廚房中。

    一眾幫廚正圍在灶台前看易建平做菜。

    但誰都沒有說話，有的還屏住的呼吸，有的甚至瞪大了眼睛。

    這讓帶著小丫頭們走進廚房的姜初陽甚為好奇。

    王德源也是有些吃驚。

    走近了一看才知道。

    易建平正在製作白斬雞。

    白斬雞是十大粵菜之一。

    也是冷盤菜。

    始於清代的民間酒樓。

    因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬。

    故稱「白斬雞」或者「白切雞」。

    又因其用料為出名的三黃雞。

    腳黃、皮黃、嘴黃。

    故又稱三黃油雞。

    不過姜初陽的小紅薯飯店可沒有三黃雞。

    只有從菜市場買來的土雞。

    但即便是這樣。

    這個易建平做起白斬雞來。

    那也是讓在場的廚師一個個都沒話說。

    包括姜初陽在內。

    姜初陽也才知道。

    這個易建平的廚藝水準。

    真的達到了大廚的級別。

    要不然的話，製作白斬雞的手法不可能這樣老道。

    眼見王德源跟所有廚師都不說話。

    當下笑著就捲起衣袖席上圍裙在一旁給易建平打起了下手。

    直到易建平將處理好的土雞放進了大鍋中煮。

    姜初陽才輕聲笑著開口：「易師父，你這是看我沒有教你熬製黃金三鮮湯，所以才來砸我飯店的場子吧？」

    「我哪有，只是一時興起叫大家做一道粵菜而已。」易建平謙虛的回道。

    「希望是吧！」姜初陽洗了把手就帶走朝對面的灶台走去：「你過來，趁著現在有時間，我熬製一遍黃金三鮮湯給你看，你要是有什麼不懂的可以直接問，王老闆跟其他廚師也是一樣，我不會藏著掖著。」

    「好！好！」易建平連忙走了過去。

    王德源跟其他廚師對望了一眼。

    連忙跟在了後面。

    灶台前。

    姜初陽將熬製黃金三鮮湯的食材金銀花、金橘、黃皮紅薯、羊雜、魚腸等都翻找了出來。

    在一一擺開後。

    雙手叉在灶台上對易建平道：「這些食材除了羊雜跟魚腸要求必須是新鮮的之外，其他的食材只要不起霉，不壞味都沒有什麼特別的要求。」

    「嗯。」易建平記在了心裡。

    一旁的王德源也連忙拿出紙跟筆。

    將姜初陽說的話全都寫了下來。

    「不過呢！」姜初陽又道：「在熬製黃金三鮮湯之前，對於切碎後的金銀花、金橘、黃皮紅薯等食材翻炒出香的要求很高。」

    「翻炒出香你懂嗎？」頓了頓，姜初陽忍不住問了一句。

    「懂。」易建平自信的很。

    要是能翻炒出香這個廚師的專業術語都不懂。

    那他這個大廚的身份可就是注水了。

    姜初陽見狀，沒有多說什麼。

    而是開火燒鍋。

    開始利用少許茶油翻炒起來了剛才說的這幾種食材。

    易建平看了一會後。

    不由露出了讚許的目光。

    他知道要是不出意外。

    姜初陽的廚藝至少也達到了大廚以上的水準。

    要不然的話，這翻炒等手法不會這樣老練。

    眼見灶台上的食材還有很多。

    當下連捲起衣袖。

    也開火燒鍋開始翻炒起來了。

    他沒有發現。

    鐵鍋中的金銀花一下子就燒焦了。

    而姜初陽手中翻炒的金銀花等食材。

    根本就沒有出現這樣的現象。

    在等出香了後。

    姜初陽連忙端起掂鍋。

    待鐵鍋中的餘熱都散發出去後。

    就放在一旁處理起來了新鮮的魚腸跟羊雜。

    「處理它們有什麼要求沒有？」翻炒食