重生之粵味天下 第27章:人性的考驗_頁2
更新:11-28 03:41 作者:摸魚小郎君 分類:女生小說
團隊的表現提供獎金和假期,這一舉措瞬間點燃了員工們的熱情:
「只要幹得好就有獎勵,老闆真是為我們著想!」
「以前覺得熬著干,現在是真有奔頭了!」
初步成效:團隊士氣回升
在一周內,林記內部的不安情緒明顯減弱,留下來的員工們重新投入到工作中。林粵生也逐漸恢復了信心,但他明白,真正的挑戰還在後面。
然而,就在林記漸漸走出困境時,新悅樓的負責人趙總卻並未善罷甘休。他們發現挖角計劃失敗後,迅速制定了新的行動方案:
?低價搶市
以大幅降低價格為手段,直接與林記展開正面競爭。
?資源封鎖
試圖通過與本地供應商合作,對林記的食材供應鏈進行打壓。
林粵生察覺到這一切後,意識到新悅樓真正的意圖並非僅僅挖人,而是徹底擊垮林記的品牌。
**「老闆,新悅樓開始搶我們的市場了。」**助理緊張地報告。
林粵生微微一笑:「這場對決,才剛剛開始。」
新悅樓的攻勢:低價與封鎖
新悅樓的負責人趙總見挖角計劃失敗,立即調整策略,以「低價搶市」和「資源封鎖」雙管齊下:
1. 超低價格策略
新悅樓推出了「早茶八折」活動,直接將價格壓到接近成本線,還對外宣傳:「高端品質、平民價格」。不少中產顧客紛紛湧向新悅樓,一時間林記的客流量驟降。
2. 供應鏈打壓
新悅樓與多家本地供應商簽訂獨家合**議,試圖切斷林記的食材供應鏈,特別是榴槤等特色食材的來源。
危機加劇:供應鏈告急
林粵生接連收到供應商的通知:
? 榴槤供應中斷
林記的榴槤供應商無奈表示:「林老闆,不是我不想供貨,是新悅樓開出的條件太優渥,我實在頂不住。」
? 其他食材短缺
一些常規點心的核心材料,如鮮蝦和糯米粉,也出現了價格上漲甚至斷貨的情況。
與此同時,林記的客流量持續下滑。餐廳里冷冷清清,服務員們低頭嘆氣,後廚也空無一人。
系統任務:突破供應鏈封鎖
系統提示:
「任務觸發:打破供應鏈限制。目標:建立全新供應鏈,確保食材品質與穩定性。獎勵:高級『供應鏈管理』技能。」
系統建議林粵生直接與郊區農戶合作,跳過傳統供應商,建立自己的原材料採購網絡,同時加快食材創新,以獨特性吸引回顧客。
尋找新路徑:直聯農戶
1.考察合作基地
林粵生帶著團隊前往郊區,實地考察當地農戶的種植和養殖情況。他發現,這些農戶不僅擁有優質的榴槤和其他食材,而且價格遠低於傳統供應商。
2.建立長期合作關係
林粵生與農戶簽訂合**議,承諾以穩定價格收購食材,並協助他們改進生產流程。
「林老闆,這麼多年頭一回有人真心替我們著想。以後您的貨,我們一定全力供應!」農戶們感激地說道。
3.新鮮配送體系
為確保食材的新鮮度,林粵生投資建立了一條高效冷鏈運輸體系,每日清晨將食材直接送到林記的廚房。
反擊開始:質量的碾壓
1.榴槤點心回歸
榴槤供應恢復後,林粵生決定加碼推出一款新的特色點心——榴槤芝士撻。其外皮酥脆、內餡香甜,結合了嶺南傳統和西式烘焙工藝,一經推出便引發轟動。
? 顧客評價:「還是林記的點心有靈魂,這榴槤芝士撻簡直好吃到炸裂!」
? 社交媒體上的短視頻也迅速傳播:「林記回來了!新悅樓的低價簡直弱爆了!」
2.提升顧客體驗
林粵生在系統幫助下,對餐廳進行了一次大升級:
? 環境優化:融入嶺南風情的裝修設計,營造親切舒適的用餐氛圍。
? 服務升級:推出會員專屬折扣和免費試吃活動,挽