炸丸子就是把肥瘦適中的豬肉餡里摻上豆腐，煮熟的白蘿蔔絲，還有粉面，調味好了就用手沾了清水，把餡料擠成一個個的圓溜溜的球形放到油鍋里炸到金黃色浮在油麵上就好了。

    顧曉青因為對於吃食總是要求做到最好，還在丸子裡甩了七八個雞蛋，把蔥姜擠出來水對進去，一起攪拌的丸子餡。

    做出來的丸子香酥鬆軟，還不散開，味道那個美啊。

    顧曉傑光是圍著鍋灶邊上就轉了好幾圈了，每轉一圈，兩隻手裡就多了幾隻丸子，嘴巴里也是鼓鼓的。

    估計今天的中午飯不需要吃了。

    因為今年李雪梅特意想要給孩子們好好的過一個肥年，想著闊氣一把，所以這丸子也是準備的足足的，這一鍋鍋的下來，足足的到了兩三點才炸好了丸子。

    接著是炸豆腐。

    豆腐早上就做好了，被顧曉青上旁邊的蒸鍋上切成一片片的蒸透了，現在正晾在一邊上早就涼透了。

    正好放進油鍋里炸成金黃，兩面都微微脆脆的，才出鍋。

    一天忙不完，燒肉什麼的只能等到明天做了。

    第二天那是接著忙活。

    才總算是忙完了。

    這裡的農村的習俗，大年三十的年夜飯，爹娘在的都在爹娘家裡吃。

    這裡的爹娘可是指的是丈夫的爹娘，也就是公公婆婆家裡。

    大年初一也是這樣，一家老小的只要是兒子，都會帶著媳婦孩子回到自家吃團圓飯。

    三十的晚上，李雪梅就沒有弄肉餡，包餃子什麼的，只用籃子裝了一碗的丸子，一碗的燒肉，還有一碗豆腐，一碗炸魚塊。這是帶過去的四樣菜，一般都是不必帶的，畢竟年禮已經送了。

    但是李雪梅有了心理準備，光是那天看著顧老太太的那樣子，就是一臉的吝嗇小氣，自己去了，怕是孩子們恐怕吃不上什麼，李雪梅不能委屈了自家的孩子。

    所以就自作主張的帶了四樣菜。

    碗都是大海碗，裝的滿滿拿的都冒尖了。

    心說，這樣，顧老太太總不能不讓孩子們吃飽吧。

    其實顧曉青也害怕這年夜飯吃不飽，所以已經和自己媽商量了，自家已經裝好了一隻火鍋。

    銅質的火鍋太貴，李雪梅還沒有那麼奢侈，家裡今年買了一隻砂鍋的火鍋，中間掏空了，可以生上木炭，外面的鍋子裡一般都是最底層鋪上一層白菜，上面接著是泡軟的粉條，上面一層一層的擺放各種不同的食材。

    丸子鋪了滿滿的一層，這是全家人都喜歡吃的。

    然後上面就是白豆腐，就是平常吃的豆腐，然後上面還有一層炸好的豆腐被斜刀切成了一片片的薄片，碼放在白豆腐上面。

    炸豆腐的上面是一層切成了薄薄的片的燒肉，這些燒肉都是選了豬肉中腰的肥瘦相間的五花肉燒製成的。

    一層肥肉一層瘦肉，看起來就很有食慾，不要說先用各種調味料煮到能用筷子正好從肉皮扎到底端，這肉就煮好了。

    然後把肉撈出來晾涼，在肉皮上用蜂蜜均勻的塗抹上一層，繼續晾涼，然後再放到油鍋里把肉皮炸到紅褐色的，肉皮都收成了褶皺的樣子，裡面的肥油都被炸出來，就金黃可口啦。

    這樣子的燒肉切成了薄片放在火鍋的最頂上，蓋的嚴嚴實實的，誰也看不到底下的真材實料，然後澆上一碗早就兌好的調味汁。

    那是用蔥姜蒜還有煮肉的肉湯加上各種調味料拌好的湯汁，一大勺一大勺的攪勻澆在上面。

    只要想吃的時候，把裡面的木炭一燒著，，很快就是一鍋熱氣騰騰，香氣四溢的過節的佳肴啊。

    當然這是往年他們家別想得。

    火鍋這東西不便宜，都是些老人們家裡有家傳的，或者是家裡富裕的人家，才會準備的。

    一般人家不做這個。

    顧曉青提前就做好了，就是以防萬一，要是今晚吃不飽，回來睡覺的時候，還有個填補。

    大過節的，起碼不能自家餓肚子啊。

    主要是往年的經驗之談。

    李雪梅那也是滿意。

    要不是因為大年三十都是這習俗，要在老人家裡過年。

    要不然李雪梅也不願意過去。

    自家一家子輕輕鬆鬆的做幾個菜，煮