晶瑩剔透的。經過爆炒的五花肉片微微捲曲，肉油都被筍片給吸了，入口一點都不膩，又香又有嚼勁！

    筍鮮肉香，吃的人根本停不下來！

    再往下是香椿炒雞蛋，嫩綠的香椿配上金黃的雞蛋香味濃郁，鮮嫩多汁，口味並不很重，蛋香味和獨特的香椿味融合的恰到到處，突出了香椿的新鮮風味。

    那客人都沒怎麼覺得，兩個菜就給吃了精光，米飯幾乎吃完了，肚裡也有了七八分飽意。

    只剩下清炒大白菜和碗底一點飯——才剛經過一個寒冬，北地的人都把大白菜吃的夠夠的。實在是提不起一點興致。

    但終歸是銀錢買的，他本著不能浪費糧食的想法，開始扒拉碗底的大白菜和米飯。

    這一嘗之下，他又被驚著了！

    這大白菜雖說是清炒，卻能吃出明顯的葷油香味，一嘗就知道擱了豬油。

    雖然豬油量不多，但對於一個快吃飽的人來說，這帶著葷油香卻不會過於油膩的爽口大白菜真叫一個正正好。

    於是最後碗底的一點飯菜也讓他吃了個精光，一粒米都不帶剩的！

    他已經飽了，但仍覺得有些意猶未盡，就又要了一碗湯。

    湯是紫菜蛋花湯，雖然湯水多，湯料少，但湯頭鮮美可口，非常清爽。用來溜溜縫兒再好不過！

    這客人吃的實在是香，後續聞著香味過來的客人見了，又知道這蓋澆飯便宜大碗，當然也就紛紛掏錢。

    很順利的，宋玉枝這邊開始增加客人。

    別看她賣的便宜，但裡頭其實有講究。

    首先米飯得蒸得鬆軟，讓米飯吸足了水但又不粘牙影響口感，兩勺子下去就能鋪滿半個海碗，再碼三樣菜，很容易就滿滿當當冒尖了。

    而後就是炒菜的時候，宋玉枝特地把五花肉切得很薄，盛菜的時候春筍炒肉最後盛，也盛的最少，一份蓋澆飯里的肉片也就三五片。

    香椿炒蛋算是半葷，給的量中等，平均下來一份菜裡頭能有半個雞蛋。

    大白菜還是去年冬天最便宜的時候囤的，年後天氣轉暖，再放下去都要壞了，就算擱了一點豬油炒，但一份的成本都不會超過半文錢。

    至於那蛋花湯，成本就更低了，五個雞蛋和幾兩紫菜就能燒出一大鍋，夠裝好幾十碗！

    菜和湯都是一做一大鍋，連柴火都節省了不少。

    綜合算下來，一碗蓋澆飯配湯要價十文，宋玉枝卻能掙個五文錢！