農家田園記事 美味佳肴
回來的路上,春秋時不時的就將注意力放在一旁的螃蟹身上。
螃蟹啊,距她所知,後世有不少以螃蟹為主食的菜餚點心呢,春秋決定,今天中午回去,她要將這一桶螃蟹都做了吃了!
清蒸,紅燒,麻辣……
春秋腦海中過濾著螃蟹的各種吃法,嘴角也不自覺的咽著口水,就回家的這麼一段功夫,春秋腦海中已經出現了不下十種吃法……
春秋幾人回家的時候,家裡已經開始做飯了,看著廚房那忙碌的身影,春秋十分淡定的拎著那一桶螃蟹去了廚房,走之前,春秋特意告訴幾個孩子不要多吃,留著肚子等著螃蟹出鍋。
吃貨春花拍著肚子保證啥都不吃,就等春秋的螃蟹。
虎子和小石頭也是一樣,因為春秋現在在他們眼中簡直就像傳說中的廚神一樣,不管是多麼難吃的東西,到了春秋手裡,都會變成美味佳肴。
春花他們對於春秋簡直是那種最腦殘的崇拜,和後世那些腦殘粉一樣。
春秋笑嘻嘻的和幾人回了揮手,便直接一頭扎進了廚房。
廚房裡,她娘袁氏正在做午飯,看到自家閨女拎著水桶進來,袁氏一臉歡喜,「這是抓到好東西了?」
每次春秋下河回來,都會拎回來一些好東西,袁氏以為和平常一樣,「這回還是魚嗎?中午你們要接著喝魚湯嗎?」
&是嘞,這是螃蟹」春秋笑眯眯的將水桶上的蓋子拿下來,將裡邊的大螃蟹呈現在袁氏面前。
袁氏被那黑黢黢,長了好幾條腿的東西嚇了一跳,「哎呦,這東西能吃嗎?都沒啥吃頭」袁氏往後退了退,生怕這些黑東西跑出來。
螃蟹這種東西,在楊家村都不怎麼受歡迎的,為啥呢?還不是因為古代人可沒有那種專門吃螃蟹的工具,也不知道吃螃蟹的秘籍,而且螃蟹殼硬,還不好打開…所有原因加在一起,就是螃蟹不受歡迎的重要原因。
春秋瞭然的點點頭,看吧看吧,在後世那種動不動賣出高價的螃蟹,在古代是多麼不起眼的存在呀,幸虧有春秋這個懂行的人知道,不然,簡直是爆斂天物啊!
春秋決定發揮自己中華小當家的能力,為螃蟹正名!
春秋又和她娘說了兩句,在袁氏不贊同的目光中,淡定的將螃蟹轉移到一個大盆里。
螃蟹剛抓上來還有些泥沙沒有排乾淨,春秋往盆里倒了一些食鹽,然後螃蟹先行吐些水出來。
因為他們抓了整整一個水桶的螃蟹。春秋做菜選擇的餘地也很大,春秋想來想去,決定要先做一個香辣螃蟹,不說別的,她喜歡啊!再來一個清蒸螃蟹,畢竟春花他們不能吃辣,嗯,再來一個蟹肉海鮮粥吧,嗯,搭配的不錯。
&家裡的飯夠吃嗎?」春秋是打算中午吃螃蟹的,如果她娘飯做多了,到時候可就尷尬了。
&多,就是把上午的飯熱了熱」袁氏低頭將鍋里熱好的米飯端了出來。
&咱們中午吃螃蟹吧,一會兒我做螃蟹海鮮粥,保證好吃」春秋笑嘻嘻的將自己的計劃告訴她娘。
袁氏回頭,伸手點了點春秋的小鼻尖,語氣輕快,「哎呦,娘的妞妞這是要出山了?」因為春秋最近都沒怎麼做菜,冷不丁要下廚,直接被袁氏調侃。
春秋被她娘說的臉色通紅,>
袁氏呵呵笑了出來,「好了好了,娘不說了」
春秋看著她娘離開轉頭又接著忙了起來。
做飯,必然是少不了幫忙燒火的人,春秋將虎子喊了進來,讓虎子抱柴生火,而她則是跑到廚房後邊去拿香辣螃蟹的配料,清蒸倒是不難,可香辣嘛,春秋自然是怎麼好吃怎麼來。
配料備好,春秋招呼一旁的虎子,兩人將盆里的螃蟹用清水給洗乾淨,洗螃蟹不難的,尤其是這種已經處於半死不活的螃蟹。
原本河蟹就沒有海蟹有活力,在加上幾人下手的時候,頗有些沒輕沒重,隨後這些螃蟹又被放進鹽水裡消毒殺菌,嗯,簡直是一波三折,這要是還能揮舞著大鉗子和她決鬥,也算是逆天。
兩人將盆里的螃蟹都清洗乾淨後,便直接扔進了鍋里,只留下做香辣蟹的一部分,反正不管是做螃蟹海鮮粥還是清蒸螃蟹,都要將螃蟹蒸熟。
將鍋蓋蓋上,春秋直接讓虎子往灶台裡邊添火,而她也是用另一個灶台。
香