農門福妻算卦靈,禁慾權臣寵上癮 第74章 製作香腸和午餐肉
更新:08-30 03:38 作者:雲外蒼天 分類:玄幻小說
等溫至清吃完飯,渾身被擼到炸毛的黃鼠狼終於解脫,重新回到了騾背上。
見它要離開,那些小孩子都十分的不舍,圍著它不肯走。
溫至清只能道,「小和明日還會來給我送飯,你們明日就又能見到了。」
「原來黃鼠狼先生叫做小和啊!」
「太好了,我明天還帶牛肉粒,小和你一定還要來啊!」
「我給你帶豬肉脯!」
「」
聞言,孩子們全都露出笑容,紛紛對著黃鼠狼交代著。
聽到有那麼多好吃的,黃鼠狼二話沒說的直點頭,這些熊孩子人還怪好的嘞。
就這樣,每日到學堂報到成了黃鼠狼必做之事,也成了孩子們上學的動力。
很多之前苦惱孩子不樂意上學的人家都很詫異,還以為是自家孩子變懂事,居然開始喜歡上學了。
不過,不論原因是什麼,孩子們樂意上學總歸是好事,讓家長和夫子都很高興。
這些都是後話了。
再說雲溪鹿,吃完午飯就開始進行香腸和午餐肉的製作。
昨天沉澱好的綠豆澱粉,已經在早上被玄誠子拿出來曬著,基本干透了,不過為了更耐放,雲溪鹿只取了需要用的量,就讓它放著繼續曬。
首先是製作香腸。
由於這個時代的肉很貴,所以她打算製作澱粉腸,成本低一些,而且又能給人吃了肉的感覺,一定很有市場。
雖說是澱粉腸,但也是加了肉的,否則就沒有肉味了。
準備一斤肉,將它給切碎並砸成肉泥,加入四兩的綠豆澱粉,再把四兩用香料煮過的水倒入,最後將肉泥給攪拌均勻。
直到它起勁,摸著能沾手,就算是完成了。
起勁這步很關鍵,是香腸是否有彈性的重點。
等灌腸好,就放入鍋內煮。
煮香腸有技巧,就是不能讓水沸騰,必須保持水溫,如果水溫高了,就要趕緊加涼水進去,因此還是比較費功夫的。
上輩子云溪鹿經常自己做著吃,因此做得很成功。
雲溪鹿嘗了一根,雖然比不上加了科技與狠活的味道,但已經大差不差的了,很完美。
之後,是做午餐肉。
將適量的肉給砸成肉泥,放入雞蛋,麵粉,澱粉和冷水,再加入蒜末和一些調味料,最後也是要攪拌上勁兒,才將肉給放到模具里上鍋蒸。
差不多四十分鐘,熟了以後看了看,和買的也是差不多,聞起來非常的香。
嘗了一塊,彈性十足,肉味濃郁,很完美。
將重要的配料都給弄好,雲溪鹿就開始製作手抓餅需要用到的關鍵醬料。
原本她是打算做黑胡椒醬和番茄醬的,結果問了一圈都沒人知道番茄是什麼,她估計郜國這會兒是還沒有這東西。
於是只能暫時先放棄番茄醬,改做了甜辣醬。
當然,這甜辣醬用的不是辣椒,而是茱萸,她也問過,郜國這會兒同樣沒有辣椒。
她之前做東坡肉和涼拌藕片的時候,用的是空間裡的辣椒。
想到這裡,她突然很慶幸,還好那菜就自己人在吃,溫至清他們也沒多問,不然就得露餡了!
看來,以後用空間的香料得小心謹慎些。
不過,這辣椒似乎也是個市場啊!
她可以用空間裡的辣椒種子來培育辣椒,到時候就說是山里意外看到的,這種東西也不好查證,應該不會出問題。
就是可惜了,她空間裡面沒有番茄。
哎呀,她要做的事情似乎有些多。
擔心會忘記,雲溪鹿趕緊拿了筆將要做的事情都給記下來,這才繼續去製作醬料。
做完之後,嘗了下味道,感覺差不多,這才算是滿意了。
好在這些東西上輩子為了省錢她都搗鼓過,這下可算是派上用場了。
等所有東西都做完,今天的晚飯就多了煎午餐肉和油炸澱粉腸。
「這是何物?」
能聞到肉香,知道應該是肉做的,但具體是什麼他們又都是第一次見。
「我給它叫