語文老師會作曲 第一百一十八章 釀酒師傅
駕照理論和倒樁考試對陳尚東來說算不上有多難,得老秦師傅從旁打點,他很快見縫插針地獲得考試機會並且順利通過,只等一周後的場地和路考結束,年關也就要來到了。
此時學校都已放假,他進出更為自由。
逮著空閒機會,他帶哥哥陳尚榮去了趟豐陽。
中巴車上,陳尚東問道:「爸的腳怎樣了?媽還好麼?」
「都挺好的,爸已經可以下地了。」
陳尚東放心,「那就好。」
「你駕照學得咋樣?能開了麼?」
「可以是可以,還得練練。」
車到豐陽,陳尚東徑奔郭村鎮,依舊找郭德貴。
郭德貴對陳氏兄弟很熱情,親自帶兩人去村口找師傅,「師傅叫隴多,是正宗芒部人,釀的酒在豐陽特別有名,卻很少收徒,我也是費盡口舌才讓他演示一番,能學多少看你們造化了。」
兄弟倆面面相覷咋舌不已。
古之芒部,今之鎮雄。
芒部是雲省建鎮最早的地方之一,建制歷史悠久,文化底蘊深厚,一直以釀酒、中藥和墨晶王大理石聞名國內。
鎮雄的刺梨酒以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料,輔以特製曲藥發酵,按芒部祖傳獨特工藝釀造,再用特製土陶容器裝酒入窖恆溫貯藏一年以上,箇中資料陳尚東在網上早已熟讀,自然知道內里訣竅甚多,「這次有勞郭老闆了,去辰河一定要打我電話,我必掃榻相迎。」
郭德貴點了點他,「你啊,就喜歡文鄒鄒地掉書袋。行,去辰河我一定打電話。」
三人走走笑笑來到一戶人家前,只見大門緊閉,有不少人也在等候。
陳尚東四處望望,但見小橋流水綠樹成蔭,端的是居家好去處。
「你倆在這等吧,他一會便出來,要簽名才能進去呢。」
「成,郭老闆你去忙,我們自會料理。」陳尚東擺手道。
「好,你們完事了來找我。」
「多謝。」
郭德貴擺手離去,陳尚東笑了笑。
半小時後,眾人排成兩行進入堂屋,精神矍鑠的隴多師傅來回踱步後站定,「眼下就是年關,你們來看我老頭子釀酒,我很感激。可感激歸感激,看演示的費用還得交齊。醜話說在前頭,我只演示一遍,你們能學多少我一概不管。」
一人忍不住問:「隴師傅,你真不收徒?」
隴多擺手笑道:「也不是不收,只是最近十年我只收兩個,這得看緣分的。」
見還有人要問,擺手繼續道:「大夥也知道,我是正宗芒部人,生在赤水河邊。鎮雄釀酒歷史悠久名聲在外,其原因無非兩點,一是水,古人說得好,『水為酒之血』。為什麼赤水河畔出美酒?因為鎮雄人都知道,釀酒用水特別講究,要清、要活、要鹼、要骨、要微。」
大夥議論道:「什麼是要骨?」
「什麼是要微?」
隴多解釋道:「要骨就是硬度適宜,這可以用儀器測量,中等硬度8.1到12度最好。要微就是水裡面的微量元素要適中,不然會影響酒的口感和風味。」
「隴師傅,你說那麼多,咱們這裡的水要不合適咋辦?總不能跑去雲省打水吧?」
餘人皆笑,隴多不以為忤,解釋道:「不適合也要儘量適合嘛,這有辦法的。有時候可以讓水靜止一段時間去處雜質,有時候可以跟雨水中和,有時候可以添加微量元素進去,直到適合為止。」
「龍師傅,你說的第二點是什麼?」
「第二點是獨特的釀酒流程,這裡面涉及特製曲藥、特製工藝和特製土陶容器,你們看一遍若學不來,可以找我買,只是價格可不便宜。」
「隴師傅,你這說半天不就是讓我們每人掏50塊錢上課順便聽廣告麼?」
眾人大笑,陳尚東也