魔女成長的日記 第174章 雙皮奶 牛奶蛋花湯與炸幼蟬

更新:05-21 14:04 作者:漆黑劍聖 分類:網游小說

    搬著牛奶罐回到廚房內,寒伊開始準備製作烤薄餅,將所有材料都準備齊後,他又接著準備了做其它菜的食材,午飯當然不能只吃烤薄餅了。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說

    將麵粉等材料放入碗裡後,寒伊用酒提舀了一勺鮮牛奶加入到碗中,攪拌均勻後,能夠聞到一股濃濃的奶香味,剛剛擠出來的白牛牛奶是味道最香醇和最濃郁的,用來做菜的話非常合適,這也會使做出來的菜保留牛奶那濃郁的奶香。

    麵糊做好後,寒伊開始下鍋煎制,這次煎出來的薄餅與往日做的有些不同,只見煎出來的薄餅偏白色一些,不像以前煎出來的淡黃色,白牛牛奶對食材具有一定的著色能力,乳白色的薄餅裝入盤中,澆上一層蜂蜜或是果醬,看起來就非常的誘人!

    做完烤薄餅後,寒伊接下來打算繼續用牛奶在做幾道菜,在他記憶里用牛奶做菜的食譜中篩選了一會兒後,寒伊決定接下來做雙皮奶與牛奶蛋花湯這兩道製作簡單,味道又美味的菜品。

    雙皮奶是東大陸的一道很有名的甜品小吃,它吃起來味道甜美香醇,而且能搭配許多食材,最常見的搭配是水果、紅豆、乾果等,喜歡吃什麼就加入什麼,雙皮奶在製作時會形成兩層奶皮,這也是雙皮奶名字的由來。

    最初製作出雙皮奶的人已經無從知曉,民間裡有各種各樣的說法,有說是有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁,攤凍後發現面上結了一層奶皮,他覺得有趣,第二天在上面倒上一層奶,就這樣「雙皮奶」出世了;還有的說是一名農民在清晨烹製早餐的時候,不小心在牛奶里翻了個花樣,做出了雙皮奶;更還有說是一位養牛的牧場主再一次偶然間做出的。總之說法多種多樣。

    但不論是什麼說法,雙皮奶已經在東大陸流行開來,成為了廣受歡迎的甜品小吃,製作方法也得到了普及,雙皮奶傳到帝國後,也廣受帝國人民的喜愛,因為雙皮奶的製作方法也很簡單,帝國里的普通家庭也能做的出雙皮奶。

    將蛋清、砂糖、牛奶倒入碗裡混合後,寒伊拿著筷子攪拌起來,攪拌均勻後,再拿另一個碗放到面前,同時在上面鋪上一層篩網,隨後將牛奶的混合液倒入篩網中過篩,過濾掉沒有打散的蛋清,這樣的話能使雙皮奶的口感更加的細膩。

    過濾完牛奶混合液後,再將這些混合液倒入到四個小碗中,然後用一層薄膜封住,在做這一步的時候寒伊沒有使用往日裡用植物纖維做的薄膜,而是選擇了用膠球皮來做這一步,他研究了一下膠球皮具有什麼作用,發現它的密封性要比植物纖維薄膜更好,彈性也更好,用來封存食物具有更加優秀的效果,而且還有一點,不同種類的膠球在封存一些食物時,會漸漸的使食物染上同樣的味道,比如用奶油菇膠球皮封存的食物,在解封時會聞到一股香香的奶味,膠球也可以說是渾身是寶了。

    寒伊用奶油菇膠球皮來封住四個小碗,並在上面戳了幾個小洞,隨後他將蒸鍋預熱,用大火將鍋中的水燒開,燒開後將四個小碗放入到蒸鍋中,用中火來蒸,蒸一段時間後需要關火再悶一段時間,趁著這個期間寒伊趕快去製作牛奶蛋花湯。

    將牛奶與白糖放入到鍋內,這一步加入冰糖也是可以的,隨後燒大火將其煮沸,將打好的蛋液倒入到沸騰的牛奶中,用筷子不斷的攪拌,形成蛋花,寒伊將火滅掉,隨後用舀了一小勺高品質黃油加入進去,過了一會兒,一股非常濃郁香甜的蛋奶香味混合著飄散出來,不停地刺激著嗅覺,光是聞著就感覺有點餓得受不了了。

    牛奶蛋花湯做好後,雙皮奶也差不多蒸好了,熄火後讓雙皮奶繼續待在鍋內悶上一會兒,悶的這段期間,寒伊還要再做最後一道菜。

    從柜子里取出一個密封的罐子,揭開上面的布後,露出了裡面的幼蟬,這些幼蟬用鹽、絕境森林特產的香料進行了醃製,醃製了這麼幾天,香味已經出來了,寒伊取出一些醃好的幼蟬放入盤中,燒熱油鍋直接開始下鍋油炸,這些幼蟬很容炸熟,炸熟之後再翻炒一會兒,蟬衣很快變成了好看的金黃色,這時再撒點細鹽或是其它香料提味,就可以出鍋裝盤了。


    寒伊用筷子夾起一個幼蟬吃入嘴裡嘗了嘗,牙齒上下一咬,頓時發出了酥脆的聲音,幼蟬很容易就被咬碎了,酥脆的口感再加上略有些鹹鹹的味道,還有香料的香味,吃一個就忍不住還想再吃第二個,然後一直不停的吃下去!

    「嗯~!炸的不錯!卡呲!」寒伊說著又吃了第二個,當他想繼續去吃第三個時,強行讓自己忍了下來,這道炸幼蟬吃起來很容易上癮,寒伊必須讓自己現在忍住,不然他相信自己很快就能把這一盤給吃光。

    將炸幼蟬先放到比較遠一點的地方後,雙皮奶也差不多悶好了,揭開鍋蓋,頓時,一股濃郁的奶香從鍋內綻放出來,乳白色的雙皮奶看上去非常的漂亮,表面結了一層奶皮,看上去非常的水潤晶瑩,看著就很好吃的樣子!

    寒伊切了一個冰果分別放入到四個碗中,讓雙皮奶能迅速的冷卻下來,雙皮奶涼著吃是最好吃的,口感也會更佳,等雙皮奶涼下來後,寒伊在四個碗中分別加入果丁、紅豆、果醬和乾果,這道美味的甜品小吃便算是製作完成了。

    「好了!午飯做好了,讓小傢伙們嘗一嘗這些美味的食物吧~」寒伊微笑著,揭下身上的圍裙,將菜品放入到托盤中端了出去。

    ————

    此時,三個小傢伙正坐在涼棚內與小精靈們玩著遊戲,她們在比賽吃西瓜,看誰吃的最快,參加的人分別有蘭,艾兒芙,糰子,姆姆還有幾隻動物小精靈,在她們每個的面前都放著一塊切的大小差不多相同的西瓜,寒雪緋看著她們,略有些無奈的搖了搖小腦袋,明明都快吃午飯了,還要舉行這種比賽。

    「姐姐兒姐姐兒!我兒們準備兒好啦!」蘭舉起小手說道。

    【嗯,先說好哦,就比這一次,一會兒就要吃午飯了。】

    「好噠!」

    【那麼,預備——】

    所有參加者頓時聚精會神起來。

    【開始!】

    伴隨著寒雪緋的話音落下,所有參加者一瞬間拿起或是直接啃上了西瓜,



  
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