測試廣告1想來，若不是盧娘子家婆家之前生了重病一場，即便麓山郡的境況不好，以盧娘子與其夫君夫妻檔的手藝，日子過得多半也不會差。一筆閣 www.yibige.com

    -

    顧七讓盧娘子將這鍋麻辣湯底分碗讓眾人都試了試味道。

    問魏娘子：「你覺得這湯底味道如何？」

    先前順子便說了，這魏娘子家中有祖傳的手藝。雖說魏家廚藝傳男不傳女，魏娘子自己只擅做些糕點小食，但不管怎麼說也算是出生烹飪世家，從小薰陶，對吃食方面的見識品鑑總要高於其他人，為此顧七第一個問的就是魏娘子。

    魏娘子要比盧娘子年輕許多，瞧著不過二十五六，身材高挑，皮膚細膩，中等樣貌，雖說瘦了些，但體態仍舊勻稱婀娜。

    此時魏娘子已經得知顧七是少東家，便福了一禮後道：「盧娘子的湯底做的尚可，只熬煮時辰短了些，不足入味。」

    顧七掃了魏娘子一眼，見魏娘子說話時神色平靜，面上也並沒帶上太多情緒，知她這句『尚可』不過是虛假的客套話，便又問：

    「那依你之見，這湯底應該如何熬煮？」

    魏娘子又福了一禮，猶豫道：「回東家的話，奴家並不善做重口的大菜。」

    「無妨，你今日便把自己當做食客看，且再說話，這湯底改如何做才能入味？」顧七問。

    魏娘子見推脫不了，便也沒再藏著掖著，只道：「因用羊骨或者牛骨熬出湯底，辣子蔥蒜等放的也少了。」

    魏娘子提了熬煮骨湯的法子，卻依然沒有提佐料需要先熱油翻炒出香味的事情，看來，在大康朝的廚子，善翻炒的真的很少，或許很多地方根本就不清楚翻炒的妙處。

    當然也不是完全沒人會，至少從前那書生翻炒就很有一手。顯然翻炒的手法並不是沒有流傳，只是傳播不夠廣泛罷了。

    顧七沒有再繼續追問魏娘子，轉而問順子幾人：「你們呢？覺得怎麼樣？」

    順子喝了幾口，砸吧著嘴：「有的奇怪，倒也鮮香，辣的嘴巴麻麻的。」

    黃山海點頭：「說不上來，還怪有滋味的。」

    阿大抹了一把眼淚：「太辣了，喉嚨還有點疼。」

    顯然阿大剛剛喝湯的時候沒留心，直接將一口紅椒懟進了嘴裡，還無知無覺的咀嚼了，等反應過來已是吐也不是，咽下去也不是。

    -

    其實大康境內種植的紅椒辣度很一般，大多數紅椒只是聞著香，直接吃僅僅是微辣。

    不過這也是對於後世吃慣了各地菜系的人來說的，換做大康百姓來說，即便是這點微辣，直接吃也並不好受。

    畢竟『辣』本質上來說是一種是痛覺，並非是味覺。

    真正的味覺主要包括是酸、甜、苦、咸等。而『辣』其實是一種燒灼感，這種灼燒感會對口腔黏膜產生刺激，類似於痛覺，而不是味覺。

    且這種痛覺和人體的耐受度也有一定關係。

    比如從來不吃辣的人第一次吃辣，只需要微末的辣味就足以刺激的眼淚鼻涕橫流，嚴重的還會覺得口腔麻木，嘴唇腫-脹。

    這種耐受度會隨著不斷的反覆習慣性吃辣改變。

    有些人第一次吃辣，僅微辣都要跳腳，吃著吃著半年後就開始習慣性頓頓加辣，便是非重辣不吃的，也大有人在。

    在大康朝境內雖然種植製作辣椒、藤椒、茱萸等辛辣重口的佐料已經十分常見，但真正用在做菜上的卻是連十分之一都不足。

    這十分之一里能用的好的，更是屈指可數。

    顧七讓所有人試菜，也是看看眾人對麻辣的接受度。以此來確定湯底最終用什麼口味。

    就目前參考數據來看，眾人對麻辣並非不能接受，只是需要一點點來適應。

    這就意味著湯底用普通紅椒炒成紅油後做底已經足夠了，藤椒的量也得較少，幾個人對麻口的適應力不高。

    另外熬煮成湯底後，還得將剩餘的紅椒撈走，避免之後的客人誤食出現和阿大相似的反應。

    畢竟大康百姓少有嗜辣之人，麓山郡內就更少了，這一點看兩個廚娘的反應就知道。這種環境下，要是湯底的紅椒被食客