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    方默南備好蔥、姜、蒜，金華火腿切丁，枸杞、大棗，還有天麻5克，性味甘平，歸肝經，有息風止痙，平肝潛陽，祛風通絡的功效。另外一個汽鍋里放入三七，又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為「金不換」。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。」

    第三個汽鍋沒有放任何中藥，味道醇厚，給小孩兒和孕婦食用的。

    三個汽鍋里還放些配菜，如冬菇、冬筍的。待備好這一切後，程世喜提溜著三隻山雞走了進來。他還沒開口說話，三個小的先叫嚷起來，』「哇……南姐姐，他好厲害啊！」三個小的眉飛色舞說起來。

    「就這樣『嗖嗖……』三下，三隻山雞就被他打落下來。」大寶模仿著他的姿勢說道。

    「彈指神功哎！和你有的一拼哎！」二丫說道。

    「用小石子兒把撲騰撲騰的山雞給打下來。」雷驍一臉的激動雙頰紅撲撲的。

    三個小傢伙兒你一言我一語的把事情總算給交代清楚了。

    「怎麼樣！我厲害吧！」程世喜大拇指摸了下鼻子，樂呵呵說道。

    「厲害！」韓志謙好奇道，「你這幾年幹什麼去了，怎麼這麼厲害。」

    「嘿嘿……在國外人生地不熟，總要學會點兒保命的功夫吧！」程世喜淡淡地說道。

    「來……把山雞交給我們開剝去。」邱蓮和連嬸說道，拿著山雞開始熟練的拔毛。開剝，清理內臟。

    一切弄好後，方默南把雞剁成塊兒，雞塊入鍋氽過洗淨擠干。把它們整齊的碼放好。水燒開後，鍋沿處由漏氣地方，方默南用打濕的紗布。包住鍋沿，防止漏氣。

    汽鍋內切不可放水，所有的湯水最終都來自於蒸餾過程，索性方默南買得鍋是最大號的，蒸兩個多小時沒問題，不怕水熬干。

    「好香啊！」還在火上蒸著，就能聞見濃濃的雞肉的香味。真的是十里飄香。

    陸陸續續地人被這香味給吸引了過來，坐在餐廳里耐心地等待。

    晚飯汽鍋雞隻是配菜，嘗個新鮮，主食還是邱蓮熬了一大鍋小米粥配上姥姥拿回來的饅頭、大包子。

    等人到齊後，程世喜和韓志謙把兩個陶鍋端上餐桌。鐵蛋兒端著最後一個鍋放在另一張餐桌上。

    打開鍋蓋，香氣四溢，眾人吸吸鼻子，「這味道太好聞了。」

    「快吃吧！」姥姥說道。

    方默南特別叮囑一下曉美，「這個三七汽鍋雞，你可不准吃，對孕婦不好。」她指著放在曉美和三個孩子面前的鍋子道，「這個你們吃絕對沒問題。原汁原味，沒放任何的藥材。」

    「嗯！好！」曉美點點頭。

    方媽掃了一下餐桌上的人。「這狼多肉少啊！」她特地指指蹲在地上吐著舌頭的小灰道，「可真的不夠吃。」起止不夠吃，還不夠塞牙縫的。

    「沒法子，就這三個汽鍋，明天只好再做，保管讓你們吃個夠。」方默南笑著道。她安撫地拍拍小灰的腦袋。打了個眼色，晚上加餐。小灰和它身上臥著的大葉子，收到後，顛顛兒跑了出去。

    「哎！好嘞！你們先吃我們等明天的。」有人這麼說道。

    「別介！一起嘗嘗。總不能我們吃著你們看著吧！」

    謙讓不過，一人吃上兩口，嘗嘗，小嘟嘟還不能吃肉，還不行喝湯嗎？人家喝著雞湯吧唧吧唧的。

    「嗯哼！這雞肉真滑嫩啊！」胖嬸說道。

    「這雞湯也鮮美，媽您看你孫子吃的那個叫歡兒。」韓志謙捏捏嘟嘟肉乎乎的臉蛋，「跟他爹一個德行，好吃鬼。」

    「由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。」方默南說道。「這道菜是滇南名菜，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。」

    「**當年都誇過這道菜。」林老爺子笑道，「而且72年尼克森訪華，周總理安排的國宴中就親點了滇味名餚「汽鍋雞」。開宴時，揭開蓋子，熱汽撲面，香溢四座，雞肉滑嫩，湯鮮味