張毓也不知道這消息算是喜還是憂，怔怔的發愣。洪璜楠心中一動，忽然想起了什麼，問道：「你家的核桃酥好吃嗎？」

    陳識新插話道：「首長，他們那店雖小，卻是地地道道的百年老店，核桃酥號稱番禹一絕……多少茶居都用他們店裡的貨呢。」

    「番禹一絕」當然是吹牛，不過陳識新從首長的問話中聞到了對張毓家有好處的味道，所以才趕緊來一番介紹。

    張毓也跟著點頭：「我家的核桃酥，吃了的都說好。」說這話的時候他有點臉紅。因為攙入陳核桃的事情，有的老客已經有煩言了，

    洪璜楠點點頭：「這樣啊，識新，你明日給我買幾塊來嘗嘗。」

    張毓趕緊道：「我身邊就帶著呢。首長您不嫌棄的話就嘗嘗看。」說著從袖子裡拿出一個油漬斑斑的紙包來――這是早晨娘給他當點心帶的。

    洪璜楠打開紙包，核桃酥已經碎成幾塊了。油紙下面積了一層細碎的顆粒。起酥做得不錯。作為廣州城裡經常給雜誌報紙的美食欄目寫稿的作者，他對食物有著天然的敏銳感受。

    他拈起一塊來，先放在鼻端嗅了嗅，問道：「這是昨天烤得吧。」

    張毓趕緊道：「是。昨天賣剩下的，小的帶在身上當點心吃得。」

    洪璜楠把核桃酥放在舌尖上，閉起眼睛慢慢的咀嚼著，他咕噥的第一句話是：「太甜了。」

    甜，非常之甜。中國的傳統點心往往是重油重糖，但是21世紀的甜度和17世紀相比還是淡了不少――這核桃酥的甜度堪比中東的糕點。

    「這起酥的豬油不是陳得。」洪璜楠微皺眉，「是新豬油吧。」

    「這個。小人不知道……」

    做傳統點心起酥用得豬油，講究得是陳年的。據說是愈陳愈好。做出來得起酥點心不但香酥。而且久經耐存。可以放上半年不壞。

    忽然洪璜楠的眼睛睜開了：「核桃是陳得！」他繼續咀嚼了幾下，「新舊各一半，用新核桃的香氣掩蓋，腦筋動得不錯。可惜內皮沒挑乾淨，殘留有些許苦味。再者核桃多油，隔年的舊貨會變味，就算把苦皮都挑乾淨，這股隱隱約約的哈喇味也是去不掉的。」

    張毓的臉頓時漲得通紅，說是也不是，不是也不是。這核桃算是他家鋪子的最大秘密。為了掩飾陳核桃的味道。他爹娘動了許多腦筋。不過還是瞞不過某些精於品嘗的老食客的。

    「實在是小的家裡本小利微，核桃如今價格太高了，市面上的生意有不好做……」他勉強辯解道。其實他家的貨色有一部分是用好料的，那就是大戶人家的訂貨，主顧雖然挑剔，但是價錢大，量又小。所以東西絕不含糊。

    洪璜楠卻不在意他的辯解。雖然眼前的少年和他家的小核桃酥店不值一提，不過他卻對此有了興趣。元老院經常提到要「改造社會」，他也很有興趣在商業上一展雄風――如今倒是有一個天然的試驗品兼白手套送上門來。

    他把核桃酥吞了下去，拿起茶漱了漱口。慢吞吞道：「東西做得還成。有真手藝。」

    「是，是，多謝首長誇獎。」張毓不知道怎麼的，心情特別緊張。

    「你家就會做這個？」

    「是。哦。不是，」張毓結結巴巴的說道。「一般的茶食，小店都能做，只是核桃酥口碑最好，大家也都認準了這個買……」

    「這樣罷，和你爹娘去說，咱們大世界裡也要開個茶食店，店裡的核桃酥呢就歸你們家供貨。若是賣得好，今後還可以再做其他的品種，」洪璜楠慢悠悠的說道，「東西麼，也不用太好，就按照今天這個水平就差不多了。要控制價格……」

    張毓的嘴巴張得老大，一時間沒反應過來。還是陳識新機靈，趕緊推了他一把：「還不謝謝首長！」

    只聽得噗通一聲，張毓已經跪倒在地，咚咚咚的連給洪璜楠磕了三個響頭。這廣州內外，誰不知道只要搭上了澳洲人的買賣便是飛黃騰達。至不濟也是全家衣食無憂。自家的核桃酥這回算是發達了！真是祖宗有靈啊！

    他激動的話也說不出來，好不容易才憋出一句話來：「多謝首長恩典！小的小的小的……今生今世無以回報，來生定當結草銜環……」

    這一刻他滿懷對這位洪首長的感激，不知道用什麼