陳副導嗅著味兒就一路小跑過來，又是給村里鄉親遞煙，又是寒暄，眼睛直勾勾盯住這一鍋鹹肉菜飯。

    他常吃的鹹肉菜飯，都是城裡電飯煲做出來的味兒，但記憶中的鹹肉燜飯，得用柴灶。

    柴灶用的人越來越少，除了燃燒柴禾不夠方便以外，還有一原因就是就是不方便倒刷鍋水，必須得用瓢慢慢往外舀。他小時候個子不夠高經常對著這一鍋水發愁，出去打工後，就再也沒吃過土家柴灶做的燜飯。

    現在，一大鍋鹹肉燜飯揭開鍋蓋，被豬油滋潤得微微發黃的米飯，一股熟悉的香味兒撲面而來。

    唐昊用大勺舀完一大盆鹹肉菜飯，露出底下香脆的鍋巴。

    鍋巴，才是一鍋飯的靈魂。

    陳副導硬著頭皮，遞了根煙，舔著臉討了一塊鍋巴，嚼進嘴裡。

    剛出鍋的味道，干香乾香的，看起來很硬，嚼多了臉疼，但很讓人上癮，越吃越香。

    又香又酥脆,輕輕一掰,酥脆得掉渣!是真的好吃。

    蓬鬆酥脆,吃起來一點也不齁咸、不油膩,回味都是大米香,越嚼越不捨得放。

    「嗯，好香！」

    陳副導吃得都快流淚了。

    這才是記憶中童年柴灶鍋巴的香味。

    王偉翻了個眼白，悄悄問村支書王德：「這人誰啊。」

    王德使勁擠擠眼，掂了掂手裡厚厚的一沓隨禮，叫他別多事。

    「路過圖個好彩頭，來吃飯的唄。」

    王偉：「」

    蹭吃蹭喝，居然還把精華鍋巴給掰了那麼一大塊?

    他心痛到流淚。

    鹹肉菜飯剛上桌，就被哄搶一空。

    在農家，大席不興鋪張浪費。並不是說酒席鋪張浪費，而是說一桌子人為了將隨禮吃回來，對於什麼都是挑肥揀瘦，有些甚至一盤菜就試吃一口不合口味就扔，飲料和酒水之類的，不管喝不喝，也不管吃不吃，只要看到沒開的就要開。

    但現在，唐昊燒的菜，一五一十全部空盤。就連最後多做的一鍋鹹肉菜飯，也被搶了個七七八八。

    鄉親們一個個打著暢快滿足的飽嗝，摸了摸脹鼓鼓的肚子，扶著牆出門。

    村支書王德滿意了，他趕緊給唐昊遞上紅包，擠擠眼話語裡都多了幾分恭敬。

    「唐家小師傅，明兒個咱王家的流水席，就拜託你了。」

    王支書從對唐昊的不信任，到非他不可，沒他不行。

    這時候，掌勺陶師傅來串門，過來看看兩個幫廚小伙忙得怎麼樣，有沒有把主家交代的活做好。

    掌勺陶師傅剛進院，就被賓客皆歡的熱鬧場面，驚得怔了怔。

    桌上盤子摞得高高的，全是空盤。

    不僅是空盤，就連碗底的醬汁都不剩一點，看起來一個個盤比舔過的臉還乾淨，都看不出原來的菜品。

    掌勺陶師傅愣了愣，把兩個幫廚小伙喊來，生氣地訓斥。

    「怎麼把洗好的空盤放到宴席桌上？一點規矩都沒！」

    兩個幫廚小伙很無辜：「師傅，這些不是洗過的盤子，是小唐師傅做好的菜，還沒來得及收。」

    每個桌疊了十幾道菜，大大的盤子比臉還大，全是醬汁一滴都不剩的空盤。

    掌勺陶師傅驚訝的眼珠子都差點掉出來，嗓音也拔高了八度。

    「什麼？！」

    「都是剩菜盤子？」

    「神特麼你家剩菜盤子連醬油都沒有一滴？」

    一頓飯，快把老師傅羞愧死了。

    掌勺陶師傅看看熱鬧的賓客，看看賓客們捧著大大的鼓肚皮，滿足地打著飽嗝扶牆而出，他羞愧地狠狠呼了自己一個大巴掌。

    「沒用的東西！」

    「做菜居然還比不上一個小年輕？」

    他對唐昊是真服了，看唐昊的眼神也全是讚賞。

    唐家小伙子是那麼的年輕，如果假以時日讓唐昊成長，不知道他在廚藝方面的成就將會達到多恐怖的高度！真讓人忌憚。

    掌勺陶師傅嗅著鹹肉燜飯的味兒，就鑽進後灶間，但他一看，驚訝地臉上肥肉都顫了顫。

    沒了？