過來查賬，定期對管理層進行考核。

    公司的人越來越多，甚至還有好幾個分公司，所以必要的監察手段還是有的。

    這方面，徐拙也是儘量安排專業的人來做，他只負責拍板一些大方向的問題，別的方面，就看員工的個人能力了。

    有能力的人，自然會得到提升和重用，沒能力的人，會被逐漸淘汰。

    在四方系公司和飯店工作，只要肯努力，就不缺向上爬升的機會。

    於培庸對店裡各方面都挺滿意的，雖然他早就看過設計圖紙了，但圖紙再好，也沒實地過來勘察的感覺好。

    不過他激動之餘，也提出了自己的看法。

    「小拙，我發現店裡的滷水咋有點少啊？要不我再教你點什麼？」

    店裡的鹵品部現在就是個花架子，因為省城那邊的鹵湯還沒送來，這會兒只能擺著幾口大鍋裝樣子。

    等那些鹵湯老湯全部到了，整個鹵品部才會變得生機勃**來。

    不過畢竟於培庸主動開口要教自己做菜，徐拙自然不會拒絕。

    他想了想說道：「於爺爺，您要不教教我做南京的鹽水鴨吧，這道小吃我已經垂涎很久了，假如能學會的話，回頭在店裡也上新，不求能賣多好，至少也能當個搭配不是。」

    滷水類的菜品，很少會成為飯店的主打，但每個飯店都會準備。

    畢竟這類菜品，天然有著下酒的基因在，有滷水的話，酒水的銷量也能提高不少，加上很多人對滷水挺有感情的。

    別看吃完之後各種嫌棄，但一段時間不吃，又會想得慌。

    在這種情緒下，去飯店吃飯，哪怕滷水的味道一般，有時候也會下意識的點兩道。

    徐拙這會兒要求學鹽水鴨，自然不全是為了湊數。

    因為他上次去揚州解決賀國安離職事件的時候，系統已經獎勵了鹽水鴨的做法，現在他提出來，只是找個做鹽水鴨得由頭而已。

    這道南京最富盛名的小吃，是時候展示出來了。