重生之廚藝大師 第三十二章 中華樓
豆腐入口,剛剛出鍋的豆腐滾燙滾燙,但就是這麼燙的豆腐,卻讓佐佐木感覺到了一種異樣的感覺。
那無比的美味,即便是燙嘴,也讓佐佐木不捨得吐出來。
伴隨著咀嚼,其醬料的麻辣也隨之而來。
而在麻辣之後又伴隨著一陣獨特的香味,從嘴巴瞬間遊蕩全身。
更讓佐佐木驚訝的,那就是豆腐之中的絞肉,如果非要用一個字來形容這肉的口感的話。
那麼只能夠用酥來形容。
麻婆豆腐佐佐木並不是沒有吃過,但是卻並沒有吃到過這樣的麻婆豆腐。
「尋常的麻婆豆腐,講究的是麻、辣、色、香、燙,五位一體,但是這道菜在其基礎上加以創新,絞肉的酥形成了第六位,六位一體的麻婆豆腐,還真是有意思的創意啊!」堂島銀將麻婆豆腐之中的肉取出。
用勺子輕輕壓下,頓時那絞肉斷成了兩節。
「怎麼會這樣酥,就算是再好的肉,應該也會有筋,怎麼可能會這麼有彈性?」一旁的佐佐木驚訝道。
「因為並不是絞肉,而是大豆,用醬汁調味的豆泥然後經過油炸鎖味的豆泥。」李曉然笑著解釋道。
「用大豆代替牛肉當做絞肉,還真是特別的想法。」處理完佐佐木的事情後,堂島銀看著李曉然讚嘆道。
料理本身就是不斷的創新,從來就沒有什麼一成不變的菜譜。
就如同有的人不喜吃肉,那麼這一盤不用絞肉,而是用大豆充當絞肉的麻婆豆腐,就是這類人喜愛的料理。
應對特定的人,製造出獨特的料理,這只是一個料理人的基本而已。
「這一道料理,我已經全力去製作了。」李曉然搖了搖頭,朝著堂島銀說道。
這一道料理是自己全力去製作的,而堂島銀的只不過是實驗性質的料理而已。
其中的差別自然不言而喻。
不過李曉然也沒有多少失落,畢竟年齡放在這裡,如果真的讓李曉然到了堂島銀這個年紀。
李曉然相信自己憑藉系統的幫助,不敢說其他的,至少達到跟堂島銀一樣的高度是絕對有信心的。
「那麼恭喜你至少在我這,你算是合格了,我可以給予你推薦信,不過能不能夠留下,還得憑藉你自己的本事,料理的餐廳你也可以隨意選擇,除了遠月離宮。」堂島銀看著李曉然說道。
聽見堂島銀的話,李曉然輕輕點了點頭。
離開遠月離宮後,李曉然拿著堂島銀的推薦信,找到自己之前就已經決定好想要進入的餐館之中。
遠月度假村之中唯一的一家中華料理酒店。
中華樓!
一方面是其中的主廚謝恩跟李曉然一樣是中華人之外,再來是李曉然也想要學習關於中華料理方面的知識。
而中華樓的主廚謝恩,跟四宮小次郎一樣是一個四星級廚師,曾經甚至在陽泉酒家擔任過副主廚,只不過後來才離開中華前往霓虹並且加入遠月度假村。
如果有人問霓虹的什麼地方能夠吃到最美味的中華料理,那麼毫無疑問就是遠月度假村之中的中華樓。
可以說在霓虹中華樓的料理,代表的就是最為經典的。
「雖然你是堂島銀推薦來的,不過根據資料上,你好像更擅長的是法國料理吧!」看著站在自己面前的李曉然,謝恩有些好奇的問道。
自己來到霓虹開創中華樓,並且站住跟腳加入遠月度假村已經有不少年了,自己店中的廚師也是換了一批又一批。
但是卻從來沒有一個是由遠月度假村的負責人推薦而來的。
而且也從來沒有聽過任何一個店會有人推薦過來。
從前沒有,堂島銀擔任負責人後也沒有。
有實力的人不需要推薦,而沒有實力的人即便是推薦了也會被拒絕。
所以謝恩對於眼前的這個跟自己來自一個國家的年輕人,有著一絲的好奇。
「的確如此,但是單純專精法國料理,雖然可以讓我的廚藝進一步,不過我還是希望能夠學習更多系列的料理,走出屬於我的料理之路。」看著謝恩,李曉然也並沒有隱瞞,直接開口說道。
雖然有著