我真沒有噴人啊 第380章:爭論不休
對於剩下這幾位還沒端上自己作品的廚師來說,製作披薩可謂是專業對了口。
他們不像張廣寒和江川優生被打上了標籤,完全可以自由發揮,製作出最棒的披薩來。
而第三個端上自己作品的……
「here-we-go……」亞當笑嘻嘻的將手中的煎鍋放在了四位評審面前,這份特殊的容器也是引起了評審們的注意。
「帕德力諾披薩……」羅西尼·薩勒諾感嘆道,「我的天,居然能在都靈之外的地方見到這種披薩,這可真不容易。」
說著,羅西尼·薩勒諾興奮的解釋道:「這是一種製作難度很高的披薩,在製作的時候要先在鐵鍋里加一些橄欖油,然後加入麵團和各種材料,再放入披薩爐里烤制。」
艾倫·羅布斯接口道:「這麼做的目的是因為橄欖油的沸點比較低,所以在烤制的過程中,與鐵鍋接觸的麵皮口感會更加酥脆,但是上面的餅皮卻很鬆軟。這種披薩對於時間和溫度的把控要求極高,稍微沒控制好,就烤不出酥脆的外殼,要麼就是整體烤得太干。」
「沒錯!」羅西尼·薩勒諾激動的說,「所以,目前來說只能在都靈的某些披薩店裡能看到這種披薩!大家如果對這種披薩感興趣,可以去都靈找找哦?歡迎大家來義大利體驗!」
「哦,其實沒那麼難。」亞當凡爾賽道,「趁熱嘗嘗吧,這會兒口感最好。」
白仁宗點了點頭,從鍋里切下一小塊披薩嘗了一口,「吭哧」一聲,他已經控制不住自己臉上的表情了:「哦……這個口感也太美妙了。」
貼在煎鍋的那一部分酥脆可口就像鍋貼餃子下面的酥殼,那股焦香味簡直讓人慾罷不能,但是上面的披薩卻依舊鬆軟香甜,再加上粘稠香濃的芝士,這種鮮明的口感對比完全是一種享受。
哪怕沒有任何披薩醬和配料,光是這份餅皮就已經是極品美味了!
而上面的披薩料,則是由義大利的薩拉米香腸、洋蔥、黑橄欖製成,上面撒了幾片新鮮的羅勒葉來提香,但是裡面還有一股很特殊的香氣。
白仁宗仔細回味了一下,這才感嘆道:「居然加了黑松露,這可真是太大膽了,在這樣的披薩里用這麼重口的材料!」
「風險高回報大嘛。」亞當聳了聳肩笑道,看起來很澹定。
「黑松露是一種很特別的食材,它有很重的土腥味,如果用得不好,這種材料會徹底的破壞整道料理的香味與味道。」艾倫·羅布斯回道,「但是,這個披薩因為製作時用了橄欖油,橄欖油的香氣調和了黑松露的香氣,此外上面撒了帕爾馬芝士磨成的粉……」
「黑松露的香味被徹底的激發出來了,和芝士的香味組合,真是太美妙了!」羅西尼·薩勒諾興奮的說,「我可以再拿一塊嗎?非常感謝……」
「不好意思,我也想再吃一塊。」左藤良人笑道,「它太美味了。」
大家一哄而上,將這一小鍋披薩瞬間搶光。
「看起來你也許應該給每個人都做一份。」白仁宗托著下巴調侃道。
「哦,那對其他人有點太不公平了。」亞當恢復了往常的優雅和自信,「畢竟你們可是評審,如果吃我的披薩就吃飽了,那之後還要如何點評其他人的披薩呢?」
「很高興看到你回來了,我想這四個月沒有與其它頂尖廚師切磋,讓你的技藝有些生疏了,對嗎?」白仁宗笑著說,「不過,這種精湛的手藝,才是我認識的亞當·盧卡斯。」
「哼。」亞當傲嬌的哼然一笑,退開站在了一旁,等待其他人的披薩。
這第三份披薩的驚艷以及衝擊,徹底讓人把前面那兩份披薩拋到了腦後。
雖說張廣寒的烀餅和江川優生的納豆披薩也令人印象深刻,但也就是一份比較優秀的披薩而已,還談不上「令人驚艷」。
而這份帕德力諾披薩,從口感到味道再到香味,全方位的享受,堪稱驚艷。
不過,亞當的這份帕德力諾披薩,想必是讓後面的諸位廚師壓力很大了。
而在他之後,傑米·提拉也端上了自己的作品:「請趁熱食用,口感最佳。」
面前的披薩分為了四個部分,每個部分用的材料都不同。
「喔……」