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    那說晦氣話的漢子倒不儘是胡說，宋記食府的門臉確實不大，大堂裡頭確實擺不下幾張桌子，容納不了很多人。

    宋玉枝根本就沒想著在這逼仄的大堂，擱什麼桌子。

    那樣只會讓地方更顯逼仄。

    客人們剛進店，入眼的就是一張巨大的櫃檯。

    時下店鋪裡頭的櫃檯，通常都是短短一截，橫向面對大門擺放。

    而宋記的櫃檯，卻是豎著擺放，直頂門楣，從門邊上一直延伸到另一頭牆壁。

    這樣不僅是節省了空間，更是讓人進店後，一眼就能看到各色吃食。

    只見那櫃檯擺著一個個大型托盤，每個托盤上的吃食都不盡相同——

    一開始是最常見的饅頭、包子、花卷、青菜粥、南瓜粥、小米粥、綠豆湯那些。

    走過幾步，就能看到一小籠一小籠的奶黃包、雲朵糕、蝦餃、燒賣、小籠包……

    可謂是應有盡有。

    時下的普通百姓菜單並不豐富，好些個小籠點心，他們連名字都叫不上。

    就更別說問價了。

    問了不只是讓人覺得自己見識短淺，更怕問完還囊中羞澀買不起，豈不是平白讓人笑話嗎？

    好在宋玉枝早就考慮到了這一層。

    每個木托盤上方，都掛著一個木牌，上頭寫著吃食的名字和價格，一文錢到十文錢不等。

    能有銀錢下館子的客人，就算再目不識丁，數字總是認得的。

    就算叫不上、也不認得木牌上的名字，看清價錢後，伸手一指，讓夥計給自己拿，總不用擔心出洋相。

    還有一樣更難得，就是從放鞭炮、揭紅布，到宋玉枝在人前說完話，再到他們這些人進店，怎麼也有一二刻鐘了。

    雖然六月正當酷暑，東西不容易放涼。

    但怎麼也不至於說過了這麼久，櫃檯上的點心都還冒著熱氣兒，就好像全部都是剛出鍋一般。

    各種熱騰騰的香味混在一處，簡直要把人香迷糊！

    這還要啥寬闊的大堂啊，只要把窗子大開，還能發愁沒有客人登門？

    有熟客好奇地同宋玉枝打聽，詢問這是怎麼做到的？

    他同行的人立刻拐了他一下，「能吃上剛出鍋的吃食是好事啊！瞎打聽什麼呢？」

    那熟客才反應過來，自己這是在打聽人家的商業秘辛，便連忙說抱歉。

    方才外頭放掛鞭，宋玉枝讓人把臨街的窗子給關上了。

    現下她一邊開窗，一邊說不礙事的，「這櫃檯是我設計好後，同相熟的木匠定做的。裡頭下方有火塘，能添柴……故而這些吃食說來還未離火呢。」

    早先一家子來相看鋪子的時候，周氏和趙大娘就對這逼仄的一樓大堂，存有疑慮和擔心。

    當時宋玉枝說自個兒有法子，能讓這一樓變的得用起來。

    她當時就根據碼頭上常見的推車，生出了定做這樣一個櫃檯的靈感。

    後頭籌備的時候，她就把想法同唐木匠說了。

    唐木匠是做推車的熟手，這櫃檯既然是由推車演變而來，於他而言就也稱不上多困難。

    唯一的麻煩點就是推車都是露天使用，不需要考慮排煙問題。

    這種室內櫃檯確實架設煙道的。

    下頭實在沒地方，唐木匠只能上頭架了一條煙道，再在跟後院牆壁相連的那堵牆掏洞，把煙都排往後院。

    頂上的煙道用木片遮擋，也就是掛著價錢木籤的地方。

    這才有了這直頂門楣的高大櫃檯樣式。

    發問的客人恍然道：「小娘子這麼一說，我才覺得這屋裡確實比外頭熱不少。」

    宋玉枝抿唇笑了笑。

    這也是她敢跟客人直說自家櫃檯秘密的原因。

    因為排煙尚且能解決，燒柴產生的熱量，卻是不能避免的問題。

    畢竟這個時代又沒有空調和電扇！

    尋常酒樓食肆的大堂，都要設桌子，招待客人。

    誰家要是模仿她，那才是真