周品正的心砰砰地跳，開始了激烈地思想鬥爭。這是一個很好的機會，可以讓他把自己的情況拋明，不用再語焉不詳地跟楊小貝打馬虎眼。說？還是不說？

    正當他努力地想著怎麼樣整理語言時，楊小貝眼前一亮，「鍋盔！」扔下糾結不已的周品正就跑到前頭去了。

    白雲縣的鍋盔跟有名的陝西八大怪之一的鍋盔完全不是一個東西，當然了，除了他們都是用麵粉製作的。製作鍋盔要先在案板上揉面，不斷將一團團發酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意後，再放在一旁醒著；根據顧客的需要，甜就加糖，咸則加鹽，甚至還可以加辣椒，油重油輕，細聽尊便。得到完整的吩咐，才將醒好的麵團三下兩下，抻寬拉長，有時成海棠葉狀，有時成鞋底樣，所以這邊的鍋盔也叫「鞋底板」。最後再搖動一鐵皮盒子，盒子的底部被鑿成了篩狀的孔，盒子裡面裝著芝麻，多幾下少幾下，都可隨意。

    這一切在三兩分鐘完成，師傅將麵餅迅速貼進了爐膛里。大約也不過三兩分鐘，便用一把專用鉗子，輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來，直接遞給站在一旁的食客手上。這時候的鍋盔，外焦里嫩，鬆軟適宜，拿著似乎有點燙手，吃著卻感覺挺好。是楊小貝從小到大最愛的美食。鍋盔不貴，現在也不過三、五毛錢，但是印象中大街小巷角落裡總是香噴噴的味道，她回來這麼久卻還一次都沒有碰見過。想不到今天和周品正走到快到主街的時候，卻發現了這個意外的驚喜。

    「老闆！給我來兩個鹹的！」楊小貝高興地跟老闆要了兩個，豪氣地請周品正吃這個本地特產。鍋盔這個東西，一般人還真沒有一口氣吃幾個的，一個管飽。吃鍋盔一不要工具幫忙，無論是筷子還是勺子；二不要菜餚佐餐，不管是鹹菜還是鮮菜；三不要桌椅板凳，鍋盔就適宜站著吃或者走著吃。有人吃燒餅要一碗豆腐腦，說干嚼咽不下；吃餃子還得配一碗湯，理由是原湯化原食，唯獨這鍋盔，好像沒這麼多講究，無論是形式還是價格，鍋盔都是不折不扣的大眾食品。

    其實在老家的美食，還就是在這些街頭巷尾，小攤上面的小吃最好。像燒餅、米粑粑、發糕、苕面窩、豆皮等。每次楊小貝心心念念地要大老遠跑到街上來，就是為了尋一口吃的。很快兩個熱騰騰的鍋盔就出爐了，這東西要趁熱吃，冷了就不靈了。楊小貝他們倆一人一個，邊啃著邊往街上走去。

    周品正看著楊小貝吃得一臉滿足的樣子，想想還是算了。目前只是他一個人的糾結，說給楊小貝聽，她介不介意不說，也總是一個負擔。她還是這般開心、快樂就行。至於其他的，還是留給自己去承擔吧！

    不過在來到這裡，準確地說再遇見楊小貝之前，他還從來都沒有想過自己會走在大街上，捧著一個比自己臉還大的麵餅邊走邊啃，形象實在不敢恭維。不過人家女孩子也這麼吃的，周圍的人也是一副習以為常的樣子，他又咬了一大口。嗯，香！好吃！

    浦海人怎麼說呢？有的時候再窮，出門還是要弄個假領子，收拾的光鮮亮麗的。儀態嗎要好的，有一些窮講究也的一定要講的。總是自認為是大城市，有一種逼格高高在上的感覺。像在大街上豪放地吃著東西招搖過市，會被認為是很沒品位的。哪怕資源匱乏，土豆還要拌個沙拉，番茄也非得弄成羅宋湯。就算周品正一向還算是離經叛道的存在，但是從小在那裡長大，一些所謂的「教養」還是刻在骨子裡的。

    不過在這個地方，雖然貧窮，但是他反而感覺大家活得更加自在。就拿他們剛剛討論的投機倒把來說，這裡的人們似乎覺得並沒有什麼。如果農民們想辦法養活自己，大家也都睜一隻眼閉一隻眼的。這也是他小叔為什麼讓他過來的原因。

    哪怕在最最混亂的時期，在這塊土地上仍然是相對保持平靜的。這裡的人們總是特別樂天、淡然。無冤無仇的，誰也不會把誰往死里整。上頭下來的文件，到了這裡往往是敷衍了事，走個過場。就像這個吃東西一樣，想怎麼吃就怎麼吃，何必在意那些莫須有的東西，非要把自己弄得不舒服呢？漸漸地他也意識到這一點，完全放開了。

    他一個人呆在這裡時間長了，有了幾個比較熟悉的人。比如楊家、劉大廚等，他們總是非常灑脫，對，就是這個形容詞。跟他們一比，自己明顯是「端」著的。這會讓別人很不習慣，也就的楊小貝接觸浦海人多了，知道他們就是這個