視頻應該是偷拍的。

    因為點開後鏡頭很晃，不過清晰度倒是很不錯。

    這是個非常雜亂的院子，到處都是髒兮兮的泔水桶。

    院子一角是一口巨大的大鍋，裡面正在煮著黑乎乎冒著煙看上去有些粘稠的東西。

    徐拙知道，這是在煮泔水。

    把收集來的泔水煮一下，撈去裡面的渣滓，然後用撇香油的手法把表面的那層油脂撇出來。

    只要再經過過濾、脫色、除臭，得到的就是回收油。

    這種油可以做成生物柴油，也是一款不錯的潤滑油。

    但是一些無良商家為了謀取利潤，在這種油裡面加入香精和色素，冒充食用油賣給飯店和一些餐飲企業。

    這種油，就是臭名昭著的地溝油。

    食用地溝油對人體有害，製造和銷售地溝油犯法。

    但是因為成本低廉製作簡單，而且利潤高昂銷路廣泛，所以一直以來，地溝油都屢禁不止一次採購地溝油的商家，也層出不窮。

    這個視頻，將整個製作地溝油的過程拍了一遍。

    在視頻的最後，則是一排排嶄新的塑料油壺，油壺上印有某國字號大品牌的商標。

    最醒目的，就是上面那幾個「沈記美食連鎖專供」的字樣。

    視頻到這裡戛然而止，沒一個人出鏡。也沒任何聲音。

    整個視頻從頭看到尾，好像就是有人偷偷潛入製作地溝油的黑作坊，用手機這麼拍了一段，然後上傳到了網上。

    視頻傳播得很快，剛剛徐拙點開的時候只有兩千多播放。

    而現在，播放量已經達到了五萬。

    顯然，背後有推手在推這條視頻。

    對徐拙來說，這真是好消息，但是對沈家來說，這無疑是一道晴天霹靂。

    聯想到崔勇之前說要給沈鵬飛一個驚喜。

    不會就是這個吧？

    這會兒手機已經充了一些電，徐拙開機，打給了崔勇。

    「崔哥，那地溝油的視頻是你拍的嗎？」

    「對啊，是我拍的，之前沈鵬翔在我面前吹噓過來，說沈鵬飛自己弄了個地溝油小作坊，我一直記著呢，這次就曝光一下，給他們個驚喜。」

    崔勇的話語很輕鬆，估計他早就留意這個小作坊了。

    不過徐拙卻有點擔心：「崔哥，你這樣安不安全啊？沈鵬飛會不會報復你？」

    崔勇哈哈一笑：「沒事，我跳牆進去的時候，那小作坊的人都在屋裡吃早飯呢，沒人看到我，我拍了這段視頻就走了，安全得很。」

    兩人又聊了幾句，崔勇托人舉報這個小黑作坊去了。

    而徐拙，則是給唐曉穎發去了指令：「微博上那個沈記美食連鎖使用地溝油的熱搜，花錢推上去，假如有相關的也一塊兒推。」

    玩心眼耍心機咱不會，但是用氪金技能煽風點火，徐老闆還是很在行的。

    半小時後，鍋里的米飯蒸好的時候，徐拙開始準備做炒飯。

    炒飯是一道非常家常的美食，幾乎家家都吃，人人會做。

    不過想要炒飯好吃，還是有些講究的。

    首先就是……用剩飯。

    用剩飯做出來的炒米，不僅更容易炒散，而且口感也會更加勁道。

    原因就是，剩飯表面的水分會隨著熱氣蒸發掉，從而使得大米表面有些乾爽。

    而且，涼透了的大米在熱油中烹炒的時候，油脂的香味兒會跟著熱氣進入大米裡面，使得米飯的味道更香。

    但是熱米飯，就沒這種效果了，米粒中的水蒸氣會阻止香味兒的進入。

    同時在炒制的過程中，這些水蒸氣也會使得米粒發黏發軟，完全沒有炒飯那種粒粒分明、香潤彈牙的口感。

    另外，蛋液加入的時間也很有講究。

    徐拙的做法是先炒配菜再炒米飯，等米飯炒得差不多的時候開始調味，最後再鍋里淋入蛋液開始翻炒。

    等蛋液完全裹在米粒上並且凝固成型的時候就出鍋。

    這樣做的好處是，米粒中已經有了鹽的鹹味兒，所以吃起來味道的層次畢比較突出。