再過一會兒就蒸好了，所以陳年現在得去準備一下其他兩道菜。大筆趣 www.dabiqu.com

    相比於炒青菜來說，牛肉更容易放涼，而且炒牛肉就要趁熱著吃才會味道更好。

    所以陳年打算先做青菜，最後做牛肉。

    炒青菜就很簡單了，只需要先切點蒜末放進熱油爆香，然後再將青菜放進去，以高火進行快速翻炒，等到青菜馬上就要斷生的時候，再往裡加入醬油、鹽、蚝油就好。

    裝盤之後，顧城主動進到廚房裡來把菜端了出去，這倒是讓陳年省了一些功夫。

    接下來就是最後一道菜，芹菜炒牛肉，陳年還是切了些蒜末，又切了些辣椒段，等油熱之後放入鍋中進行翻炒。

    等味道上來之後，陳年直接將醃製好的牛肉倒入鍋中。

    將火開到最大，就這樣牛肉在高溫的作用之下開始快速變色，但陳年先前在醃製的時候，就往裡加入了水澱粉對肉進行包裹，最後還在外面封上了一層油。

    如此一來，可以鎖住牛肉中的水分，讓牛肉不至於在出菜後發硬發柴。

    但僅僅是在鍋中炒了七八秒，陳年就直接將切好的芹菜也倒入其中。

    不停的顛勺快炒，前後一共只用了十七八秒鐘的時間，陳年就直接將這牛肉盛了出來。

    「好了。」

    「準備開飯！」

    陳年吆喝了一聲，隨著顧城進來繼續端菜，陳年轉頭將高壓鍋的氣放掉之後，又把裡面的粉蒸肉也取了出來。

    先將一個盤子扣在碗的上面，然後又用無情鐵手將盤子和碗一同翻轉過來，將碗取下來之後，這道菜就算是成了。

    但就在陳年揭開碗的一剎那，一股濃香撲鼻而來，既有米本身的香味又有著濃郁的肉香。

    成色美觀漂亮，在熱氣氤氳繚繞之下仿佛加上了一層濾鏡一般，看起來讓人忍不住吞咽口水。

    「要喝點酒嗎？」陳年問道。

    「不用了吧，我喝飲料就可以的。」顧城連忙回答。

    但這時陸曉看了看端上桌的菜「要不喝點啤酒？今天這幾個菜還挺下酒的。」

    「好啊。」陳年當即就同意了下來，緊接著他又看向了顧城「要不然一起喝點吧，少喝一點就行，怎麼樣？」

    「行吧，不過我喝的不多。」顧城說道，畢竟陸曉都開口說要喝了，他怎麼著也得陪一點。

    「沒事，那你喝個小的，我和我姐喝個大的。」說著陳年將粉蒸肉端上桌，然後一邊讓表姐去取筷子，自己則是去拿啤酒。

    坐回桌上之後，陳年瞄了一眼菜譜。

    芹菜炒牛肉的進度已經是100了，但粉蒸肉還只有936。

    「大問題沒有，應該就是一些細節上的問題，回頭換籠屜來蒸，應該能再增加百分之三、四左右，但剩下的應該就是具體在調味上面的比例和米，回頭再去研究好了。」

    想到這裡陳年直接舉起易拉罐和二人碰了一下，咣嘰咣嘰喝了一大口。

    「嗝～」

    喝完後陳年還打了個嗝。

    「我喝啤酒就習慣喝一口，然後把肚子裡的氣全部都打嗝打出來，要不然總覺得不太舒服，而且肚子裡氣太多的話容易飽。」

    「確實，喝啤酒很容易飽，而且還很容易上廁所，不過我之前有同學就特別能喝酒，尤其是啤酒，越喝越清醒，除了總上廁所，其他一點問題都沒有。」顧城說道。

    「其實我就是這樣的，啤酒沒有什麼度數，除非在特定的場景之下，一般我喝啤酒是喝不醉的。」說到這裡，陳年忽然想到了當初在揚州時，自己和紅豆那天晚上買了酒、花生米和辣條，本來打算去湖邊喝的，結果坐了一會兒感覺有點臭，這才回了酒店裡。

    那次自己就喝醉了，果然佳人在側，空氣中都有醉人bff。

    顧城笑了笑「真厲害，我就不太行了，啤酒我最多也就是喝三瓶，這還是在大學的時候，現在喝一瓶估計就得喝多。」

    而陸曉卻看了看顧城手裡的小號易拉罐「那你放心，你這一罐連一瓶都沒有，總之我們自己吃點宵夜也不用喝多，開心就好。」

    「就是，等一下如果感覺頭暈的話