農家姑娘會持家 第五十五章 包裝麻辣兔丁
占媽媽是成都人,是個地地道道的資深吃貨,從小浸染在成都的大街小巷裡,愛麻好辣,更是做的一手好川菜。筆神閣 www.bishenge.com
占小雅的廚藝就是跟她耳濡目染學來的。
「味道如何?」白二郎忐忑問道。
「超乎我的想像。」
就算是自己親手做,占小雅也不敢保證能和媽媽做的麻辣兔丁味道一樣。
她由衷的讚美道「味道都進去肉里了,鮮香味美,口感很好,色澤也給滿分。」占小雅伸出右手,豎起大拇指,「色香味俱全,你若是開個滷味店,絕對會客滿為患,賺的盆滿缽滿。」
不是說大話,而是她媽手下的滷味連鎖店的情況就是如此。
白二郎笑的很傻,不去想開店那等不切實際的事情,只要小雅喜歡吃他做的吃食,他便比做什麼都滿足。
他撓了撓頭,咧嘴笑道「你覺得這個賣多少錢合適?」
明知道自己和占小雅這輩子都不可能在一起,可白二郎就是想和她多聊聊,聽聽她說話的聲音。
「你知道兔子的價格嗎?」
白二郎點點頭,他和王大虎去鎮上賣過兔子,所以知道價格,「死兔和活兔的價格不一樣,大概在十到十五文之間一斤,比雞肉要貴一點。」
買八角花了兩文錢,茴香、花椒等佐料雖然都是白四郎從山裡採回來的,不要錢,可難保以後不會在藥鋪里買,因此也要算到成本裡邊,再加上辣椒麵、油、鹽、醬油等,佐料的成本是十文錢。
兔子每隻按三斤算,十文一斤,四隻的價錢就是一百二十文。
一鍋麻辣兔丁、四個麻辣兔頭的成本在一百三十文左右。
這其中還不包括柴火和人工的消費。
如此大的成本,自然不能按肥腸的價錢一樣走平民路線,否則別說賺,不把自己累死虧死就不錯了。
占小雅理所當然的遺忘了其實兔子比之肥腸更像是無本的買賣,肥腸好歹還花了幾文錢,兔子卻是她在山上白撿的。
「麻辣兔丁口感刺激好下飯,一小勺就能搭一餐,想要整盆整盆賣怕是不容易了,不過好在它容易存放,這樣的天留兩三天都不成問題。」
占小雅想了幾個價格都不是很滿意,最後也懶得折磨自己了,這種腦力活不適合自己。
便說「讓白三郎、白四郎自己看著賣吧!」
酸菜肥腸都能被他們賣出高價錢,這麻辣兔肉總不會虧了去。
「老三說按包賣,一勺一個油紙包,在家裡包裝好,就留一點兔肉在外面給人家嘗嘗味兒,一包五十文錢。」
五十文有點貴吧!占小雅知道那勺子,撐死能盛三兩,手抖二兩不到。
「老四也同意,兔頭限量賣,一個一百文!」白二郎也覺得老三老四想錢想瘋了,賣那麼貴,萬一沒人買怎麼辦?
家裡有十兩銀子的天價外債,大嫂的身體也要好藥養著,是個無底洞。
瘋不起啊!
占小雅瞥見其他人都圍在廚房裡沒出來,便問白二郎,「他們不會就在包兔丁吧?」
見白二郎點頭,占小雅嘴角一抽,「家裡有那麼多油紙嗎?」
她支持賣包裝,可前提是能將東西賣出去,別到時候還折了油紙的成本進去。
如果她現在去勸勸他們把價錢調低點,好歹把本賺回來,做生意得一步一步來,哪能一口就吃成個胖子,他們會不會聽?
白二郎對占小雅向來有問必答,就怕她不願意跟自己說話,「有的,年前我們幾兄弟往一條外地商船上搬貨,結果與對方鬧了點矛盾,對方不給錢,老大就帶著我們搬了人家幾件貨,就當做抵工資了。那些貨全是油紙,整整十六件,家裡每天換新窗戶紙都能用十幾年,老三之前正愁這東西換不了銅板呢!」
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