美食小飯店 第565章 廚心
更新:09-13 12:36 作者:像極了隨便 分類:都市小說
胡至輝是廚師,江陽也是廚師,兩人的共同話題很多。很多烹飪上的話題,兩人都能聊的很投機。
「兄弟,還沒問你,你是做什麼的?」胡至輝問到。
「我也是一個廚師。」江陽說到。
「怪不得你對烹飪懂得挺多。」胡至輝笑道。
他並沒想過江陽會是一個多麼厲害的廚師,畢竟江陽的年齡擺在那裡。
全國青年廚藝大賽的第一名?
胡至輝更沒有想過,在他印象里,這種比賽的第一名,現在都應該忙著賺錢,哪兒會有空出現在這樣一座小城裡。
顯然,胡至輝對江陽這樣的廚師了解還是不夠的,不算是真正廚師圈子裡的人。
這其實很正常,胡至輝這樣半路出家的野路子廚師,是很多的。他們對於所謂廚師圈子裡的東西並不是特別關心,也許了解程度還不如一些普通群眾。
兩人聊的很投機,話題在各種廚藝問題上轉換。從廚藝歷史到文化傳承,從食材來源到菜品烹飪,每一個話題都讓兩人的談性很盛。
兩個大男人越聊越投機,幾乎有種相見恨晚的感覺。
另一旁,孟晚秋和胡至輝的妻子也聊的很開心,時不時發出笑聲。
「姐姐,你這皮膚真好,用的什麼護膚品啊?」
「是嗎?其實我平時也沒用什麼膚護品,就是一些補水的。」
「哇!真羨慕你,天生的好皮膚。」
「妹妹你的皮膚也不差啊,白裡透紅的,我一女人都看的心動。你那位是不是經常把持不住啊?」胡至輝的妻子眼神曖昧的朝著江陽努了努嘴說到。
「哪兒有,姐姐想多了。」
兩個女人的話題,不知不覺的偏向了另外一個方向。
也不知道說些什麼,反正孟晚秋的臉越來越紅,嬌羞不已。
這面,兩人不知怎麼聊到廚師本身上去,談到怎樣的廚師才算是一位好廚師。
「一位好廚師要能夠挑選出真正的好食材,唯有食材選的好,才是一名好廚師。你看世界頂尖的美食,像什麼魚子醬、鵝肝、和牛等等,只要食材好,簡單的烹飪就能做出極致的美味佳肴。而這樣的美味,確實一些廚師用普通食材怎麼也比不過的。所以我覺得,真的好的廚師是會挑選食材的廚師,好廚師不是在挑選食材的過程就是在挑選食材的路上。」胡至輝闡述著自己的觀點。
一開始江陽還不停點頭,可是越聽到後面,越覺得不對。
一名廚師需不需要會挑選食材,這是肯定的。甚至可以說,挑選食材是一名廚師最基本的能力之一,若是食材的好壞都不能分辨,那麼怎麼也不能算是合格的廚師。
可是……挑選頂級食材烹飪的廚師,就是好廚師了嗎?
江陽有些不贊同,卻又不知道怎麼不贊同。
胡至輝說的沒錯,頂級的食材確實不需要太多的烹飪,甚至連多餘的調料都不需要就能烹飪出普通食材無法比擬的美味。
比如魚子醬、黑松露、法國鵝肝、頂級和牛肉這些食材,需要多麼複雜的烹飪嗎?並不需要。
從這個角度來說,胡至輝的話並沒有錯,尋找這樣的頂級食材的廚師,算不上好廚師嗎?
江陽內心不停思考著,臉色也逐漸沉重下來。
胡至輝以為江陽被自己說服了,內心有極大的滿足感,不過他並沒有得意的表情。
「兄弟,別想了。你還年輕,努力成為一個頂尖大廚吧。」胡至輝安慰了江陽一句,順便給了他一個鼓勵。
江陽沒有反應,內心不停思考著關於什麼才算是好廚師的問題。
胡至輝見江陽不說話,也知道他有些鑽牛角尖,這是年輕人的通病,等經歷多了,很多事自然也就能夠看開。
胡至輝沒去打擾江陽,有些事還是需要他一個人去想通的,旁人說的永遠不能代替自己內心想的。
兩個女人聊的火熱,不過話題已經轉為正常,聊的都是些女人之間的話題。
胡至輝湊了過去,坐在了妻子身旁。
「你來幹嘛?我們女人聊天,臭男人走開!」胡至輝妻子「嫌棄」胡至輝說到。
「我不!你們