重生八零,閃婚柔情鐵血硬漢 第278章 泥鰍面
誰知她滿口胡言,故意氣自己,實在可惡。
既然說不過,那還有啥可說的,不如早點走。
人被氣走,秦雙雙毫不在意,也騎著車往家裡趕。
陳珠珠估計是被她氣得太狠了,騎得很快,瞧著她的背影,秦雙雙臉上洋溢著得逞的笑容。
耳根子總算是清淨了,才不想跟那女人聊啥沒營養的話,不如將她打發走,她一個人自在些。
回到家,她把裝在塑膠袋子裡的泥鰍倒進臉盆,央求李媛。
「媽!咱們晚上吃泥鰍煮麵條吧!很久沒吃了,饞得很。」
秦爺爺抱著二寶,蹲在臉盆邊上看,二寶頭回見泥鰍,小眼珠子緊緊盯著,一瞬不瞬。
似乎在說,這是個啥玩意兒?怎麼鑽來鑽去的?
大寶三寶睡覺了,沒醒。
沈老爺子很少看見這麼大的泥鰍,跟著一起看:「泥鰍麵條?很好吃嗎?會不會腥味太重?」
「不會。」秦爺爺搖了搖頭,告訴他,「我兒媳婦煮泥鰍麵條有自己的訣竅,一點腥味沒有,特別香,很好吃。」
沈晨鳴從外頭回來,也伸頭看了眼臉盆:「哪兒來的泥鰍?丫頭!你買的?」
秦雙雙笑著回答:「不是我買的,是劉嫂子買的,她買了三四斤,我給分了些回來。」
伸手抓起一條,沈晨鳴看了看:「這泥鰍好大,背上還黑,肯定是池塘里撈來的。」
秦爺爺點頭:「沒錯,這種泥鰍只有池塘里才有,田裡的泥鰍,身上大部分都是黃色帶斑點的多。」
李媛從屋後進來,也看了一眼:「這麼多泥鰍,一餐煮了是不是有點浪費?分兩餐吧。」
「不用,就一餐煮了。」秦雙雙提議,「晚上三個寶也吃泥鰍麵條,不用另外做輔食。咱們今天一鍋熟,全家都能吃。」
李媛笑了:「行!一會兒我挑幾條大的給三個孩子,小心剔了刺再餵給他們。」
現在孩子們已經開始吃輔食了,一日三餐,跟著大人的時間點來。喝牛奶都是在早上,晚上和半下午。
一天吃一次雞蛋羹,吃一次肉沫燉稀飯,要不就是肉沫煮麵條。
大骨頭湯家裡基本上都備著有,這會兒豬大骨幾乎沒誰要,便宜的很。秦雙雙特意買了個土罐,放在煤灶上熬大骨湯。
孩子們煮麵條,煮稀飯,基本上都是用的那個湯。
加上肉沫,再加上蔬菜碎,三個寶很愛吃。有時候煮的多,家裡的兩位老人也跟著吃。
說實話,秦爺爺自從來了這裡,臉色都好多了。
沈老爺子也比原來要好一些,看上去沒有秦爺爺那麼明顯。
李媛是女兒怎麼說她就怎麼做,從來不摻和半句,女兒有文化,懂得多,養孩子還是聽她的比較好。
別看三個寶沒有母乳餵養,可身體卻是十分棒,抵抗力也好,極少有這樣那樣的毛病。
每天都是笑呵呵的,見人就樂,招人稀罕。
將臉盆里的泥鰍端走了,二寶沒得看,「啊啊啊」地叫,眼眶都急紅了。看見媽媽,撲了過去,將小臉埋在她懷裡,很是委屈。
秦雙雙安慰他:「外婆去煮泥鰍呢,一會兒煮了給你吃好不好?」
二寶像是聽懂了,瞬間抬頭笑了起來,眼眶裡的紅都退了下去。
李媛把泥鰍拿去廚房,將它們倒進鍋里,蓋上鍋蓋,沒一會兒就聽見鍋里發出「砰砰砰」的聲音。
等到完全沒動靜了,掀開鍋蓋,把已經死掉的泥鰍裝進臉盆,放水清洗。
這時候的泥鰍身上會起一層白色的東西,那是粘液。
為什麼泥鰍滑溜溜的不好抓,就是因為有這層粘液包裹。腥味也都在這層粘液上,清洗乾淨,腥味會少很多。
洗乾淨泥鰍,再次倒入鍋里,加了水,切了薑片丟進去,開火煮。
煮到泥鰍的肚皮裂開,就算是煮爛了。
煮好的泥鰍裝起來,接著燒水煮麵條,麵條好了撈出過涼水備用。
泥鰍面好吃的關鍵在於什麼?
估計誰都沒想到,好吃的關鍵在於鹹肉。
鹹肉不是臘肉,是他們老家特有的一種醃製肉的方法。
肉買回來,單純用鹽巴去醃,完了放進罈子里密封一個星期,拿出來時會有一股子特別的咸香味兒。
到了過年,他們那邊的人家家戶戶都會做鹹肉。
女兒家裡有冰箱,本來這鹹肉是放不住的,天氣熱會變壞。
有冰箱不一樣,可以時常放在速凍里,想吃了拿點出來化凍,十分方便。
女兒愛吃鹹肉炒菜,她時常會做一點。
用鹹肉煮泥鰍面是李媛無意之中試驗出來的,魚羊鮮不是隨便說說的,有些食材碰撞在一起,就會特別鮮美。
起鍋燒油,過年還沒吃完的鹹肉拿出一小塊,化凍後切成肉絲,放在油里爆炒,完了加其他菜進去炒至斷生,裝出備用。
鍋里倒進煮好的泥鰍,下入麵條,燒開後加炒好的菜,下入辣椒蔥花,聞著那是真的香。
沈老爺子頭一回聞見這個味兒,不住地稱讚:「晚上有口福了,味道很好。」
秦爺爺看了眼廚房,笑眯眯:「是不錯,我也很久沒吃泥鰍煮麵條了,雙雙今天這泥鰍買得對,饞到我了。」
秦雙雙呵呵呵地笑:「我也饞了,媽煮的泥鰍面可是一絕。」
「是,我們村就屬你媽會做菜,好吃著呢。」
面剛煮好,大寶三寶就醒了,李媛把剛才留的泥鰍和麵條裝了三小碗過來,她餵大寶,秦雙雙餵二寶,沈晨鳴餵三寶。
怕兩年輕人不仔細,刺剔不乾淨,李媛在邊上叮囑著:「泥鰍的肉細嫩,刺也多,要小心。」
秦雙雙趕緊點頭:「好嘞!我記住了,沈晨鳴!你也要小心些,刺都得清理乾淨。」
「唔!」