馮識辛是個說干就乾的人，在晚上打烊過後，他跟家人一起把餐館收拾一番，立刻便開始著手準備研究菜品。筆硯閣 www.biyange.net

    不過他沒有先進入後廚去，而是先在餐館裡坐下來，跟大家一起進行討論。

    討論的時候，甚至還接通了遠在家裡父親的視頻，把父親叫上一起討論。

    馮識辛自然是首先開口說「既然挑戰劃定是本幫菜，所以主要還是要做本幫菜才行，原料方面到時候可能會需要小怡怡家裡幫忙，畢竟有些原料我們未必能夠買到最好的。」

    沈甘怡馬上答應「好的呢，我會跟我爺爺說一聲，讓他幫忙推薦合適的供應商。」

    視頻那邊馮遠帆說「要不然就直接點，把整個餐館的原料都換掉，你們也不用每天早起去採購了，這樣也能省事不少。」

    馮識辛馬上說「是這樣啊，等那場比賽結束後，整個餐館都需要進行改進，原料也是首先需要重新找供貨商的，不然我和小怡怡沒辦法去參加那個全球餐廳比賽的，原料很關鍵。」

    這個時候季鵬程說「如果那樣的話，成本會增加不少，價格肯定也是要相應提升，會對周邊的老食客很不友好。」

    季鵬程說的問題，確實也是不得不考慮，這也是讓馮識辛有些猶豫。

    而此時，沈甘怡說「我覺得可以這樣，我們可以做一份問卷調查，讓老餐館的老食客們填寫一下，然後根據老食客的反饋，我們再去確定是不是要進行原料供應上的調整。」

    說到這裡，沈甘怡又說「而且，我覺得通過我爺爺直接聯繫供應商，沒有中間環節加價的話，應該價格也不會很高的。」

    聽了沈甘怡的辦法，季鵬程也是答應了「好，我們先進行問卷調查。」

    馮詩若忍不住開口說「哥哥，你不是說要討論新菜嗎？」

    馮詩婉也問「對呀，為什麼還沒有討論新菜？」

    馮識辛笑著說「是要討論啊，不過呢，我們要先確定方向嘛，首先必須要本幫菜，其次原料方面我們要選好，最後就是要討論具體做什麼菜？要具有本幫菜的代表，同時還需要有特色。」

    馮詩若說「那就是紅燒肉呀，肉肉很好吃的。」

    馮詩婉說「不對不對，還有那個紅燒雞塊也好吃。」

    沈甘怡想了想說「其實提起本幫菜，應該大家想到的都是濃油赤醬，然後就是甜了吧？所以從廣為流傳來說，那肯定就是紅燒肉，還有草頭圈子之類，但是要說代表，肯定是扣三絲了。」

    馮遠帆說「你們說的這些都可以代表本幫菜，但是既然是要比廚，就不能單純去做這些菜。」

    馮識辛同意父親的意見「這些傳統的菜，不能夠拿來比廚的，因為實在是太常見，比廚肯定是要在原有基礎上創新，才能夠贏得比廚。」

    蘇若婉說「這麼短時間裡，你要創新一道菜，恐怕不容易吧？」

    馮遠帆說「確實不容易，但還是要去想。」

    馮詩若突然說「那可以在紅燒肉裡面加東西呀。」

    馮詩婉趕緊說「若若，加東西那也還是紅燒肉嘛。」

    大家討論了一陣，還真的是有些無從下手，一時之間有點找不到合適的方向，因為想要創出一道菜實在是比較難。

    而此時，馮識辛低著頭在自己念叨著，似乎捕捉到了一點信息。

    本幫菜的關鍵，為人們所熟知的點，那就是「濃油赤醬」。

    剩下無論是扣三絲也好，還是其他的一些菜，可能都不會給人很直觀的印象。

    馮識辛口中便念叨著「濃油赤醬？紅燒肉？草頭圈子？雞塊……」

    這麼念叨的時候，馮識辛隱隱約約有了那麼一點點的想法。

    既然本幫菜給人印象是濃油赤醬，那麼索性就做一個濃油赤醬的菜，但是又必須要有所創新，要能夠完美體現出本幫菜特點。

    那麼應該用濃油赤醬去做一道什麼菜呢？

    想到這裡，馮識辛開口說「我覺得，既然大家印象里的本幫菜是濃油赤醬，那麼這個濃油赤醬便不能丟，我們要做一道濃油赤醬的菜出來，如此才算是一道創新的本幫菜