點到為止(點道為止) 第148章 學習做菜 十大烹調樣樣精

更新:12-05 23:04 作者:夢入神機 分類:其他小說

    和喬斯交流了一陣,兩人分別開來。筆神閣 www.bishenge.com

    蘇劫相信喬斯,他看得出來,喬斯是個有理想、有主見的青年,面相沒有徹底墮落。

    這是得道多助、失道寡助。

    喬斯離開之後,蘇劫看了看日期,安排好自己的時間計劃。

    假期一過,他要去b市大學了。

    以他的考試成績來說,是想什麼大學、想讀什麼專業都隨心所欲,根本沒有任何問題。這次高考他考了745分的卷面分,其實還可以考得更高,但沒有什麼意義,因為現在規定不宣傳什麼高考狀元,加他在高考不想出風頭,否則是有可能拿到750的滿分的。

    其實高考最難的是作滿分。

    但蘇劫沒有問題,他可以進行揣摩,分析閱卷老師的心理,加各種對大局面的分析,絕對可以寫出來滿分的好章。

    在他看來,現代的學生們寫章的水平,起那些要在八股科舉考試秀才、舉人、進士的水平差多了。

    尤其是歷史的那些狀元、榜眼、探花,他們揣摩考官心理,分析朝廷局勢,用風和字體對症下藥,那簡直是一絕。

    只要稍微研讀歷史,可以獲得不少信息。

    蘇劫這些道理都懂,可九成九的高考生不會懂得。

    「b市的q大,生命科學學院。」蘇劫看了看手機裡面發過來的簡訊。這是班主任陳娟知道了他被錄取的消息後,給他發來的祝賀簡訊。

    國內最好大學,而生命科學是蘇劫早決定學習的科目,其包含了基因,遺傳,細胞,生態等各種學科,對於研究生命奧秘很有意義,這是蘇劫藉助這個學科來研究功夫的秘密。

    他現在的知識,可以超過一般的專家,但這遠遠不夠。

    除了生命科學,蘇劫還想去學習計算機人工智慧方面的東西,這些也對功夫很有幫助。

    他早想好了自己研究的課題,和盲叔、麻大師、羅大師的一樣,都是身體素質和心理素質之間的聯繫。

    這是功夫之,心意和拳法的關係。

    而修行的境界,細想、非想非非想、活死人,這三種心理狀態究竟是怎麼提升人身體素質的,到底有什麼科學依據,這些都是他非常想知道的東西。

    他現在的修為漸漸精深,已經明白了歐得利真正的想法。

    因為心理素質對於身體素質的幫助太大了,好的心態,再配合一些科學的方法鍛煉,甚至可以在短時間內讓人的體質有翻天覆地的變化。

    蘇劫是個典型的例子。

    除此之外,他跟隨羅麻兩位大師學習的時候,看見過不少醫學的案例。有些癌症患者,心態輕鬆端正,再配合醫生治療,積極樂觀向的患者,存活率要大大高出心理絕望的患者。


    也許,心理素質到達了某種不可企及的境界之後,人的身體真的會可以產生某種不可思議的力量?

    這些都是值得研究的對象。

    不過,當務之急,還是跟著聶霜學好做菜。

    第二天午,蘇劫來到了鎮的聶家私房菜館。

    這菜館由許多院落組成,對外營業也只接受高檔客戶,需要提前預定。

    歐得利是因為喜歡吃這家的菜,加d市高人眾多,所以每年都會在這裡逗留一段時間。

    聶霜穿著白色的廚師服,帶著廚師帽子。蘇劫也換了這一套。

    整個廚房乾乾淨淨,到處都是透明的玻璃,一塵不染,看起來倒是像個實驗室。

    很多食材整齊擺放在桌子。

    唰唰唰.....

    聶霜拿起一把菜刀,在手轉動,然後一甩,剁在砧板。

    「民以食為天,吃喝拉撒睡是人生大事,人可以不穿衣服,可以沒有房子住,什麼都可以沒有,但不能夠不吃飯。練功也是如此,三分靠練,七分靠吃。」聶霜道:「一個功夫高手,最好要學會做菜,自己做給自己吃最為舒服,如人飲水冷暖自知,現在我告訴你做菜的十大烹調方法。」

    蘇劫靜靜的聽著。

    「烹調分為燉,熬,燴,汆,悶,燒,蒸,煮,鹵,炸。」聶霜道:「這些烹調方法組合起來,各種各樣,如易經的卦象,千變萬化,八八六十四相互演化人間萬象,吉凶禍福。不過,做烹調最重要的是要保持其的營養,然後是口味,香味,最後要看相。香味和相能夠振奮人的精神、提升人的食慾。我現在先教你最重要的做菜手法---燒。」

    她把菜刀一抽,刀光閃過,一塊新鮮的豬肉被切成了薄片。然後在鍋里放入了調料,開火爆炒,鍋鏟翻飛之間,火焰滾滾,轉眼間一盤小炒肉做好了。

    蘇劫拿起筷子嘗了嘗,只覺得鮮味在舌尖蕩漾,很難說出來的感覺,是能夠激發食慾,讓人胃口大開。

    「好菜給人的第一感覺必定要刺激味蕾,增強食慾。」聶霜道:「除此之外,做菜之前,要根據人的五臟六腑做出調整,每個人的口味都有所不同,所謂是五味,為辛,酸,甘,苦,咸。分別對應人的肺,肝,脾,心,腎。在五行的理論之也是金,木,土,火,水。」

    聶霜先給蘇劫講解理論,再講解火候,刀工,顏色。

    她講得很快,幾乎不會重複,如果是別人哪怕天資聰明也根本學不會,可蘇劫的接受能力堪稱恐怖,甚至還嫌棄聶霜講得不夠多。

    一般的廚師學校,聶霜講解的這些東西,起碼要學習一年。

    蘇劫以前自學過做菜,都是按照的教學視頻,自己掌握火候做的,但也像模像樣。不過現在被聶霜一指點,他感覺到漏洞百出,如自學了幾招武術套路的民間小孩進入了國家搏擊隊。

    好在他接受很快,一經指點明白了其的道理。

    接連十天,蘇劫都在向聶霜學習做菜,各種廚師技巧爛熟於心,細細揣摩之下,他做的菜倒也讓聶霜開始刮目相看。

    噹噹當!

    蘇劫菜刀翻飛,各種肉都被切成均勻的小塊,放在罐煮。煮的時候,他開始清洗切割各種蔬菜,菜切好之後,肉煮的差不多,直接撈起來,開始燴



  
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