而柳穗又是極為鮮嫩的食材，很容易就會煮老，所以鍋里的水變色後就得撈出來。

    焯好水的柳穗要撈進冷水中進行冷卻，一來是給柳穗降溫，防止餘溫讓柳穗變老，另外一點就是，泡冷水能夠讓柳穗口感更好吃。

    柳穗泡進冷水中之後，老爺子便開始和面。

    這讓徐拙有點看不懂了：「爺爺，你和面做啥啊？」

    老爺子笑著說道：「做柳穗餡餅，等著吃吧，味道超級好。」

    「這玩意兒還能做餡餅？」

    徐拙有點意外，剛剛他查了查，好像涼拌著吃不錯，結果老爺子直接玩了把大的。

    「柳穗可不光能涼拌著吃，還能做餡餅、煎餅、炒雞蛋……今天反正柳穗比較多，這玩意兒也不怎麼能經放，我多做幾樣給你們嘗嘗。」

    說完，老爺子開始和面。

    先把麵粉攪成面絮，然後揉成一個光滑的麵團，放在面盆里進行醒發。

    趁著這個時間，老爺子又燒了點熱油潑在撒了五香粉和食鹽的麵粉上，做成了五香油酥。

    做完這些，他又攪了一些麵糊，裡面放入食鹽花椒粉和胡椒粉，再打入兩個雞蛋。

    攪拌好之後從浸泡好的柳穗中抓出一些，攥干水分稍微切一下，然後放進麵糊中。

    做完這些後，老爺子又切了點蔥花撒進去，攪拌均勻，做煎餅的麵糊就好了。

    徐拙這會兒沒啥事，搶著把剩餘的活兒做了。

    平底鍋放在灶上，鍋底抹油，燒熱後舀一勺麵糊倒進去，用木鏟刮平，等麵糊凝固後淋上食用油，然後翻面。

    等兩面煎到金黃，徐拙就把煎餅盛出來。

    因為柳穗已經切碎，所以外觀上倒是沒什麼稀奇的。

    他說著煎餅的邊撕下來一條，吹了吹之後送進嘴裡。

    入口就是一股雞蛋煎餅特有的那種香味兒，不過輕輕一嚼，這股蛋香味兒十足的煎餅，突然多了一股特別的味道。

    這味道很清鮮，帶著一股淡淡的甜味和植物的那種鮮美，就好像早晨頂著露水的花朵的味道。

    而細嚼之下，卻又有種吃肉的口感。

    這柳穗……

    也太神奇了吧？