不過對他而言，只要味道好，貴點也就無所謂了。

    這條魚兩斤二兩，全部切片焗熟。

    伸手夾起一塊，魚肉片切得很厚，看得出師傅刀工不錯。

    一盆的魚片，上面趴著一層濃濃的大蒜碎，這些大蒜在煨制的過程中,  已經被煨熟了。

    大蒜的上面，還灑了一層普寧的黃豆醬，最上面則是撒了一些薑末。

    夾起一塊魚肉，放進嘴裡，魚肉口感彈牙緊實。

    而且魚肉的鮮甜，和普寧黃豆醬的咸鮮結合到一起，在配上煨熟的蒜蓉，以及辛辣的薑末。

    幾種味道混合在一起,  這一口魚肉下去，那感覺真的是有些上頭。

    金俊豪吃了一口，就停不下筷子了，一口接一口。

    一口氣就吃了五塊，這會兒功夫，程曼雪加的海參正好也端上來了。

    可她看金俊豪吃這大黃魚吃的這麼香，也忍不住過來夾了一塊。

    沒想到，這一口下去，也把她吃的是停不下來了。

    確實這魚肉，真的太好吃了。

    誰能想到，一道看起來像智商稅的菜居然這麼好吃。

    「先生，這魚呢，可是我們從大陳島那邊採購回來的半野生的大黃魚。」

    「可是在海里進行養殖的，所以魚肉非常緊實，味道呢也和野生大黃魚沒什麼區別……」

    服務生這時又恰到好處的開始賣弄起他們家的食材了。

    畢竟他們家對外宣稱的就是，咱家不光是老手藝，而且用的也是好食材。

    你要說他們家的手藝,  那確實是老派，很用心。

    比如之前那道蔥燒關西參做的就非常不錯，那絕對是一道慢工出細活的功夫菜。

    一道老式魯菜，現在已經沒多少人願意下這功夫了。

    而這道菜，又是潮汕做法，而且還能做的這麼有風味。

    這說明人家的廚師，那是真功夫，這真是實打實的老手藝。

    當年這手藝，還真是從清廷的宮廷里流傳出來的。

    而且食材嘛，也確實沒得說。

    反正比起昨天那個什麼大院，要強多了。

    而且和那個比起來，這個才像是真正的官府菜。

    但你要說這道大黃魚，如何如何，那金俊豪就不愛聽了。

    這話也就糊弄一下外行人還行。

    可對於他這麼個從小在北方海邊長大的孩子而言，這玩意，他不稀奇。

    這種所謂的大黃魚，其實就是北方魚市場很常見的黃花魚。

    也算是我國漁場裡比較經典的一款魚類。

    盛產於黃渤海漁場，和東海漁場。

    不過早些年嘛，因為過度捕撈，純野生的黃花魚，早就已經絕跡了。

    而現在市面上售賣的，就都是養殖的黃花魚。

    所謂的養殖，其實就是在近海搞一些大網圍起來，在裡面樣的黃花魚。

    所謂的半野生，其實不過就是商家給加上去的一個噱頭而已。

    不過今天吃的這條黃花魚呢，確實肉質比較緊實。

    這只能說明，漁民用的網圍比較大，讓這黃花魚在裡面有足夠的活動空間。

    讓他能夠做足量的運動，所以魚肉就相對緊實一些。

    但你要說，和真正的野生黃花魚比起來沒差距，那可就是扯犢子了。

    谷鱮/span  因為金俊豪小的時候，是真吃過野生黃花魚的。

    他七八歲的時候，野生黃花魚還沒絕跡，而且市面售價也沒那麼高。

    所以小時候倒也吃過幾次，確實給他留下了比較深刻的印象。

    最深刻的印象就是，那種黃花魚做熟了之後，肉都想蒜瓣一樣，一瓣是一瓣。

    吃起來口感非常好，而且不用加鹽，都自帶一種大海的咸鮮味。

    確實風味比較獨特。

    而現在養殖的黃花魚嘛，一般都是肉質非常疏鬆綿軟。

    有時候做熟了之後，用筷子一夾，就碎了，根本夾不起來。

    而且魚肉，也沒有之前野生黃魚的那種風味了。