神級硬盤 第一百一十六章 極致的東坡肉
相對於觀眾的驚呼聲,君亦邪眉頭微皺了一下。
雖然用到了像義大利米、藏紅花、伊勢龍蝦、拿破崙科涅克酒等諸多高級食材,但是這道料理,有一個掩飾不掉的缺點!
不管是對伊勢龍蝦的日式食材,還是番紅花飯的義大利燴飯,亦或者運用了拿破崙科涅克酒的法式料理手法,營造出來的氛圍,卻並不融洽。
深秋的衫木樹林,以及伊勢龍蝦的搭配,海洋與森林的融合。
在5位評委的口中,這些成為了讚美之詞,但是在美食仙王的君亦邪眼中,卻是黑木場涼的不足之處。
因為搭配的並不好!因為融合的並不和諧!
若非最後的蝦醬吸食,造成了第二波衝擊,恐怕黑木場涼的這道伊勢龍蝦法師料理,也不可能拿到93分的好成績。
在氛圍的營造上,黑木場涼還不及中華小當家的阿飛。
「嘛,我是特邀嘉賓,不參與其中,只負責吃好了。不管怎麼說,這個小子可以駕馭這麼多高級食材,已經很厲害了。」
並非高級食材,就可以做出美味的料理,食材是基礎,廚藝才是根本,而高級食材,只不過錦上添花。
黑木場涼結束後,下一位廚師上來了。
「哦,是那個肉魅啊。話說,學校中穿的這麼性感暴露,真的好嗎?」
君亦邪見到「肉魅」上前,目光一亮,但見其他人沒有反應,也就沒說什麼。
反正「秀色可餐」,多看一塊「肉」,也不吃虧啊。
「有請各位品嘗我做得咖喱料理!」
小麥色肌膚的肉魅,身穿超短褲,上身只有一件迷彩比基尼,大膽展示火熱的身材,同時呈上了她的咖喱料理。
「這是東坡肉咖喱飯!」
「之前再看她翻炒豬五花肉,原來是要做東坡肉咖喱飯啊!」
在中華小當家的世界吃了東坡肉麵,在食戟之靈又見到東坡肉咖喱飯,看來東坡肉在料理上,還真是有著特殊而重要的地位。
只見一個大瓷碗中,盛放著「肉魅」的東坡肉咖喱飯,一層精肉一層肥肉的交替,宛若精心製作的蛋糕一般,堆放在熱騰騰的米飯上。
加上東坡肉上澆注的蜜汁,顯得色澤鮮艷,光艷動人,散發出無比誘人的香氣和色澤。
無疑,在色澤與香味上,東坡肉咖喱飯是合格的。
和之前的伊勢龍蝦不同,完全兩種風格,一種是高貴,一種則是親民!
「厲害,了不起的手法。」
君亦邪發現,肉魅完全把東坡肉的質感與本色,發揮到了極限。
只是輕微碰觸一下餐盤,其中的東坡肉,竟然像是布丁一樣,會隨之晃動。
證明燉得相當柔軟,又完全沒有燉爛,可見肉魅的火候工夫了得。
連著一層肥肉、一層瘦肉的厚度,都像是以尺子丈量過似的,厚度完全是符合了人的口感要求。
這簡直還沒吃,光是看著,口水就忍不住快速分泌出來!
君亦邪開動了,筷子夾住一塊色澤鮮艷,肥瘦適宜的東坡肉,立即感覺到從筷子傳遞過來的彈性!
連君亦邪都微微一驚,無比期待地送入口中。
「唔好吃!」
表面一層肥肉,軟乎乎的,遇到唇齒間滋生出來的口水,立即像雪花一樣消融,滑而不膩。
可是牙齒咬到瘦肉的時候,那種彈性和嚼勁,又立即突顯了出來。
一口下去,伴隨著極致的東坡肉的質感,還有濃香的肉汁噴濺,簡直太好吃了啊!
「軟乎乎的,一口咬下去,那些肉汁像瀑布一樣滿溢而出!」
「帶皮的豬排肉所特有的腥味,也被香料所去掉了,舌頭能感受到的只有肥肉的甜味,和濃郁的咖喱味!」
不僅僅是君亦邪了,連其他評委,也是忍不住讚不絕口,甚至感覺舌頭,快要被美味無比的東坡肉融化了啊。
「嘿嘿」
肉魅露出一道自信的笑容,和她小麥色的皮膚相襯,牙齒無比燦白,說道:
「豬排肉事先過水煮過,再將表面烤至香氣四溢後,加入蚝油,醬油,紹興酒等調料燉熟。」
「為了增加香味,香料我特意添加了八角、茴香、生薑和花椒!」