齊氏如夢初醒，便道：「那個連芳洲嘴巴太能扯了，我一時不留神就上了她的當！要不，我再回去說說去？」

    「還去個屁呀！」二夫人氣道：「你回都回了，還怎麼去！人家肯搭理你才怪！」

    說著又將齊氏罵了一頓，齊氏氣惱不已，忍不住把氣撒在周氏身上，回了自己院子嘀咕著：「慣會獻殷勤，腿腳倒快……」

    三月十六，取名北京烤鴨店的十二家店鋪集體開張了。除了主賣烤鴨，還賣燒鵝和燒雞鹽焗雞。

    十二家店鋪分布在京城四個城區，鋪面不大不小，青磚砌就的牆面刷得雪白，後院除了一間小賬房，是堆放柴火初步處理原料以及建著庫房堆放一些雜七雜八東西的地方。

    至於宰殺，則每個城區另外單獨設有一處，斬殺清洗乾淨，一處處送到門店。

    外頭便是對外售賣的鋪面，樓上還有通鋪和隔出來的兩個小房間，供值夜的夥計住下。

    鋪面布局如同熟食店的樣式，砌著半人高的台面，一樣樣擺放在上邊。她一狠心全都用玻璃做了隔斷，每日擦拭得乾淨透亮，客人購買的時候可以看得清清楚楚。

    只不過玻璃稀罕金貴，為了防止晚間凌晨被人砸壞，這售賣的台子是砌在屋裡的，晚間外頭的通排門窗一關上，便可穩穩噹噹。

    旁邊連芳洲還特意叫人做了個烤爐，四周用玻璃圍住，透過玻璃，客人可以清清楚楚的看見裡頭掛著的被烤得黃澄澄的冒著油誘人無比的烤鴨和那爐膛里紅彤彤的火苗，權當博人眼球，看個新鮮稀罕。

    至於燒鵝和烤雞，則在後院製作。

    整個建築粉牆黑瓦，雙層門檐高高翹起，正中間懸掛著紅木框黑底金字的長方形匾額，上書「北京烤鴨」四個大字。

    門窗屋檐樑柱等一切凡是需用上木頭的地方，全部都是原木色，一層又一層的刷了八層清澄的桐油，木頭本身的花紋便是最好的裝飾，看上去別具一格。

    廊下，兩邊各懸掛著四個綴著流蘇的八角彩燈，檐上，則高高的挑著大紅色金線繡字的招牌旗，迎風颯颯。

    這是標準店的樣式，今後無論在全國各地哪一處再建分店，都必須做到如出一轍。

    如此用不了幾年，眾人只要一看見這般模樣的門樓，便知是這麼一個店了。

    這座重新裝修過的建築物甚是惹眼，也不知道惹了過往行人多少眼球和議論紛紛，只是一直落著大鎖，誰也不知道是用來做什麼的。

    直到三月十六這天早上，隨著一陣震耳欲聾的鞭炮聲，招牌掛上，門店大開，眾人方知。

    碧桃和春杏紅玉領了連芳洲的命令，分別各在一家門店附近停下馬車，從車窗觀察。

    見到鞭炮聲後越來越多的人上前圍觀進店，心中亦不由歡喜。

    京城中還沒有哪一家店鋪如此大手筆的捨得用玻璃，還有那燃著火的烤鴨爐，眾人就是看熱鬧也得去看啊！

    也是杏花村糕點鋪子賺了錢，連芳洲才捨得下這樣大的本錢。

    杏花村糕點鋪開業之後，每家店每個月流水都有三四千銀子，過年那個月最少的也有六千五，多的近萬，先前投進去本錢基本上都回來了！她正琢磨著將櫃檯也全部改成玻璃的呢！

    當烤鴨店中再聞到那飄來的一股股香味，眾人忍不住吸著鼻子垂涎欲滴，看那烤的金黃的鴨子，黃里透著紅的燒鵝，亮堂堂的鹽焗雞，越發勾起了饞蟲。

    店中今日開業，掌柜的笑眯眯命人當場切開雞鴨鵝各三隻免費品嘗，眾人嘗過之後，更是叫絕。

    「這真的是鴨子嗎？原來鴨子還有這種味道！」

    「這皮又脆又酥，肉香嫩鮮美，唉，先前聽說烤鴨，我還覺著不就是烤鴨嘛，往火堆上一架，誰不會烤也，沒想到竟是這樣的！」

    「說的是說的是！難為這想頭，虧怎麼想出來的！」

    「平日我不太愛吃鵝肉，嫌粗糙，這鵝肉也細嫩，香！」

    「我覺得還是這什麼鹽焗雞好吃，看起來不咋樣，吃著那叫一個鮮！」

    「……」

    聽著眾人七嘴八舌的議論，掌柜的和夥計們都眉眼眼笑。

    掌柜的便高聲叫道：「各位哥嫂叔伯嬸娘們，今兒店鋪開張，東家說了今日購買一律八折！連續三天！每天只供應烤鴨燒鵝燒雞和鹽焗雞