測試廣告1兩人的材料清單屬於是同一時間遞交上去的。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    只看前面那幾個食材的擺設，他就知道趙扶餘選擇的料理必然也是如他一般的了。

    可是久我照紀怎麼都想不到，趙扶餘用的竟然是『魔幻麻婆豆腐』的食譜，又進行了幾乎完全的改造。

    如今即便是他就在做著一樣的料理，也完全認不出來了。

    他震驚的只是，趙扶餘如此快速的完成，那不是得讓他不知落後多久？

    『還好我也不算慢。』

    久我照紀看著已經開始熬煮的大豆，神色卻很快鎮定下來。

    『魔幻麻婆豆腐』最麻煩的步驟就是要把大豆煮的軟綿，又要留出時間，與滷水醬汁燉煮，形成類似於肉糜的味道。

    這些都需要時間

    不過如今的科技發達，加快速度的器具相當多，伴隨著高壓鍋上汽，很快大豆便已經達到了久我照紀想要的程度。

    等到熱的大豆，與冰冷的醬汁融合，冷熱交替下，吸收更多的醬汁。

    久我照紀最耗費時間的步驟也就來到了尾聲。

    再看了一眼趙扶餘那邊忙碌的情形，他也沒有多浪費心思在別人那裡。

    很快就將一鍋熱油燒到了七成熱的地步，輕煙飄蕩，甚至就連油鍋上的空氣也仿佛被扭曲了。

    而在久我照紀摸索了許久後才明白，只有這樣的高猛油溫，才能瞬間鎖住大豆的水份同時，將外層變成『酥』所需要的口感！

    『嘩啦啦』

    隨著油炸的聲音響起，水汽奔騰。

    油鍋里仿佛炸開了花一般，無數的油花飛起，久我照紀卻絲毫不懼的攪動起裡面的大豆。

    在大熒幕當中，他如此鎮定的行動，也引起了許多觀眾的讚賞。

    「果然是遠月十傑，名不虛傳。」「簡直就好像是在看高級餐廳主廚在料理一樣。」

    「還沒有去參與九星考核，就可以製作特廚的食譜了，簡直是天才啊！照紀君！」

    沉入料理當中的兩人，以及評委還有懂的料理的人，自然不會被這些彈幕所影響。

    可是對於料理了解不多的觀眾，在看到趙扶餘和久我照紀兩人的料理動作後，還是很明顯的感覺到了久我照紀這邊難度要高很多。

    感覺那個中州來的幸運小子，走到這一步已經是極限了。

    馬上就將要敗在遠月十傑的手底下，本來因為趙扶餘氣勢而稀薄不少的彈幕，一下又濃密了起來。

    而在現場當中，原本被趙扶餘爆發的氣勢變得詭異安靜的氛圍，又漸漸開始火熱了起來。

    到處都是加油和歡呼的聲音。

    只是這一次，趙扶餘根本就懶得在意了。

    煮好的豆腐被撈出來瀝水，趙扶餘就開始將各種配角處理。

    只見他迅速的將陳豆瓣切碎，紅油豆瓣切碎，還需要將醪糟里的米酒取一湯匙出來。

    接著便是常規的小米辣，花椒，麻椒，青花椒，以及蒜苗，大蒜末，薑末等常規的調料。

    一應食材都切配完成後，時間過去的不過是十幾分鐘。

    這個時候，許多明眼人就看出趙扶餘的料理缺少了什麼。

    那就是肉糜！

    或者說代替肉糜的大豆！

    實際上『魔幻麻婆豆腐』最特殊的一點，就是用大豆去代替了肉糜，並且為這道中州的川省家庭料理增添了一種別出樞機的口感，『酥』！

    這才是『魔幻麻婆豆腐』的秘密。

    也是為什麼許多的餐廳用這道菜，去代替傳統的麻婆豆腐，因為可以用全素的名號，來滿足更多類型的食客。

    保證他們享受到與一般麻婆豆腐無二，甚至更上一層樓的美味。

    但，趙扶餘卻不需要進行這種限定的桎梏，在得出了『酥』這第六味後，他的麻婆豆腐本身就不該被大豆這唯一的食材代替。

    實際上中州也有許多特廚就是以此來進行改造的，不過他們並沒有進行更好的結合，讓新的食材完全的替代掉大豆肉糜的存在。

    因為他們對調味里的平衡，始終做得不