楊為民扛回來的鹿去掉皮毛和骨頭，分給了袁氏能有40多斤的鹿肉，天氣雖然已經慢慢轉涼，可溫度還是不低，鹿肉什麼都不做的話，放在後院的陰涼處存放的時間也不長，袁氏思考了一番，留下來10斤左右準備燉著吃，剩下的30多斤袁氏準備做成燻肉儲存起來。

    楊為柏的手臂錯位不算嚴重，可是老話說的好，傷筋動骨一百天，就算古代農忙，不可能真的歇到一百天，但是最起碼整個包括十月份在內，楊為柏是不能幹粗活的，為了楊為柏走路方便，春秋特意借鑑了前世的那些木板支架，將她爹的左臂固定住，在用白布纏到脖頸，這樣她爹干一些零星活計也就沒事了。

    之前做燻肉都是楊為柏來切肉的，不過這次她爹傷了手臂，雖然不是右臂，可也不方便，最後還是楊為民不好意思過來幫忙切的。

    袁氏先將鹿肉用清水清理乾淨，隨後楊為柏過來將鹿肉切成五寸見方，厚度為寸半左右的大塊。

    春秋從小廚房裡拿出之前的調料，像花椒，大料，香料，桂皮，丁香，一股腦的放進了已經煮沸的大鍋中，的水中散發著大料的清香，袁氏隨後將切好的大塊一塊塊的碼在了鍋里，隨後在往裡邊放入切好的大蔥，大蒜，還有適量的鹽巴。最後袁氏在往裡邊加入白水，將肉塊都淹沒進去。

    「妞妞，火小點兒」袁氏交代完，看肉煮的差不多了，又將之前家裡的豆瓣醬倒了進去，除此之外，還有醬油和醋各加了一點。

    做燻肉用的時間不短，而且過程也很繁瑣，袁氏每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時後，才讓春秋挺直燒火，準備撈肉。

    由於是慢火煮肉，鹿肉煮出來的油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味也能全部入肉，所以不僅聞起來肉味香美，吃起來更是唇口留香。

    鹿肉煮好出鍋後，才正式開始熏制。

    這次袁氏用的鍋是家裡的另一口，袁氏先是要將肉塊上的油湯瀝盡，然後將撈起來的肉塊在仔細碼放在放在鍋里的鐵箅上，鐵箅下的鍋內放幾兩柏木鋸末，然後在蓋好鍋蓋，囑咐春秋接著慢火加熱十五分鐘左右，掀開鍋蓋，色香味美的燻肉就出現在了春秋眼裡。

    「娘，我想吃嘞」春秋感覺自己嘴裡的口水正嘩啦啦的流，聞著不遠處的燻肉香，春秋感覺自己的小肚子都叫起來了。

    「呵呵，這個等風乾了吃，一會兒娘給你燉鹿肉吃，保准比這個燻肉香」袁氏笑呵呵的說道。

    「真的？」春秋眼睛盯著新出鍋的燻肉，嘴裡問著別的話。

    「真的，屋裡還有些糕點，去吃吧」袁氏拍了拍春秋的小腦袋。

    「那我走嘞」春秋說完，直接噔噔噔跑出門回了屋，袁氏將做好的燻肉拿到後院的地方晾了起來…

    最終，春秋雖然沒有吃到心心念念的燻肉，不過吃到了她娘燉的鹿肉，而且因為十斤肉太多了，他們吃了兩天。

    真是個甜蜜的負擔，春秋捏著臉上那明顯的贅肉，一臉無奈！

    九月末，她阿奶楊李氏終於回來了，不過回來的時候楊李氏的臉色不好，顧氏同袁氏看一眼，妯娌兩人都很默契的沒有追問，顧氏更是隻字未提之前鋪子裡的收益。

    「阿奶，咋嘞？」春秋站在楊李氏身後，看著楊李氏正坐在門口台階下弄著之前的布面，小聲的詢問道。

    楊李氏心裡正憋著火，此時聽到有人喊她，心裡更是不耐煩，本想直接開罵，可結果回頭一看，原來是她的乖孫女春秋，楊李氏連忙扯出有些難看的笑容看著春秋，嘴裡要說的話也順嘴轉了一個彎，「你…沒事，乖孫女，找阿奶啥事啊」春秋看著阿奶那拉下來的黑臉，絕對相信，她奶之前要說的話一定是罵人的，嗯，這要是換成別人，保准被楊李氏劈頭蓋臉罵一頓。

    「飯好了，阿奶，咱們去吃飯吧」春秋露出甜甜的笑，將自己過來的目的說了出來，這是袁氏讓她出來喊人的，畢竟楊李氏現在的心情不好，袁氏只好讓春秋出來。

    「哦，行」楊李氏聽後，連忙從台階上站了起來，又順手將那些整理好的布面拿了起來，拍拍屁股，拉著春秋往屋裡走。

    晚飯吃的鹿肉，是之前袁氏做的燻肉，燻肉雖然風乾，可若是做熟也是方便，袁氏只是將燻肉放沸水裡煮一下，等到燻肉軟化，在撈起來切方塊狀，在往鍋里下油，裡邊加些白糖上色，然後下肉翻炒，