宅在靠山村 第二十四章 米酒
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和陳鋒一起搬進小木樓後,雨晴更方便黏著陳鋒了,除了寫小說,其他時間都和陳鋒膩在一起,雨晴甚至於每天非要陳鋒趕著才會上樓去睡覺。
陳鋒也比較苦惱,他現在越來越壓制不住對雨晴那種異樣的情愫了,這種混亂的情感讓陳鋒痛苦不堪。不過還好陳鋒上輩子最痛恨玩弄女性的人,所以他還算是個坐懷不亂的正人君子,雨晴雖然主動但是畢竟有女孩子特有的矜持,老頭子和老太太期待的事情沒有發生……
一大早陳鋒去了空間一趟,發現池塘邊種植的大米成熟了,不過這珍露酒還有不少,再說等這水稻田收割了,到時候再釀珍露酒也不遲,陳鋒想用這些空間米釀一種別的酒,就是奶奶經常製作的米酒!
米酒就是農家自釀的糯米酒,香甜醇美,口感細膩潤滑,製作簡單,老少咸宜,是不可多得的民間飲品。由於米酒是純糧食製品,安全放心,不僅可以增食慾,助消化,更是孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。
陳鋒剛把收穫的空間稻穀碾成大米,雨晴就過來了,「哥,你又偷偷做什麼好吃的不喊我!」
「你的鼻子怎麼這麼靈啊,哥今天準備做米酒!你又有口福了!」陳鋒笑說道。
「哥,米酒我知道,我小時候外婆做給我喝過,又香又甜,當時我還喝醉了……」雨晴說著舔了下嘴唇彷佛回憶當初的味道,爾後說道:「哥,我們開始吧,我都迫不及待重溫兒時的回憶了!」
陳鋒阻止雨晴後說道:「等會,先把手洗乾淨,做米酒的關鍵是乾淨,不能有半點油花,否則米酒會發霉!」
「哥,為什麼有油會發霉!」雨晴不解地問道。
「因為油脂遇水很容易氧化,氧化反應後的產物和酶又能加快其氧化速度,很容易造成連鎖反應,最後導致整壇米酒酸敗發霉。」
陳鋒解釋完,雨晴恍然大悟,「哦,是這樣啊,那哥我們一起好好洗下手!」
「不只是手,做米酒的工具也要清洗乾淨!」陳鋒說完清洗起蒸籠、籠布來。
清洗完畢後,陳鋒將糯米洗淨,浸泡起來。「好了,等吃完晚飯就可以接著做米酒了,這糯米一般需要浸泡8小時左右!」陳鋒說道。
「唉,還要等啊,我以為馬上可以吃了!」雨晴失望地說道。
「小饞貓,這釀米酒可沒這麼容易,就算入了壇還要發酵三天才可以食用!」陳鋒捏了下雨晴的小鼻子笑說道。
「啊!還要等這麼久啊!」雨晴苦著臉!
「好了,哥正好用這碾的新鮮大米給你做香噴噴的早餐!」陳鋒說完從碾米機下取下米糠,「這也是好東西,倒進荷花塘里餵魚吧!」
「哥,蓮花塘養了些什麼魚呀?」雨晴又來了興致。
「主要是草魚、鯉魚,鯽魚和鰱鱅等,其他的小雜魚也有些!」陳鋒邊撒著米糠邊繼續說道:「因為主要是自己吃,所以養殖的密度不大,我也沒用飼料喂,就是割些野草還有廚房的食物垃圾等。」
「哥,你看好多魚在爭搶米糠啊!」雨晴指著水面大喊道。
「哥叉條起來給你做紅燒魚,怎麼樣?」陳鋒看著搶食的魚兒突然眼睛一亮建議道。
「好啊,好啊!」雨晴高興地喊道,「我還沒見過哥叉魚呢!」
陳鋒從廚房取來魚叉,這魚叉長有五米,魚叉頭是三齒帶倒刺的不鏽鋼材質,是陳鋒網購的,魚叉杆是陳鋒用紫金竹自製的。這柄魚叉自從製成之後,在陳鋒手上是例無虛發,蓮花潭和空間水塘的魚兒沒少被它禍害!
陳鋒雙手握住魚叉瞄準水面,身體抖動之下,魚叉快速刺了下去,「嗖」的一聲,一條一尺多長的魚兒被叉了起來……
「哇!哥你好厲害啊!」雨晴驚嘆後問道,「哥這是什麼魚?」
「鯉魚!」陳鋒瞟了眼回答道。
「哥,你怎麼一眼就認出它是鯉魚不是鯽魚啊?」雨晴好奇地問道。
陳鋒把魚叉頭遞到雨晴眼前,指著魚嘴上的頷須說道:「鯉魚有須!」
雨晴旋即看到魚叉上掙扎的魚兒覺得不忍,央求道:「哥,這魚兒太可憐了,放了它吧!」
「放了它也活不成!」陳鋒取下鯉魚接著說道:「八寸鯽一尺鯉!這麼大的鯉魚正是好吃的時候,正好用它做紅燒鯉魚!」