李亮這些天很忙，年關將近，沒有人擺酒席，但是家裡一直置辦著年貨，和過年所需要的東西。今天二十九了，明天就是大年三十。雖然很高興，但是需要置辦的東西很多。從前些天開始：泡臘八蒜，煮臘八粥，做豆腐，包凍餃子，打掃衛生之類的。

    東北人冬季所要準備的美食，是最多的，冬季準備的美食，可以說是從殺年豬開始的，但是也可以說是泡臘八蒜開始的。

    泡臘八蒜，可以說是北方人的一個習俗，顧名思義就是在臘八這一天來泡製蒜，根據臘八蒜的習俗（臘八算賬），都是一家家的自己泡蒜（自己先算帳），所以過年街上很少有賣的。其實製作方法和材料也簡單。就是醋和蒜。但是醋最好選用米醋，因為米醋色淡，口感酸度，香氣濃而甜。將蒜瓣去老皮，蒜?入米醋中，裝入密封的小罈子中。至除夕起封，蒜瓣醋香融在一起，氣味撲鼻而來。蒜瓣湛青翠綠。是吃餃子時最佳佐料。涼拌菜也可以用，營養價值極高。

    臘八粥，是一種在臘八節用多種食材，熬製成的粥，並不是東北獨有的習俗。農曆十二月八日，吃臘八粥以慶祝豐收，一直流傳至今，臘八粥以穀類為主要原材料，又以豆類、果仁等。作為鋪料。現代社會臘八粥，不僅是習俗和美食，更是養生食材佳品。

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