這一夜唐龍鎮城內城外，都處都洋溢著歡樂的氣息。到這裡的商人吃飽喝足，在帳外點起篝火，圍著唱歌跳舞。城裡的店家，熬過了前些日子的艱難時刻，終於開始大把賺錢。

    後衙的花廳里，杜中宵與張岊忙得不亦樂乎。

    一個吏人算完了賬，對一邊站在火盆旁的杜中宵和張岊道：「知軍、部署，小的算得明白，今日一共放貸五十二貫三百六十一文足，利錢一貫多。」

    張岊聽了有些可惜：「利息低了一些，一日只得一貫，濟什麼事？」

    杜中宵笑道：「一日一貫，三十日就是三十貫，也不少了。這本就是無本生意，不能太貪。給來的商人放貸現錢，是讓他們方便，城裡店鋪方便，並不為了那些利息。」

    張岊還是不滿意。貸出去的錢，火山軍和都巡檢司各出一半本錢，賺的錢對半分，一個月幾十貫有什麼用。至於由此來的商業繁榮，稅收增加，巡檢司又得不到好處。

    不過這是沒辦法的事，邊地軍隊經商回易，多是派士卒販運貨物，極少做生意，賺一點是一點。張岊想了想道：「這只是第一日，商人越來越多，這是個長久生意。可惜我們沒有那麼多本錢。」

    杜中宵道：「蕃商貸了錢，都要在這幾日花掉，過幾日賣了貨物就還回來，不要多大本錢。」

    鐵錢終究是鐵的，蕃商運到契丹和党項的意願不強烈，絕大部分在唐龍鎮內流通。商人花掉，商家賺了錢，衙門再通過做生意、收稅回收，開始下一個循環。唐龍鎮免稅，免的行商的稅，店鋪的稅還是要交的。收上來的稅錢，支撐城裡的軍隊和衙門。

    另一邊，幾個吏人按照杜中宵的吩咐，詳算火山軍屬下各店鋪的生意。哪家店鋪、哪樣貨物一天賣了多少，賺了多少錢，一一統計。由此推算以後加強哪些生意，控制哪些，掌握中商業情況。

    算得大致差不多，楊孔目對杜中宵道：「知軍，小的大致理清了眉目。今日賣的多的，是各種各樣的吃食。特別是炸魚，很快賣光，我們要讓營田務再多送些過來。」

    杜中宵點頭：「來的多是北方草原之人，難得吃魚，有了機會總要嘗一嘗。黃河裡的魚無數，不值什麼錢，可惜現在天氣暖了，難得放住。可讓營田務把魚炸了再送過來，賣的時候再炸一遍。」

    楊孔目應諾，吩咐吏人記下。

    火山軍那裡臨黃河，周圍是山，各種塘泊極多，盛產鮮魚。魚這種食物，對於繁華地區的富貴人家來說有各種吃法，清蒸紅燒，各有各的味道。這個年代江南還流行生吃的魚膾，就是後世說的生魚片，是很多江南士人心中難得的佳品。不過於下層人民來說，清蒸的魚肉寡淡無味，魚膾更是沒有味道。更確切地說，他們的營養水平，沒到品嘗魚的那種味道的層次。下層百姓，對於吃魚蝦蟹並不熱衷，多數地方與蔬菜同價。在草原魚是稀罕物，但他們飲食單一，營養缺乏，寡淡味道並不喜歡。這個時候就顯出油炸的好處了，當然重油重鹽的紅燒更好，江南人喜歡的魚膾反會被他們排斥。

    杜中宵對唐龍鎮飲食的指導思想，就是多用濃味肉湯，多用油炸，迎合草原遊牧民的口味。在這個地方賣烤全羊，那才是搞錯了方向，賺不到什麼錢。

    一切整理完畢，楊孔目道：「可也作怪，今日賣的酒並不多。都說蕃胡嗜酒，今日全城卻只賣了兩一兩百斤，幾貫錢而已。」

    杜中宵道：「不急，他們初來，只是閒買來喝。等到過兩日，有人回去的時候，才會整壇去買。那個時候，才是賣酒賺錢的時候，現在不過是添頭。」

    楊孔目點頭，沒有再說話。他也明白這個道理，現在賣的都是日常飲食，大宗貨物還沒開始。

    幾個吏人忙完，杜中宵對張岊道：「明日幾個貨場開張，才是真正做生意的時候。部署，明日一早我們分頭，幾個貨場裡看過，免出亂子。此次來唐龍鎮的商人足有千餘，雖然我們早有防範，還是要一切小心。凡是大宗貨物，皆不得入城，只許帶少量進來。買賣商量定了，到城外取貨，城外交割，以免有不法之徒夾帶兵器入城，做不法之事。」

    張岊點頭稱是。在此之前，張岊帶著手下士卒，在城裡依託城牆建了不少據點，牢牢控制住了城中要點，就是一千商人一起作亂，也可以迅速平定。這個地方特殊，不得不做