  • 我舍友變成美少女了
    我叫呂臨,我剛睡醒後就發現室友都變成了美少女。 可那能咋辦? 畢竟一起睡那麼多年了,都是親生的只能幫襯着了。 可沒想到,我的生活因此而陷入了「水深火熱」當中。
  • 龍王出獄
    齊天為女友頂罪三年,出獄當天卻被拋棄,一朝龍王覺醒,天下震動!
  • 全球冰封
    末世+重生+爆囤物資+苟+無限空間+黑化復仇不聖母 全球進入冰河時代,寒冰末世來臨,星球95%的人類全部喪生! 上一世,張奕因為心地善良,結果被自己幫助過的人殺死了。
  • 吞噬星空:美食震驚宇宙
    簡介: 吞噬星空——美食向女主角雪汐帶着自己的非遺美食大全穿越吞噬星空世界,從此,吞噬宇宙多出了一個饞哭全宇宙的美食家。 宇宙人族:總感覺被一股神秘的東方力量抓住了味蕾!華夏美
  • 奧特:阿布索留特之王竟是我自己
    武尋風意外穿越到一個陷入內憂外患的文明星球之上,成為了末代皇子。 不過此時這顆星球不僅有怪獸入侵,其所...
  • 諸天從四合院開始啟航
    從四合院開始啟航,穿梭諸天影視世界。 暫定世界:四合院,都挺好,小捨得,人世間。
  • 凡人:打怪升級,我享長生!
    葉鳴穿越到凡人世界,無意中發現自己竟然有類似打怪升級的能力,從此以後,修士、妖獸、陰魂都是葉鳴的獵物...
  • 扼元
    公元1213年,金國漸顯虛弱,南宋依舊衰頹;西夏、大理、高麗、日本,更不足道。空前強大的力量在高原崛起,將用億萬人的鮮血灌溉歐亞大陸。浩劫當前,一個年輕人握緊弓刀,想要扼住命運的咽喉。
搜"美食從和面開始"
360搜"美食從和面開始"
語言選擇