蘇筠其實比較手殘，只是眼看著小雞腸胡同院子的青缸里的螃蟹長得就像是藏了一肚子的肥美蟹黃似的，蘇筠的吃貨潛力終於爆發了。

    把她媽媽上次來京里的時候，帶來的蟹八件給拿了出來。

    其實蘇筠有點不明白她媽媽為什麼會想起來帶蟹八件進京，想想，大概是因為媽媽會覺得跟爸爸以後就要在京里生活了吧。

    一不小心被爺爺給同爸爸一起發配到了陝甘地區，不過媽媽只要跟著爸爸在一起，在哪都是快樂的吧。

    蘇筠想著等自己過段時間得去看看自己的爸爸媽媽，正好廣陵王墓還在那邊一片，順道去看看。

    把螃蟹的腹部和鉗子地方容易藏有些泥沙的地方用小刷子刷乾淨了，放進屜籠里蒸十五分鐘。

    蘇筠養的螃蟹泥沙特別少，在那魚缸里能有什麼泥沙，只是清洗一下草藻類的小碎屑，比較好刷。

    唐老爺子贊道：「上次你給我們送來螃蟹的時候，老周幾個老夥計就問我說，是在哪買的，他們家周元睿之前特意跑滬上去買大閘蟹，也沒丫頭你買的好，那次只把幾個老夥計給吃的差點把蟹殼也吞了，這螃蟹的蟹黃好像特別多似的」。

    &這個啊」。

    蘇筠因為一直在忙著思考自己的事情，倒是把小雞腸胡同里的土特產都給忘記了，偶爾想起來會帶點過來。

    這次也是因為螃蟹的個兒太大了，快把她魚缸給占了，於是趕緊撈出來。

    還有幾網提兜在自家裡的水池放著呢。

    &是我自己養的，之前一直在忙其他的事倒是都忘了，爺爺要是喜歡吃的話，我下回多帶些過來」。

    唐老爺子也很驚嘆：「哎呀，我們筠丫頭真是沒有不會的」。

    蘇筠有點不好意思的臉紅了紅。

    其實她的螃蟹養著可簡單了，分三步：第一步撒蟹苗進魚缸，第二步讓淘淘吼一聲，第三步撈螃蟹……

    螃蟹蒸好涼了一會兒，蘇筠把蟹腿和螯先扳了下來放在一邊待取。

    &丫頭，這個腿兒和這大鉗子還要啊？上次我們幾個老夥計都是直接給扔掉了」。

    蘇筠：……

    她該說，幸好是她送的螃蟹嗎，不然的話，這幾位爺爺真是沒什麼吃頭了。

    &爺爺們吃什麼了？」

    &黃啊，老周還說，周元睿買的螃蟹里的蟹黃都不夠吃，又難取又少，你送來的那次螃蟹他可吃飽了」。

    吃蟹黃吃飽了……

    好吧，平時的時候，蘇筠也只能大概吃下一隻螃蟹。

    所以缸里養的螃蟹並不多，這次還差點占了缸。

    蘇筠和唐老爺子說著話，手下從蟹八件里取出小剪子，在摺疊蟹腿關節處剪了一刀，蟹腿就分成了兩節。

    唐老爺子看她的手雖然看著細白纖小，卻異常靈活，手裡拿著個銀光閃閃的小剃子一刮一轉就把那蟹關節里的肉給剃了出來。

    &這裡面還有這麼多肉呢，我說咋那麼多人啃螃蟹腿兒呢，我之前說那玩意兒扎嘴有什麼好啃的。」

    唐老爺子看蘇筠把蟹肉從蟹腿兒里給剃聊出來放進小碗裡，驚呼道。

    蘇筠笑道：「平常的蟹腿兒里沒有多少肉，不過我帶來的這螃蟹個兒大，裡面的肉不少的。」

    蘇筠又拿著個小錘子把蟹腿兒較粗的那頭朝下，輕輕敲了兩下，然後那銀鑷子把蟹腿肉中的筋膜抽出來，只見那本來躲藏在蟹腿殼子裡很牢固的蟹肉滑一下就掉進了碗裡。

    蟹腿殼還是完整的能拼起來。

    讓螃蟹老吃貨愛好者唐老爺子嘆為觀止，驚為天人。

    拿出手機把接下來蘇筠只用一把小銀刀就把螯臂和蟹鉗里的蟹肉都給剔出來了。

    螯臂同樣保持完整。

    蘇筠先用剪刀把螯臂用小剪刀剪開一側，然後調轉螯臂連同關節處的蟹肉一下就全剔出了。

    接下來是拆蟹斗，她一手拿著完整的蟹殼斗，拿著小刀沿著殼劃了一圈，然後蟹殼和蟹斗就完全分開了，很輕便，唐老爺子看到這說：「我們當初吃的時候，掰開這個蟹殼，還用了很大的力氣，這螃蟹活力太足，水都燒開半天了，扔進去還能蹦躂一會兒，可見這蟹殼長得結實，筠丫頭你得把這套手藝教教爺爺」。

    蘇筠看出唐老爺子對螃蟹的喜愛，