鄉間輕曲 第462章 殺年豬(四)
一進了曬場,莫笙的父母兩人是看什麼都新鮮,兩人就是明珠本地人,還都是以前老城區的,哪裡見過這樣大場面的殺豬,只要不是家住屠宰場的,今天這場面估計都覺得新鮮。
別說是這兩口子了,就連邊瑞也覺得新鮮啊,以前曬場這邊也就是五六頭豬,好年景也就是十頭不到,但是今天這曬場上,最起碼有二十頭豬,像是邊瑞家的豬是偏小的,別人家普遍的豬都比邊瑞家的大上一兩圈。
「小十九,你家這豬餵的可不行!」十六叔站在自己家的豬旁邊,望著邊瑞笑著說道。
「我比較好一口瘦肉,餵的自然也就瘦一點」邊瑞不以為意的笑著回道。
十六叔又道:「這豬瘦了可真不好吃,就得半肥胖瘦的,要殺之前提前一兩個月育下肥,餵一點糟糧什麼的比較好,你看我們家的豬,就比你家的豬肉質要好。你小子要是不相信的話,等會殺了咱們兩家比比?」
邊瑞搖了一下頭,乾脆的回答:「不比,沒意思」。
「有彩頭好不好?」十六叔又道。
邊瑞依舊是搖搖頭:「還是不比,大過年的您幹什麼非要和我比啊」。
邊瑞有點鬧不明白。
「你十六叔剛才和我打賭,說是你家的豬肯定沒有他家的好吃,十九,你小子要敢給我輸了,我要你好看!」
邊瑞一扭頭,看到四伯正衝著自己笑眯眯的,在四伯的旁邊,有一隻大黑豬,差不多有兩百斤左右,比邊瑞家的豬稍大。
「您二位是不是閒的慌?」邊瑞覺得有點無語了,好好的你們殺自己家的豬好了,幹什麼要拿自己家的豬來打賭呢。
邊瑞不知道的是,四伯現在和他的兒子小十七一樣,對於邊瑞弄出來的東西有了一種盲目的信心。一幫人在這邊等著殺豬,閒著的時候自然就會聊上一聊,也不知道怎麼滴,這哥倆就聊到了今年誰家的豬好這事上了。
四伯呢以為邊瑞家的豬肯定最好,但是十六叔不樂意了,全村以前就是他豬養的最好,現在突然間聽到四哥說侄子養豬養的好,如何能心服,於是老哥倆講著講著就開始打起了賭。
聽到大致這麼個過程,邊瑞心中腹誹道:你們真的閒的慌!
「我們家豬比不過十六叔家的豬,我這豬都是兩個徒弟在養,我自己難得餵上幾回」邊瑞說道。
這大家知是知道的,邊瑞兩個徒弟負責養豬。
這豬的飼料呢,也都來自於兩個徒弟練習的成果,尤其是荊鹿,每天練刀功所有的切下來的瓜菜之類的全都餵了豬。
別家的豬還吃點剩飯剩菜,有的時候還吃點米糠什麼的,但是邊瑞家的豬吃的不是菜就是野地里拱點塊莖植物,幾乎就沒有餵過精料,能長成這樣在很多鄉親們的眼中已經算是小奇蹟了。
養過豬的都知道,光吃菜的豬是長不胖的,因為菜里沒有糖份,或者說不能提借大量的澱粉讓豬轉化成糖份,再養成脂肪。想要豬肥那就得育肥,育肥最簡單的就是少讓豬活動,每天餵大量的穀物,這樣豬自然就肥了起來。
更好的餵法是什麼,是放養!讓豬滿山跑,鍛煉的同時餵穀物,這樣豬每胖一份,雖說得花上圈養一倍的精料,但是出來的肉質卻不是圈養能比的,餵的好的肉,那肌肉之間都能用肉眼看到一粒粒的潔白如玉的脂肪粒,這才是最美的豬肉。
「這要等殺出肉來才知道」十六叔才不受邊瑞這麼捧。
邊瑞心中嘆了一口氣啊,小一輩就是小一輩,話話都不能大喘氣,像是長輩們打賭這事情,邊瑞反駁誰都不對,於是只得老實的閉上嘴,順帶向四周看一看,看哪裡有好玩的,自己好過去。
這時的曬場上,已經壘上了兩口大鍋,大鍋直徑都在一米二左右,那傢伙如果不是裡面燒的開水,一個成年人都能蹲進去洗澡了。
大鍋的旁邊有幾個老爺們在燒火,都是邊家村子,而且一色都是邊瑞的堂哥,年齡都在五十來歲左右,每一口鍋旁邊有兩個木板架子,現在架子上各擺了一頭豬,幾個小刀手帶過來的小工,兩個小工正拿著刮板子刮豬毛,剩下的則是往豬身上澆熱水。
這味道可不是太好聞,熱水直接激發出了豬身上的騷臭味兒,弄的方圓十好幾米之內都能聞的到。
「這