關火之後，陸塵沒有再看這道湯，後續的步驟只需要時間積澱就可以了，不用他在做什麼。

    這一道湯，陸塵用了七八分鐘的時間。此時，最開始醃製的三文魚已經醃製完成了。

    吸乾了醃出的水分後，陸塵把煎鍋放到灶上生火。

    鍋加熱後，煎鍋里放入一小塊黃油，將三文魚肉塊放入鍋中煎炸。一面煎成金黃色之後，翻轉去炸另一面，如此真快魚肉被完全炸成金黃色後，將炸好的魚肉取出，放到擺好苦苣配菜和醬料的盤中。

    依次將六塊三文魚肉煎好，每一塊出鍋的三文魚肉都如同一條金黃的小鯉魚一般。

    將魚頭的位置向里，魚尾的位置向外，六塊魚肉擺放在中間放著一顆白蘿蔔雕刻的圓球中，形成了一副六條黃金鯉魚爭搶龍珠的畫面。

    做好這一道煎三文魚之後，陸塵把醃製紫甘藍的容器里醃出的水分控出去，把紫甘藍絲裝入盤中。

    在一個小碗中加入兩勺白糖，倒入白醋調成湯汁，均勻的澆到紫甘藍絲上，一份涼拌紫甘藍也宣告完成。

    剩下的，只有最後一道蘆筍沒有。以胖子無肉不歡的性子，單只幾塊三文魚肉，自然不能讓他盡興，而以他的體型，肉吃多了又不好。所以，這道蘆筍，陸塵沒有選擇方便快捷的白灼蘆筍，而是準備做一道葷素適中的蝦仁蘆筍。

    與上次的鳳尾蝦不同，蝦仁蘆筍，用的蝦仁是對蝦。

    對蝦，學名東方對蝦，又稱中國對蝦，斑節蝦。屬於節肢動物，雌性對蝦個體長16到22厘米，重約50到80克，雄性對蝦較小，體長13到18厘米，重30到50克。

    對蝦為海產動物，生長較快，壽命較短，一般只有一年，少數可以活到兩年。

    陸塵所用的對蝦，是在整個東海中搜尋到的生長年份兩年以上的對蝦，每隻蝦的體長都超過25厘米，重量甚至可以達到100克。

    這樣的蝦，生長年限久，營養價值高，且肉質鮮美可口。

    廚房為陸塵提供的是直接加工好的蝦仁，倒是省去了他取蝦仁的步驟。只是看著盤中的蝦仁，陸塵不得不感慨，果然是仙界出品，每一顆蝦仁都堪比他平時見到的兩個那麼大。

    取出蝦仁後，陸塵再次拉開另一個抽屜。在這個抽屜中，底層是一片土地，土地上種植著成片的蘆筍。

    每一棵蘆筍都有小指粗細，亭亭玉立，青翠欲滴。

    抓著蘆筍根部輕輕一用力，陸塵毫不費力的拔出了一根蘆筍，不曾損傷到一絲一毫細微的根莖。

    拔出足量的蘆筍後，陸塵關上了抽屜，將蘆筍去根後清洗。

    一般來說，去掉末端的蘆筍整根都可以用來做菜的，但是蘆筍不同的部位，口感不同，質地不同，對於火候的需求也不同。因此，每棵蘆筍，陸塵只取最適合炒蝦仁的中間一小節，約三厘米的長短，其他部位全部扔掉。

    作為一個廚師，不浪費食物是原則，但對於食材的挑剔，卻必然會浪費掉大量的食材。好在小廚房那取之不盡、用之不竭的功能很

    （本章未完，請翻頁）是強大，為陸塵的廚藝施展提供了堅實的後盾。

    每棵蘆筍中取下一小節之後，陸塵把選用的蘆筍裝到瓷盆中，用水小心的清洗一遍。

    清洗過後，生活燒水，把清洗過後的蘆筍倒入熱水中焯水，蘆筍在開水中湯一兩分鐘，撈出後過涼水，如此可以讓蘆筍更綠更脆。

    處理好蘆筍後，陸塵在蝦仁中加入料酒，井鹽，以及澱粉，攪拌均勻，讓每一顆蝦仁都均勻沾上麵粉。

    生火熱鍋，待鍋燒熱後倒入花生油，加入蒜片炒香後把拌好的蝦仁倒進鍋中，翻炒幾番後蘆筍入鍋。

    倒入蘆筍後，加入少於鹽和水澱粉，大火翻炒幾下後出鍋，一盤蝦仁蘆筍出鍋。

    此時的蝦仁每一顆都飽滿金黃，透露著讓人垂涎欲滴的晶瑩。而同出一鍋的蘆筍，卻每一根都如同翡翠一般青翠欲滴，那祖母綠一般的色彩，直讓人不忍心把它放入口中。

    裝盤完成，陸塵依次將三菜一湯端出放到餐桌上，至於主食，抱歉，大晚上的吃什麼主食，本來就夠胖的了，給他這麼好吃的菜，在給他主食，還不得養成豬啊！

    嗯，陸塵絕對不會承認他只是懶得做而已！畢竟胖子又不是蘇姐，管他飯就不錯了，