全美食狂潮料理時代 第三百七十八章 甜味的秘密
ps:想聽到更多你們的聲音,想收到更多你們的建議,現在就搜索微信公眾號「qdread」並加關注,給《全美食狂潮料理時代》更多支持!司空瑤在謝信的耳邊抵禦呢喃著,將自己心中頓時醒悟的想法道於謝信聽,畢竟自己不是肉食料理的行家,身為甜點師的她,在非甜點專業方面的料理,顯然還是有所不足。故而需要一個經驗老道,本身料理技藝也是不俗的料理師來幫助她,而這個人,自然就是謝信。
聽聞司空瑤的想法之時,謝信眼神之中閃過大喜之意,忍不住感嘆道:「妙極!」
這番東家,甚至都是讓店家老闆微微一怔,旋即問道:「這是怎麼了?」
謝信大笑著,向老闆問道:「大叔,我還要一物,不知可有?」
翌日清晨,謝信將一籮筐的食材全部往許學究的面前一放,堆積如山的食物,顯然是準備提供給許學究足夠多的食材用以專研。
許學究漫不經心地看了謝信一樣,冷冷道:「你們今天又想幹什麼?」
一大早就被謝信吵醒,對於嗜睡的人而言,並不一件什麼開心的事情,即便那個人是自己最好的朋友。尤其是對於許學究而言,昨日方才吵過一架,現在也還沒有完全釋懷。
然而謝信則是大度的話,或者說氣消之後,壓根也沒往心裡去,昨日庸擾,早已經盡數消去。
謝信笑道:「當然是要教你做蘿蔔糕啊。」
許學究一時不語,片刻之後開口,拒絕道:「我不做,你們走吧。」
謝信像是早就料到了這般。故而也沒有太多驚訝,反而信誓旦旦地道:「怎麼?難道你就不是試一試,小時候吃過的那種蘿蔔糕,你難道不懷念嗎?還是說……你怕了?怕做不出來?」
雖然知道謝信用的激將法,但許學究卻是極為要強,當下咬著牙,斥道:「要是能找到一模一樣的食譜。我也能夠做出來。可是你們做的蘿蔔糕,根本就不是那個味道!」
仿佛就是視線早就演練好了一般,謝信等了這一刻不知道多久。終於看著許學究的眼神,嘲笑道:「哦?那如果我們做出來了呢?」
許學究自持無恐,竟然豪言道:「要是你們能夠做出來那味道極為鮮甜的蘿蔔糕,我就把銀杏果花交給你們!」
「哈哈。那你可不能反悔。」謝信旋即大喜,要逼著這頭倔驢開口。可不是什麼容易的事情。
許學究雖然旋即有些反悔,但話已經說了出去,覆水難收,也不好意思多說什麼。只得心痛地道:「反正你們也肯定做不出來的。」
如此想著,心裡頭倒也是放鬆下來,那種記憶之中鮮味美味的蘿蔔糕。自從臨家的老奶奶去世之後,就再也沒有吃過了。要浮現兒時的味道。談何容易?許學究斷然是不相信的。
然而謝信也是有恃無恐,自信地道:「哼哼,那就等著吧。小瑤,接下來就交給你了。」
司空瑤笑著點了頭,擼起袖子,笑道:「交給我吧!」
蝦米、香菇洗淨後泡軟,蝦米切碎,香菇切丁,白蘿蔔削皮刨成細絲備用,熱鍋到入香油將絞肉炒香後依序加入香菇、蝦米、蘿蔔絲、糖、鹽及2杯水拌勻後,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘至蘿蔔絲變軟,加入米漿拌勻。隨後加入香氣四溢的臘肉丁,玉米粒也是極為鮮甜。用橄欖油焙香的熱油,將蘿蔔糕煎得金黃酥脆,香氣四溢。…
唯一不同的地方,就是原先用以勾兌粘米粉的清水,換成了海米和白蘿蔔熬煮出來的上湯,那是司空瑤事先就準備好了的,昨夜花了三個小時慢火精細燉煮出來的,海米上湯。
許學究本是有些擔心,然而看到這和昨日全然一樣的配方和做法之後,當下斥道:「這不是和昨天一模一樣嗎?就是把水換成了海米湯,這樣就能夠做出那種蘿蔔糕?開什麼玩笑!」
全然不相信加入了海米湯之後的蘿蔔糕就能夠重現兒時記憶中的那種味道,許學究的臉色有些難看。實際上,他也是期待著的,如果司空瑤真的能夠重現那個味道的話,或許他和林欣月之間,就能夠以此作為契機有所轉折。然而執拗的他,卻不願意開口承認這個事實。
希望的破滅,就是如此令人難受吧。許學究看著眼前的美味無比的蘿蔔糕,卻是全然沒有食慾,略微不屑地道:「僅僅只是加入了海米湯,根本就無法重現那個味道,那種鮮甜