邊瑞真的沒有想到，現在潭參的市場已經這麼大了，居然很多人把吃潭參當成了一種炫耀方式，不過這也多虧了咱們的老傳統，也就是進補文化。

    其實不光是邊瑞沒有想到，準備炒潭參的那一幫子人也沒有想到，潭參這個市場真能起來，這幫子現在已經把手中的貨放了大半，但是市場對於潭參的需求依然很高，根本沒有他們想的那樣，自己這邊出貨之後那邊價格就一落千丈。

    原本的產量就有限，現在就僅僅是沿海三個省帶一個市的人追起來，就把這些炒參客手中的東西給耗掉了大半。市場的需求大，但是供應量十分有限，所以這潭參的價格依舊在漲。

    「市場上出現了假貨？」邊瑞聽到李安鵬的話吃了一驚：「這玩意兒也能造假？」

    李安鵬笑著說道：「怎麼沒有造假的，只要是有利潤的地方咱們中國人就能造假，只要能賺到錢有些人哪裡管良心不良心的？」

    邊瑞道：「這玩意造起來能到以假亂真？」

    李安鵬道：「假就是假的，亂不了真，現在最常用的手法就是染色，但是就算是染上了色，那種染色劑的味道也除不掉，再說子潭參的樣子和人參也不同，而且普的個頭都要大過於人參，中檔的潭參價格才上來，真的想用人參來冒充潭參，那就得提高一檔，這樣的話其實造假的人也賺不了多少錢了，有這個頭的人參，就算是養殖的也得值點錢吧，一般的養殖戶誰能養參養那麼久？……」。

    聽了李安鵬說了一下現在潭參市場的一些事情，邊瑞便對現在市場有了一定的小了解，反正潭參這東西現在正在風口浪尖上，已經向著一種特別高檔的食材轉化。這個轉化要是成了，這個市場就真的可能會穩定下來，不在是一錘子買賣，就像是海里的黃唇魚似的，說是又治這個又治那個的，這玩意要是人都等著這東西來治病，病人早就死絕了！無非就是這麼一個說法，然後這魚價就上去了，一條四五斤的海魚愣是能賣出大幾十萬來。

    最厲害的是有錢你還吃不到，因為這玩意兒特別少，捕撈全看運氣。

    「那現在假貨好認麼？」邊瑞問道。

    「好認，真的買過一次真的人都認得這假貨，最主要的是假貨做不到潭參這味道」李安鵬說道。

    邊瑞到是明白，潭參的身上有一種特殊的味道，不說出來，說是藥味吧又不完全像，先是透著一種藥，但是裡面還有一種青味兒，就是像草揉碎了散發出來的味道似的，而且參幹了自然風乾之後，透著一種很重的土黃色，越大的參這種土黃色就越深，而且這種土黃色也說不出到底像什麼。

    「潭參三色嘛！只虛室內一眼，室外讓陽光照一下看一眼，然後在上面擦上一點水再看一眼就差不多了……」李安鵬說道。

    「還有這說法？」邊瑞還真的沒有注意到參在三種不同的情況下還會有色差表現。

    這也是可以理解的，賣不起來錢的時候，這東西就是十來塊一根，配上山雞這麼一燉，誰會花功夫去造假，只要是賣出來的那都是真參，自然也就沒有人研究怎麼分辨。但是現在不一樣了，參的價格起來了，而且直追里山參。造假一來，自然就有了辨參的方法，這也也不奇怪。

    「不跟您聊了我這邊還得進村去了，和老爺子約的時間快到了，我一個晚輩不能讓長輩們等著，有時間我請您喝酒」李安鵬這邊看了一下表，便和邊瑞告別。

    「你忙你的吧」邊瑞揮了一下手示意他忙他的去。

    邊瑞回到了家裡開始忙活著午飯，等著吃完了午飯之後，美美的睡了一個午覺，然後起來開始繼續幹活。

    今天邊瑞不是做木工，也不是寫書法，而是鹵豬頭，大早上弄來的兩個豬頭，邊瑞準備滷好了，今天晚上當成禮物給傅青緒老頭送過去，就當是自己帶的賀禮了。

    到了太陽西垂的時候豬頭已經入了味，而且都不需要揭開鍋蓋就已經能聞到裡面的豬頭肉的香氣了。

    邊瑞直接用抓爬子把豬頭從鍋里抓了出來，然後開始剔肉，一邊剔肉一邊把骨頭什麼的扔到了地上，給大灰，還有母狼啃食。

    把一隻豬頭上面的肉給卸完，邊瑞這邊並沒有去動另外一個豬頭，因為這隻豬頭就是邊瑞的賀禮，拎一塊肉過去，總不如拎一個整豬頭過去有氣勢。