過的人都鳳毛麟角，更不提吃過了。

    老早的時候劉愛琴是有些遲疑的，大姐和大姐夫也不知道走了哪門子的運氣發了財，為了他們也算是好心好意，但是這烤魚成不成還是個未知數，一直到石衛兵回來做了這烤魚，她自己嘗過了才打定主意鐵了心要做下去的。

    但是今天沒撈到個開門紅就算了，倒還開門就被敲了個悶棍，這事兒放誰身上都不興歡喜得起來的，這正好在氣頭上，劉愛琴正好沒哪裡撒氣呢，石衛兵一嗓子就把她給喊急了。

    石衛兵性子好，也不答話，徑直就進了廚房間，殺好洗淨的魚都晾在竹蘿里，都是約莫三斤多不超過四斤重的草魚和青魚，還有少數的鲶魚、黃鯉和幾條黑魚。

    廚房靠牆的位置有兩個半人高的橢圓形烤爐被大牆釘和鋼架子固定在牆壁上，這種考慮白湖灣店裡目前都只有兩個，倒不是成本太高買不起的緣故，而是會做的人實在是太少了。

    就是這種爐子都是張晨畫出簡易的圖紙讓張文林找鄉里的石鐵匠打出來的，跟流水線生產的爐子完全不能比，無論是操作的簡便性還是容量都遜色不止一籌，唯一讓張晨滿意的就是祖傳的鐵匠鋪就一個優勢，這爐子打得紮實，都是好鐵，而且裡面還糊著一層特殊的泥巴，烤出來的魚外焦里嫩，根本就不像後來市面上的那些爐子還有烤黑的情況。

    不過當初那圖紙可沒少讓人操心，就憑張晨連畫個茶杯都被人看做是飯碗的美工水平，別說是烤爐了，能畫出爐子就不錯了，這麼個圖紙愣是讓鐵匠鋪里琢磨了上個禮拜才琢磨出來是個什麼東西，要不是張晨做了文字說明還不知道能做出個啥來。

    不過不得不說，這祖傳的手藝真不是蓋的，雖然不比工業化的產品，但是質量還是很好地，張晨也不客氣，直接在爐子上讓人烙上了白湖灣的標誌，就連那一套上百個烤盆都是在鐵匠鋪里打出來的。

    隨著市面上工業化流水線生產出來的鐵器製品越來越多，壩頭鄉老石家的鐵匠鋪如果不出意外的話就會跟張晨印象里還記得的是一樣的結果，那就是關門，這種私人作坊基本上已經沒有人來打東西了，所以在老張家下了這麼大一個單子後，鐵匠鋪基本上也就省了琢磨其他生意的心思，專門給白湖灣琢磨這爐子。

    手打出來的爐子紮實是一回事，這手工打出來的鐵爐子烤出來的東西比市面上買的那些個爐子烤出來的東西東西簡直就好了不止一個檔次，味道保持的原汁原味，成本雖然高了一些，但是這個代價值得。

    打開烤爐的頂蓋，石衛兵讓兩個算作是助手的學徒把魚肉一塊塊勾好，塗抹上調製好的醬汁和油料就掛在烤爐的烤箱裡，下面都是炭火，這木炭也是一種獨有的配方。

    百崇縣有一部分地區是位於山里，山里成片的都是很老的那種山林，差不多幾百年歷史是不止的，裡面有一種比較獨特的松樹，跟其他松樹並無二樣，可能僅僅只是因為地域的差距吧，這種木頭燒制出來的炭火燃燒起來很香。

    張晨在一開始要做烤魚的時候就跟他老子提起過這事，白湖灣用來烤魚的木炭用得都是這種直接從山裡的燒炭作坊里拉出來的。

    兩個烤爐子並不大，但是同時搞定三四十個人吃魚還是沒有問題的，兩個學徒一人負責一個烤爐，石衛兵在廚房裡調製小烤盤裡用得醬汁和配菜，忙得手忙腳亂。

    由於廚房間設計的時候是按照肯德基麥當勞這種快餐店的布局，在點餐檯的後面，中間隔著一塊巨大的鋼化玻璃台，開了好些個口子，烤盤被放在點餐檯的儲物箱裡，那些服務員只要從窗口接過調製好的烤盤，就可以蓋上蓋子上爐子上烤盤，所以效率還是很高的。

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