第二天又是講了一天，第三天第四天到地里演示。出乎徐平意料的是，這幫莊主員外最感興趣的是中耕鏟，其次是播種機，其他一些小農具比如整地的耙、種後壓地的鎮壓輪都有人買，惟有收割機卻完全無人問津。

    只因講解的時候，徐平說了這種收割機可能還無法收割稻麥，價錢則要五十貫足錢一台。這個價錢不算貴了，要知道那一箱黃銅齒輪就值多少。

    老財們卻有自己的賬。五十貫足錢夠請好幾個莊客了，而且只能收高粱苜蓿這種作物，誰吃撐了在地里種這些。

    到了第五天，徐平莊裡的農活忙得差不多了，只剩一些收尾的工作。徐平便邀請來的莊主員外參觀自己的莊子，做最後的努力。

    莊院裡面和酒場自然是不能參觀的，徐平主要帶這幫人參觀自己養牛羊的地方，讓他們看看實實在在的利益。

    牛羊養在莊子後面，菜地的旁邊。

    一到地方這些地主老財就被驚住了。

    只見連綿看不到頭的牲口棚，整整齊齊，乾淨整潔。

    郭咨也被嚇了一跳，完全沒想到徐平這裡會有這麼大的規模，不由問他：「小莊主，你這裡養了多少牛羊？」

    徐平道：「也不太多，大黃牛十二頭，小牛犢三十九頭。羊大大小小加起來有那麼千把只。」

    郭咨嘆道：「成千的牛羊，小莊主的這莊子看起來不起眼，卻是極富！」

    徐平趁機訴苦：「不瞞主簿，我莊裡大多種的都是牧草，只能養牛羊。而牛羊是混起來養才是最好，但一隻羊也值兩三貫，一頭大黃牛卻只能賣五六貫，養牛說起來都是賠本生意！現在這幾十頭牛，還是莊裡種地自己要用才養的，說起來很不經濟！」

    郭咨奇道：「牛和羊怎麼差這麼多？」

    徐平看了看郭咨臉色，才道：「其實本不該差這麼多的，不過羊能殺來吃肉，不愁賣不掉。牛價官府限死了，就是牛肉也只准賣二十文錢一斤，比豬肉還來得便宜許多，算來算去一頭牛也只能賣五六貫錢。」

    郭咨沒有吭聲，徐平又小聲說：「我聽說鄉下有偷宰黃牛的，肉要賣一百文錢一斤，一頭牛能賣二三十貫，那還有些利息。」

    郭咨看看徐平，嘆了口氣：「小莊主不要打這個主意，朝廷禁宰牛馬可不是說笑的，你敢犯了，我就敢捉！」

    徐平忙道：「我就說說而已，發發牢騷也不行嗎？」

    牛價是由官府控制的，強行規定一頭牛隻能賣五六貫錢，就是病死老死殺了賣肉，肉價也不能超過二十文，以防農人藉口殺牛。

    這種完全違背市場規律的做法自然是為了使耕牛不被宰殺，但也限制了牛的市場，使農戶不是不得已不去養牛，對保證牛的供給是好是壞不是一句話說得清楚的。當然大宋朝廷總會做出一些有意思的事情來，農戶不願意養牛，那就官府來養，農戶要用便去官家租借。租牛價是有優惠的，但也防止不了下層官吏從這上面刮錢，租到家的牛要當爺爺供著，差了一點就上門訛錢。

    不過有禁令就有犯禁的，偷宰的牛肉要賣一百文一斤，比豬羊肉都貴，這又是市場規律在起作用了。

    進了棚圈，大家見每間都是一模一樣，北邊一個棚子，南面放著食槽水槽，中間用細沙鋪了做羊的活動場地。每間棚圈裡養的羊數目基本一致，都是五六隻，母羊和小羊又都是單獨分開養。

    郭咨看過，對徐平道：「小莊主這裡也收拾得整齊。只是你養了這麼多，到了冬天它們吃的草料怎麼辦？」

    徐平道：「我那邊不是放到窖里存起來了嗎？」

    郭咨笑道：「我看你濕漉漉地都埋到地下，剛才就想講，這個樣子用不了多久就會壞掉，腐敗了牛羊哪裡肯吃。你真地想清楚了？」

    這個時代還沒有青貯的概念，這也不能怪郭咨沒見識。常識里青翠的莖葉肯定會很快腐爛，郭咨說得沒錯。但青貯是在無氧的條件下，利用厭氧菌的作用發酵，使飼料更加可口，營養價值更高，這是超出時代的知識了。

    徐平想了好一會才想出一個勉強說得過去的答案：「主簿只知其一，不知其二。我家是釀酒的，最多的就是剩下的酒醩，向窖里儲放飼料時，裡面都摻了酒醩。放得久了，這些飼料無非就是如同酒醩一般，都是