測試廣告1胡佳在整個醫療隊中的威信和受人愛戴程度突飛猛進。筆神閣 www.bishenge。com如果不是因為相關的防疫要求和限制，可能所有護士在見到這位年輕的「臨時護士長」時的第一反應就是得抱著她轉上兩圈，然後再沖她臉上狠狠親上一口。

    向整個醫療隊提供的這一頓家鄉風味的「雞湯撈飯」，是胡佳聯繫來的慰問物資。

    雖然現在前往雲鶴的物流和運輸線路仍然緊張，但隨著空軍和有關民航公司積極開展空運服務、全國鐵路系統積極保障乃至公路運輸大開綠燈等保供措施升級，保障雲鶴居民生活物資供應、醫院防疫物資的情況正在出現迅速好轉。

    中國地大物博，各地飲食習慣不盡相同。雖然湘北省美食眾多，要用帶有鮮明地方特色的菜式滿足全國各地支援來雲鶴的醫務工作人員日常飲食沒什麼問題。但人在異鄉，精神壓力巨大且工作壓力也巨大的條件下，能吃上一口家鄉菜對於所有人來說都是極好的排解壓力的方法。

    胡佳馬上能想到的，有可能提供給醫療隊員的慰問家鄉菜就是這道「雞湯撈飯」。

    其他問題都好解決，醫療隊入住的酒店是個五星級高檔酒店。雖然大部分廚師都已經放假回家，或者乾脆被困在自己家裡沒辦法回來幫忙。但是留守的這幾位雲鶴籍的師傅手藝依然值得信賴。最急切需要聯繫解決的問題只有兩個——怎麼把寧遠的湖畔雞運送到雲鶴來，以及怎麼讓從來沒吃過雞湯撈飯的雲鶴師傅做出和家鄉一樣的味道。

    胡佳向自己老爹發出了求助，而胡教授也在最短的時間內找到了解決辦法。雲鶴最大的湖畔雞養殖企業決定為醫療隊定點捐贈湖畔雞，物流公司同意為雲鶴運送這一批大約400公斤的鮮凍湖畔雞，同時號稱寧遠雞湯撈飯發明者第六代傳人的大師傅也同意向雲鶴的廚師同行無償教授烹飪的技巧方法，以及全套調味料的配方。

    所有的準備工作都在一天之內解決完畢。胡佳上午給自家老爹打了電話求援，到了下午兩點，一輛裝載著四百公斤鮮凍湖畔雞的冷鏈運輸車就已經開到了前往雲鶴的高速公路上。

    接下來的工作就是讓雲鶴的廚師們試手練菜了。為了做好這一道送給寧遠醫療隊的慰問家鄉菜，好幾家酒店的頂級大廚和雲鶴市廚師協會的宋安籍師傅們齊聚一堂，大家群策群力，在一天時間內完成了對這道寧遠市特色小吃的掌握、並且還對菜做了進一步的改進。

    改進的主要方向是營養性和適口性。之前的撈飯是先蒸後炸，而炸制的要訣就在於短時間內，用燒熱的雞油快速油炸蓬鬆。這樣做出來的撈飯雖然很香，但是油脂過重。哪怕湖畔雞湯沒什麼油，這樣的撈飯仍然容易讓脾胃比較弱的人吃兩口就覺得有些膩。

    雲鶴大廚的改進方式非常「科學」，他們把大米改用雞湯浸泡上屜快蒸，而夾心半熟的米隨後被取出晾涼，再用分子料理中常用的低溫真空技術快速脫水。脫水後，湖畔雞湯自帶的薄薄的一層油脂就均勻的裹在了每一顆米粒上。這樣的夾心米再用高溫熱風快速一吹，完美的膨化層就出現了——而且還能兼顧油脂帶來的濃香和清爽健康的口感。

    這樣的改進，再加上家鄉味道的自帶天然好感度加成。每一個從寧遠來到雲鶴的醫療隊員都吃的完全停不下來。原本酒店大廚們按照平均每人15份的標準做的準備，結果剛剛供應上來一個小時，他們就驚恐的發現，這幫醫生居然比自己設想的能吃好幾倍。為了保證不斷供，於是他們又多煮了一百公斤雞肉出來，這樣才勉強能夠保證大家都吃得上。

    醫療隊立吃的最少的是一位準備去上小夜班的護士，她今天吃了一碗半雞湯撈飯。當然，她一點都沒有浪費這來之不易的家鄉味道。第二碗雞湯撈飯她直接分給了布魯恩一半。

    布魯恩博士，今天一個人吃了三碗半雞湯撈飯。

    「為什麼，為什麼？！」在吃了第一口這種自己從來沒聽說過的寧遠特色美食之後，布魯恩陷入了悲憤和對生活的質疑之中。而這種感覺會突然出現的主要原因則是因為布魯恩博士感覺自己遭到了背叛。「為什麼這麼好吃的東西，從來沒有人跟我提過？！」

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    燉煮過的湖畔雞也不能浪費，這種食材本身就挺貴——一