美食:擺攤的我怎麼成廚神了? 第十章 美味的剁椒魚頭!
更新:09-08 12:59 作者:花落花又開 分類:其他小說
中午12點,紅山公園。
江風的生意一如既往的火爆。
當真是人山人海!
周圍的小攤販都多了起來,不少攤販發現這邊流量大,都跑到附近擺攤。
江風正掄鏟子掄的起勁。
這個時候,一個小攤販騎著三輪車緩緩朝著紅山公園駛來
他停在江風的不遠處,將賣的東西一一擺出來。
食客看到後,忙問道:
「老闆,你這是賣什麼的?」
聽到食客的話,老闆回應道:
「賣滷肉和生肉的,聽說這家蓋飯每次還沒到下午肉就賣完了,我就來準備著了。」
聞言,食客們紛紛露出會心的微笑。
「老闆,你昨天也來就好了,我昨天來這邊排隊,肉沒了,蓋飯那師傅都收攤了!」
「這以後就不怕食材賣光了!」
「還得是你!」
江風也聽到了幾人的對話。
他轉頭朝著賣肉的攤販車上看了一眼。
好傢夥,這老闆起碼帶了50斤肉,這要是做成炒菜,得做到猴年馬月去!
比昨天自己帶肉的食客還離譜!
江風只想早點做完,早點收工,他覺得一天做三百多份剛剛好,在自己接受的範圍內。
加班的話,痛苦面具就要戴上了。
賣肉的小攤還很客氣的和江風打招呼:
「老闆,你肉賣完了就和我說,我給你算便宜點!」
「都是好肉!」
「你家的蓋飯太好吃了,一會兒我也排上!」
聞言,江風擠出一絲微笑回應。
他心裡卻暗道:
賣吧,你就賣吧,誰聰明得過你!
跑我邊上賣肉來了!
還好,我早有後手。
江風看著蒸箱裡的米飯,他準備的米飯大約就夠三百三十份左右的量,米飯一賣光,直接收攤。
想到此,江風的幹勁都足了些。
這時,又是一胖胖的食客來到小攤前,和別的食客不同,他手裡拿著手機支架,把手機舉得很高。
江風一抬頭,只看到手機的背面。
「吃點什麼?」江風朝著手機問道。
「精品剁椒魚頭蓋飯,一份48,老闆,你這賣的挺貴啊!」那胖胖的食客說道。
江風滿臉淡定的看著他。
「給我來一份吧,我是美食探店博主,聽說這家蓋澆飯相當好吃,來這裡探店。」
「行,掃碼付錢,坐那稍等。」江風準備動手做菜。
「老闆,你是不是沒聽明白,我是美食探店博主,我叫劉胖子,我有三十多萬粉絲。」劉胖子又道。
「掃碼付錢,坐那稍等。」江風又道。
「老闆,我給你測評後,你客流量絕對暴增,我還用付錢?」劉胖子試圖讓江風給自己免單。
江風還沒說話,後面的食客就不樂意了。
「你買不買?不買別耽誤我們買!」
「舉個手機擱那幹啥呢!」
「不會是新型乞丐吧!」
「靠,這小哥需要你的客流量!你不撒泡尿照照你自己!」
劉胖子沒想到食客這麼暴躁,也不敢多說,乖乖掃碼付了錢,到小桌子前面坐著去了。
他後面的食客是老顧客,在江風的小攤吃了三天,今天看到又推出新菜品,興致勃勃的說道:
「老闆,我也要剁椒魚頭蓋飯。」
「這我還是第一次吃。」
聞言,江風回道:「好,坐那稍等。」
剁椒魚頭之所以要價這麼貴,其實並不是食材有多貴,而是處理起來特別麻煩。
江風很負責,買回來的魚頭都一點一點清洗乾淨。
只有足夠乾淨,才能徹底去除腥味。
接著,蔥姜蒜調汁,加上鹽、料酒、少許生抽,全部倒在魚頭上,用手拌勻,確保魚肉充分的被調料包裹。
這樣一來,就等著魚頭醃製好。
剁椒是從超市買的