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    今天要做的菜也很多，楚辭甩開膀子加油干。

    這次主要講一下東北以外的地區很難見到的一道菜。

    干煸蠶蛹！

    這道菜在不少國外地區不僅見不到，甚至聽都沒聽過。

    甚至把活的蠶蛹拿給他們看，就能嚇得歪果仁尖叫連連。

    還有很多外地外國的主播拍短視頻，美食挑戰，都會加上蠶蛹，仿佛吃蠶蛹是一種酷刑一樣。

    楚辭對此的評價是，可以，但是沒必要。

    可以有點視頻效果，但是沒必要這麼畏懼。

    蠶蛹在東北可謂是深受歡迎的一道菜。

    不僅是在飯店，甚至是在燒烤店都占有一席之地。

    不僅是蠶蛹，蠶寶寶的一生都逃脫不了被人類食用的命運。

    蠶寶寶可以吃，變成的蠶蛹可以吃，甚至之後羽化成飛蛾也可以吃。

    當然最常見的還是蠶蛹形態。

    湯老師這次買的也是最好的品質，個頭大，還都是活的。

    小石頭捏起一個，在掌心玩起了東南西北。

    楚辭小時候也這麼玩過，但是現在要開始做菜了。

    起鍋燒水，水開下入蠶蛹，煮三分鐘撈出晾涼。

    晾涼之後用刀或者剪子一分為二，最好將裡面的黑褐色硬心掏出來。

    剪的時候最好先扎破一個頭，慢慢剪開，不然可能會爆漿的。

    蠶蛹裡面的嫩肉是白色或者淡黃色，味道清甜。

    下一步加入澱粉拌勻，讓蠶蛹的嫩肉都沾滿澱粉。

    起鍋燒油，油溫升到五六成熱的時候下入蠶蛹。

    用筷子挑開，不要粘連。

    炸制蠶蛹表皮酥脆，外皮發硬即可撈出控油。

    鍋留底油，下入蔥姜蒜干辣椒炒香，然後下入芹菜段，翻炒之後下入炸好的蠶蛹。

    芹菜段不喜歡的可以換成蒜薹，洋蔥絲，或者乾脆不放。

    調料只需要放鹽就可以。

    有條件的可以在出鍋之前撒點芝麻。

    翻炒均勻，芹菜微微斷生便可出鍋。

    蠶蛹酥脆焦香，充滿香辣味，裡面卻依舊軟嫩清甜，一口下去，更是唇齒留香，十分滿足。

    這可是非常下酒的菜，而且極其具有營養。

    民間甚至有七個蠶蛹頂一個雞蛋的說法。

    這可不是什麼黑暗料理，而是地道的好菜。好的蠶蛹價格還不便宜呢！

    楚辭將蠶蛹出鍋，滿滿一大盤子，先讓客人們慢慢喝著。

    湯紅負責上菜，小石頭則被安排去陪著妞妞玩耍。

    湯老師家的親戚朋友早已經落座。

    湯老師還細心的提前交代過，絕對不能提讓湯紅留下來的話！

    避免造成親友施壓的場面，讓自己女兒尷尬。

    湯老師用心良苦啊。

    親友們也知道湯紅即將出國，未來一段時間都回不了老家，當下對湯老師也開始了安慰。

    「沒事的老湯，你不是認識我們嘛，有事打一個電話，我們都能幫忙！」

    湯老師：「來，吃菜，今天大家聚在一起很高興，多吃一點！」

    干煸蠶蛹上了桌，香辣的味道迅速蔓延。

    客人隨手夾起一筷子，接著說道：「要說這兒女啊，自有他們的福氣，咱們也管不了了。他們想幹什麼幹什麼吧！誒，這什麼玩意兒，這麼香呢～」

    另一人大口嚼著蠶蛹，也開始安慰湯老師：「別說是你了，就是有的人家，親兒子就在縣裡住，關鍵時刻不是也見不到人嘛。等會兒，我先喝一杯酒，這菜挺硬啊！」

    第三個人乾脆不開口，一筷子一筷子的夾著蠶蛹，跟吃花生米似的。

    「這小味兒，挺必啊！你姑娘手藝見長！」

    湯老師有點不樂意聽了。

    我找你們來是讓你們安慰我的嗎？你們就是飯搭子！閉上嘴吃飯不好嗎？

    這要是讓我閨女聽見了，心裡多不高興啊！