美食從和面開始 第971章 柳穗的吃法【求票】
更新:09-13 03:17 作者:糖醋蝦仁 分類:都市小說
草長鶯飛,暖陽高照。
上次來的時候還是一片荒涼的黃河大堤,這次來卻野花次第盛開,嫩葉掛滿枝頭,一派生機盎然。
偶爾幾隻飛鳥嘁嘁喳喳的低空飛過,更增添了幾分詩意。
只是可惜,這麼美好的畫面,被車裡一隻傻貓給破壞了。
熊仔見到飛鳥掠過,頓時就從竄到擋風玻璃後面,兩隻爪子用力向前撓著,還對著遠去的飛鳥憤怒的喵喵叫。
開車來到一處柳樹林中,徐拙下車,拿著袋子跟在老太太身後,看看這柳穗到底該怎麼弄下來。
而於可可繼續行使她的職責:跟著熊仔,免得這貨見到飛鳥就立馬上頭跑過去追。
徐拙倒不是擔心熊仔會跑丟,而是擔心這貨因為身體太胖抓不到飛鳥而心裡抑鬱。
對於流浪貓來說,抓一隻低空掠過的飛鳥跟玩兒一樣,人家輕鬆就能原地竄一米多高。
而熊仔……
原地能竄十厘米就夠嗆。
還是別難為它了。
於可可給熊仔套上牽引繩,帶它在大堤的草地上轉悠。
「過去擼柳穗,都是連葉子也柳穗一塊擼下來,柳葉也摻在裡面一塊兒吃了,但是現在沒必要那麼做,把柳穗掐下來就行,葉子還繼續留著。」
老太太說完,抬手捏著一個柳葉後面長著的柳穗,輕輕用力一揪,柳穗就完整的掉落下來。
塞進袋子裡之後,老太太就繼續採摘。
徐拙有樣學樣的也開始操作,他倒不擔心效率低,反正時間充足,就當是出來散心,也不用著急太多。
柳穗個頭不大,大概兩厘米左右的長度,短粗短粗的,顏色嫩綠,上面滿是谷穗一樣的凸起。
這些凸起就是柳穗上的花骨朵,等到再過一段時間,這些凸起就會紛紛綻開,長出讓無數人避之不及的柳絮。
剛開始採摘的時候,徐拙因為不太習慣,所以速度有點慢。
但是時間一長,適應了之後,採摘的效率就提高了很多。
這裡全都是垂柳,一伸手就能摘到,不用爬高上低的,等到下午三點多的時候,徐拙居然摘了五六斤,加上老太太摘的,差不多有十斤左右。
整片柳樹林下層的柳穗幾乎全都摘了個遍,再想摘的話,那只能爬到樹杈上採摘了。
徐拙沒再繼續,他決定先回去嘗嘗,假如好吃的話,再來採摘也不遲,反正黃河大堤上到處都是垂柳,隨便找一處林子採摘一通就夠吃了。
而且徐拙採摘的時候,腦子裡不自覺就會想起老爺子說的憶苦思甜這四個字。
萬一不好吃的話,這不是白費力嘛。
所以徐拙沒在這多呆,喊上於可可和熊仔回來,然後直接開車走人。
開車去老太太家,在小區門口正好碰到散步回來的老爺子,見到徐拙和老太太採摘的柳絮,老爺子頓時高興得合不攏嘴。
「這麼多啊,那今晚咱們就好好吃一頓,讓你們嘗嘗柳穗有多好吃。」
回到家裡,老爺子就開始忙活。
他先把袋子裡的柳穗倒出來,將柳葉之類的雜質先挑一下,然後放入水池中反覆淘洗。
這畢竟是長在黃河大堤旁邊的植物,而大堤上車來車往的滿是塵土,確實要好好清洗一下才行。
反覆淘洗幾次之後,就可以焯水了。
新鮮的柳穗吃起來會有股澀味,所以柳穗不管怎麼吃,都需要先焯水,把這股味道去除乾淨再進行加工。
因為柳穗比較多,所以老爺子直接燒了一大鍋水。
水開後先往鍋里加兩勺食鹽,再倒入一些食用油,攪動幾下,等水再次燒開,再把柳穗倒進去。
鍋里加食用油的目的,是讓焯了水柳穗顏色更加翠綠,而鍋里撒鹽,則能夠更好的去除柳穗的澀味,使得味道更好。
柳穗倒入鍋里後,先用勺子攪動幾下,讓柳穗全都浸入到熱水中。
然後等待一兩分鐘,不用等水燒開,只要鍋里的水變成了淺綠色,柳穗的顏色更加翠綠,就可以撈出來了。
家庭玩具火力太小,鍋里的柳穗又比較多,所以一時半會兒根本燒不開。