84年的中國，至少在城市裡，溫飽問題是解決了，尤其是北京城裡，但凡是有工作的人家，總少不了一口吃的。

    但是，吃與吃的概念是不一樣的。

    現如今，米飯和面自然是管夠的，想要精白面富強粉也沒有問題，但肉食和蔬菜就很少了。

    夏天還好一點，如果是冬天的話，就只有白菜、土豆和蘿蔔三種冬儲菜，大部分人家，都是從秋天開始就做醃菜了，北方人家，城市裡不一定家家戶戶有儲水缸，但是一定有醃菜缸的。

    家裡女主人認真一點的，還可以在秋天的時候做西紅柿醬，把西紅柿切碎了灌到打點滴的玻璃瓶里再蒸熟，封口以後，也能放一個冬天，隨用隨取，這差不多就是冬天最高檔的蔬菜了。

    至於不健康的大棚蔬菜，那都是特供。

    對老百姓來說，肉製品幾百年以來都是稀罕物，沒有票證的年代，有錢還可以隨便吃肉，有了票證以後，能頓頓吃肉的家庭就很少了，敞開了吃肉，對大部分人來說更是少有。

    即使是領導幹部，在吃肉的問題上，也不是自由的，看他們的身材就知道了，能培養出大腹便便的體型的領導幹部，還是不多的。而他們參加的各種宴會，雖然少不了大碗吃肉的場景，可畢竟不是每一口都是肉。

    在這個年代，每一口都是肉，那真的是如天堂一般。

    就比如現在的自助餐。

    朱姐和李月，都不由自主的來到楊銳身邊，看他怎麼說正式營業的事。

    楊銳沒想到客人比自己積極，不禁摸摸鼻子，道：「八字還沒一撇呢，大家先好好吃飯，以後真要是開這麼一家店，我再通知大家。」

    「不著急，站一會有助於消化，等會能多吃點。」朱姐摸著小肚子，一副我要聽評書的模樣。

    楊銳苦笑：「您想消化就到小樹林裡溜一會好了……」

    「不去，小樹林裡都是一對一對的。」朱姐說完盯著楊銳，)：「這個店有意思的很，你啥時候開呀，我們好來捧場，先說好，不能太貴。」

    楊銳無奈道：「我們還沒決定要不要做這個自助餐。」

    「害怕不賺錢？」朱姐低頭看了一下盤子，道：「也是，賣的貴了，來的人少，就要有菜剩下來，賣的便宜了，你們就虧了，現在人可都是大肚漢，確實要多想想，哎呀，有點可惜哦。」

    史貴卻不怕，目光灼灼的道：「我看就是一個定價問題，多試幾次，應該就知道深淺了。」

    「做餐飲很麻煩的。」楊銳有點不太願意。廚房裡的貓膩太多，光是油料一項，花生油與菜籽油，菜籽油與棕櫚油，棕櫚油與地溝油，就有倍數的差距。小餐館的老闆的主要工作就是做採購，免得被廚師給坑了，連鎖餐館的管理就更難了，許多國內的連鎖飯店，一開分店口味就下降，要麼是材料被替換，要麼是員工怠工，而不管是哪種，都比工廠里的流水線的管理要複雜。

    楊銳才不想在這種地方浪費時間。別看就是一間小小的自助餐廳，他能把人四分之三的時間都消耗掉，剩下的時間也不是因為工作忙完了，而是因為累的睡著了。

    史貴回想了一下自己的小餐館，又想想自己的出版社，頓時也有些舉棋不定了。

    眼前的自助餐在他看來是高端餐飲，這和史貴的經歷還是有不同的。

    朱姐實在喜歡這個自助餐，就站在那裡，吃了兩片牛肉，然後出主意道：「正常經營不用做這麼好了，肉管夠，時令蔬菜弄一些，這些蛋糕保持住，別人不來我來呀……當然，我一個月也就能來一半次的，但北京人多多呀，你們再貴，總不能貴過仿膳莊去吧。」

    「這個環境，和仿膳莊沒法比啊。」

    「仿膳莊是清朝的，你這裡是羅馬的，一樣一樣的。」朱姐為了敞開了吃肉，也是很賣力。

    李月倒不像是她那麼積極，趁著一群人圍著說話的當口，緊排隊要了一塊牛排。

    當穿著古羅馬鎧甲的廚師，將一塊巴掌大的牛排放在李月的碟子裡的時候，李月不禁笑眯了眼。

    「用這個醬汁。」黃茂積極的從旁邊的爐子上拿起黑椒汁，幫李月澆在了牛排上——中式牛排毫不猶豫的沿著黑椒汁之路邁進，即使是楊銳也無法改變。

    李月臉紅了一下，小聲說：「謝謝。」

    「